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養胃

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養胃即清養胃陰治療胃燥津傷、胃陰不足的方法。症見胃部灼痛或胃中不舒、易飢、大便燥結、口乾咽燥、舌紅少苔、脈細數等。用益胃湯、五汁飲等方。或選用沙參玉竹麥冬石斛生地等葯治療。

養胃食譜

  早晚養胃粥
  材料:粳米50克、大棗10個、蓮子20克。
  做法:
  1、蓮子用溫水泡軟、去芯,粳米淘洗乾淨,大棗洗凈。
  2、三者同入鍋內,加清水適量,旺火煮開后,文火熬煮成粥。
  3、根據個人口味調味后早晚食用。
  功效:養胃健脾,還可防治缺鐵性貧血
  清晨養胃湯
  
材料:紅棗50克,帶蠶蛹的蠶繭20個,適量白糖
  做法:
  1、將洗凈的紅棗,和蠶繭一起入鍋,加800克水。
  2、煮沸后改用小火慢煎15分鐘。
  3、濾汁入大碗,加入白糖調味即成。
  功效:湯甜味美,養胃健脾,潤肺生津

養胃秘訣

  一、養成良好的生活習慣:少吃多餐,飯只吃七分飽。早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少。忌暴飲暴食
  二、改變飲食習慣:按時就餐,坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等,不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物,不飲酒,少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜香菇等。
  三、積極食療按摩保健羊肉狗肉溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病癥大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎症,建議多吃;另外枸杞銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。 平心靜養——胃病發生與發展,與人的情緒心態密切相關。因此,要講究心理衛生,保持精神愉快和情緒穩定,避免緊張焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

秋季養胃「五要領」

  秋涼,胃病易多發與複發胃腸道對寒冷的刺激非常敏感,如果防護不當,就會引發胃腸道疾病或使原有的胃病加重。那麼,秋季該如何養護胃呢?要領有五:
  1.保暖。患有慢性胃炎的人,要特別注意胃部的保暖,適時增添衣服,夜晚睡覺蓋好被褥。另外,胃病患者"秋凍"要適度,不要勉強。
  2.調養。胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜,做到定時定量,少食多餐,使胃中經常有食物和胃酸進行中和,從而防止侵蝕胃粘膜潰瘍面而加重病情。
  3.忌嘴。 胃病患者要注意忌嘴,不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物,更忌暴飲暴食,戒煙禁酒。另外,服藥時應注意服用方法,有的葯要在飯後服用,以防刺激胃粘膜而導致病情惡化。而有的葯要在飯前服用,以中和胃酸提高藥效。
  4.靜心。胃病、十二指腸潰瘍等症的發生與發展,與人的情緒、心態密切相關。因此,要講究心理衛生,保持精神愉快和情緒穩定。避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。
  5.運動。 腸胃病人要結合自己的體征,加強適度的運動鍛煉,提高機體抗病能力,減少疾病的複發,促進身心健康

幾種健脾暖胃的食物

  鰱魚:用於緩解胃痛,常用於脾胃虛弱的治療。尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
  帶魚:補五臟、祛風、殺蟲,對脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。
  胖頭魚:有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭,暖胃的同時還能起到治療耳鳴頭暈目眩的作用。
  狗肉:性溫味甘,具有安五臟、暖腎壯陽之功效,善治脾胃虛寒之症疾。在冬季里常吃狗肉,對於腳冷、腰痛、體質虛弱者有良好的保暖禦寒作用。
  羊肉:性味甘溫,含豐富的脂肪蛋白質碳水化合物無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分,常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品,具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去濕之功效。
  蝦米:非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因為它富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分,具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈之功效。
  核桃:它含有40-50%的脂肪,其中多數為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇,防止動脈硬化高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂維生素E,具有增強細胞活性,促進造血功能,增進食慾之功效。這些都對提高身體健康,抵禦寒冷大有益處。
  板栗栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃健脾、強筋活血等功效。適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉
  桑椹三明治
  材料:切片麵包若干(無味或鹹味)、桑椹罐頭1瓶。
  做法:
  1、將桑椹罐頭打開,舀出3~4粒桑椹粒放在麵包上。
  2、再舀幾勺桑椹汁,均勻地澆在麵包片上,將麵包片對摺即可。
  功效:不僅養胃,還具有明目、清肝及健腦的作用。
  木瓜鯇魚尾湯
  用料:番木瓜1個,鯇魚尾100克。
  製法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生薑片少許,放適量水,共煮1小時左右。
  功用:滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效
  食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助於食物的消化吸收,對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液分泌,對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鯇魚,味甘,性溫。功能暖胃和中、消食化滯。
  砂仁黃芪豬肚
  用料:砂仁6克,黃芪20克,豬肚1個。
  製法:豬肚洗凈,將砂仁、黃芪裝入豬肚內,加水燉熟,調味食用。
  功用:益氣健脾,消食開胃。適用於脾胃虛弱之食少便溏胃脘疼痛。可用於胃下垂及慢性胃炎病人。
  食物功效:砂仁能行氣和胃,醒脾,用於胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。豬肚能健脾胃、補虛損。
  黃芪內金粥
  用料:生黃芪12克,生薏米、赤小豆各10克,雞內金粉7克,金橘餅1個,糯米80克。
  製法:將生黃芪加水煮20分鐘,取汁,加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥,加入雞內金粉即可。
  功用:消食和胃。用於脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食慾不振、體困便溏等。
  食物功效:黃芪能補氣固表,斂瘡生肌。薏米健脾滲濕,除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃,清熱解毒。雞內金消食健脾,能使胃液分泌量及酸度增加,胃的運動機能增加,排空加速。糯米能補中益氣。
  淮山蜂蜜
  用料:淮山30克,雞內金9克,蜂蜜15克。
  製法:淮山、雞內金水煎取汁,調入蜂蜜,攪勻。日1劑,分兩次溫服。
  功用:健脾消食。用於脾胃虛弱,運化不健之食積不化、食慾不振等。
  食物功效:淮山能健脾補肺,固腎益精。用於消化不良,小兒厭食症。淮山所含消化酶,能促進蛋白質和澱粉的分解,故有增進食慾的作用。蜂蜜能補中益氣,潤腸通便,對創面有收斂、營養和促進愈合作用。
  酸奶養胃:早上喝酸奶對人體有益,酸奶容易消化,還可中和胃酸,保護胃粘膜。牛奶也能養胃。但,有胃潰瘍的病人切忌飲用酸奶與牛奶。因為胃潰瘍主要就是由胃酸腐蝕黏膜造成的,並且治療胃潰瘍的藥物大多拒絕給葯期間服用牛奶酸奶等乳製品,所以有胃潰瘍的病人切忌飲用。

開水養胃

  白開水並沒有什麼營養成分,只是經過一個晚上,人體消耗了一些水分,可用其來補充、平衡身體的水分。
  粥養胃:粥類容易消化,尤其八寶粥,裡面含有花生杏仁、白糖等,熱量更高更豐富,對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪,能有效地保護胃。
  最養胃的,是麵條;米中含酸多,所以少吃米飯
  如果熬粥,少放點蘇打進去,對胃有好處。
  小米粥配饅頭(不是包子),可以養胃 。

養胃食譜

  有兩種飲料應該多喝,一是牛奶,二是熱水。不要早晨空腹喝牛奶,而是改在早飯後1-2小時后喝牛奶,胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點;二是喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物,如饅頭等;三是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麵包、餅乾、點心等含澱粉的食物,這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長,牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用,使蛋白質能夠很好的消化吸收。
  胃不好,要少食多餐。
  花生,生吃最好,飯前吃個4到6粒,吃太多反而傷胃 。
  大棗、豆腐白菜、牛奶、胡蘿蔔健脾和胃
  蘋果柚子葡萄桔子、鳳梨,防脂肪積聚補心益氣生津止津
  核桃、榛子松子桂圓、花生等堅果食品可及時補給微量元素骨質健康。
  花生,蜂蜜都是養胃的。
  紅茶+蜂蜜....十分養胃

如何養胃

  俗話說胃病「三分治七分養」,七分養應該在三分治的基礎上進行,經全面檢查確診後進行系統治療,並配合精神方面進行調養,才能達到理想的治療效果。胃就像一部每天不停工作的機器,食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷,保持有節制的飲食是治療胃病的關鍵。另外,高度精神緊張也是胃病發生的重要原因,如司機、建築工人、辦公室工作人員等的胃病發生率都很高,所以這些人更應該保持良好的生活習慣及精神的愉悅。

養胃食療偏方

  雞萊散:
  雞內金3克、萊菔子6克,炒黃研末,分3次溫開水調服。胃痛腹脹,厭食拒按,噁心欲嘔,吐后痛減者適用。
  鯽魚椒薑湯:
  鯽魚500克,洗凈切片,水煮沸,加入豆豉胡椒乾薑陳皮,空腹食之。不能下食,虛弱無力,胃部飽滿,遇寒則發,喜溫喜按,形寒肢冷者尤宜。
  姜棗飲:
  生薑5片、紅棗10枚,煎水代茶。椒姜粥:胡椒面1克加入大米或小米50克中煮粥服。適於胃涼暴痛,遇冷痛甚,口淡乏味,泛吐清水者。
  藕粉
  15克或荸薺粉15克沖服。胃熱隱痛,口乾舌燥大便乾燥手足心熱者適用。
  萊菔粥:
  萊菔子炒,研末與米同煮為粥。腹脹不欲食,口中酸腐味者適用。

調理方法

  1、從生活作息上做起,最起碼一天三頓要定時定量,最好給自己設定一個時間表,然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響,因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的,這種習慣必須要改,並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的,因為人的生物鍾雖然可以前後移動,但總是在一定範圍內,不可能產生太大的差別。如果不相信的話,可以去查一下相關人體生物鍾的資料。
  2、一般,胃消化功能不好的人,癥狀是吃一點點就會飽,稍微多吃一點就會胃脹,特別在晚上多吃的話,還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐,如果還沒到正餐時間,可以補充一些食物,但不宜過多,一定要記住這不是正餐,正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主,一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃,因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝,飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西,否則容易影響入睡,如果覺得肚子空可以多喝水。
  3、胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲料。
  4、豆奶雖好,但為寒性,牛奶也為寒性,胃病的人應盡量少食或不食。
  5、饅頭可以養胃,不妨試試作為主食。
  6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的,所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃,這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多,可以適度食用,但不宜太多,不容易消化,因而瓜果可以相對多吃。
  7、有胃病的人飯後不宜運動,最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作,或者慢步行走,也對消化比較好,總之,餐后不宜工作。
  8、非急性情況下,不提倡吃藥,因為長期吃藥都有副作用,而胃病是一種慢性病,不可能在短期內治愈。如果需要,提倡去看中醫,中醫的良方對於養胃特別有效。
  9、木瓜適合胃的脾性,可以當作養胃食物,不過對於胃酸較多的人,不要使用太多。而且,一定要記住,胃喜燥惡寒,除了冰的東西以外,其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。
  10、再提一次,胃病是一種慢性病,不可能在短期內治好。治病良方就是靠「養」,急不來,只能從生活習慣的改良中獲得。我們都需要一個好的胃,這些習慣的改變都是必需的。

養胃十忌

  1、忌精神緊張
  一個人在緊張、煩惱、憤怒時,其不良情緒可通過大腦皮質擴散邊緣系統,影響植物神經系統,直接導致胃腸功能失調,分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶,使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙,胃粘膜保護層受損,造成自我消化,形成潰瘍。
  2、忌過度疲勞
  無論是體力勞動或是腦力勞動,如果疲勞過度,都會引起胃腸供血不足,分泌功能失調,胃酸過多而粘液減少,使粘膜受到損害。
  3、忌酗酒無度
  酒精本身可直接損害胃粘膜,酒精還能引起肝硬化慢性胰腺炎,反過來加重胃的損傷。
  4、忌嗜煙成癖
  吸煙可促使胃粘膜血管收縮,減少胃粘膜的攝護腺素合成,這是一種粘膜保護因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌,加重對粘膜的破壞。
  5、忌饑飽不均
  飢餓時,胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和,濃度較高,易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制;胃壁過多擴張,食物停留時間過長等都會促成胃損傷
  6、忌飲食不潔
  幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一,在潰瘍病人中,該菌的檢出率高達70~90%,而潰瘍病治愈后,該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染,不潔的食物,也是感染的原因之一。
  7、忌晚餐過飽
  有些人往往把一天的食物營養集中在晚餐上,或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西,這樣做,不僅造成睡眠不實,易導致肥胖,還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。
  8、忌狼吞虎咽
  食物進入胃內,經儲納、研磨、消化,將食物變成乳糜狀,才能排入腸內。如果咀嚼不細、狼吞虎咽,食物粗糙,就會增加胃的負擔,延長停留時間,可致胃粘膜損傷;另外細嚼慢咽能增加唾液分泌,而使胃酸和膽汁分泌減少,有利於保護胃。
  9、忌咖啡濃茶
  咖啡、濃茶均為中樞興奮劑,都能通過反射導致胃粘膜缺血,使胃粘膜的保護功能破壞,而促成潰瘍發生。
  10、忌濫用藥物
  容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類:一是乙酰水楊酸類,如阿斯匹林;二是保泰松消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎葯物;三是皮質類固醇激素類藥物。故應盡量避免應用這些藥物,如必須服用時,要控製劑量和療程,最好在飯後服用。

冬季養胃多吃粥

  1、蔬菜牛肉 原料:牛肉 40克,米飯 1/2碗,菠菜 1棵,肉湯 1/2杯,土豆、胡蘿蔔、洋蔥 1/5個,鹽適量。 做法:準備牛肉精肉並磨碎 ;將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎 ;將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味。
  2、雞蛋 原料:雞蛋 1個,胡蘿蔔 1/5個,菠菜 1棵,米飯 1/2碗,肉湯 1/2杯,鹽少許。 做法:將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎 ;將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮 ;煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開,加鹽調味。
  3、胡桃 原料:糯米 1/3杯,胡桃 5個,紅棗 1個,鹽少許。 做法:將胡桃夾開把瓤取出,泡在水裡,將其薄皮剝去並搗碎 ;將紅棗去核並用水浸泡后搗碎 ;將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮 ;煮好後用鹽調味。
  4芋頭 原料:芋頭 1/2個,肉湯 1大匙,醬油少許。 做法:將芋頭皮剝掉切成小塊,用鹽腌一下再洗凈 ;將芋頭燉爛后搗碎並過濾 ;將肉湯及芋頭放在小鍋里煮,並不時地攪一下 ;煮至粘稠后加醬油調味。
  5、乾酪麵包粥 原料:主食麵包 1片,牛奶 2/3杯,乾酪粉 1/2匙。 做法:將主食麵包的邊沿剪掉之後撕成碎片 ;把撕碎的麵包加牛奶用文火煮,煮成糊狀后撒上乾酪粉。也可以用蛋糕來代替麵包做成蛋糕粥。

秋冬養胃從早餐開始

  吃對早餐護胃效果好,你知道護胃早餐吃什麼好嗎?早上不進食,就不能彌補夜間喪失的水分和營養素,使血粘度增加,不利於一夜間產生的廢物排出,從而增加患結石以及心肌梗塞中風的危險。
  從中醫角度看,要想護好胃,應該注意以下幾點:
  早餐要吃熱的吃「熱食」才能保護「胃氣」。早晨體內的肌肉、神經及血管都呈收縮狀態,這時吃喝冰冷的食物,會使體內各系統攣縮、血流不順。長此以往,你會發現自己的大便老是稀稀的,皮膚越來越差,或是喉嚨老是隱隱有痰,還時常感冒,這就是傷了胃氣的緣故。
  膳食搭配要合理合理指的是早餐富含水分和營養,應該是享用熱燕麥片、熱稀飯、熱羊乳、熱豆漿、熱豆花、山藥粥、芝麻糊等等,然後再配著吃些麵包、水果、蔬菜、三明治、點心等。牛奶容易生痰、容易過敏,不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及氣候潮濕地區的人飲用。[1]
  紅茶同樣也可以養胃
  不少喜歡喝清淡綠茶的人都不願嘗試味道厚重的紅茶,覺得它的味道過於苦澀,似乎少了茶的輕逸之感。但專家提醒,冬季還是喝紅茶好。專家表示,紅茶是全發酵茶,口感較重是它的特色,也是它的好處,特別適宜冬季飲用。
  同樣是茶多酚,紅茶與綠茶相比有什麼特點呢?專家分析認為,人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服,這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。另外,這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化,因此紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
  很多人都對紅茶味苦、色重的口感不習慣。專家說,紅茶要想變得清淡,主要靠茶葉用量和放水量來調節。一般人放3~5克茶葉就可以,口味淡者可放得更少些,保證茶和水的比例為50:1。也就是說如果放3克紅茶,應當用150毫升水來沖泡。紅茶與瓷杯搭配,視覺味覺效果最佳,建議大家每杯茶沖泡3~5分鐘。
  專家提醒大家,紅茶不適於放涼飲用,因為這樣會影響暖胃效果,還可能因為放置時間過長而降低營養含量。泡紅茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水,最好等水剩下1/3左右時就蓄水,以便稀釋茶葉,保持茶的溫度和濃度適宜,每杯紅茶蓄水3次口感最佳。

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