紅棗

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紅棗,又名大棗。自古以來就被列為「五果」(桃、李、梅、杏、棗)之一,歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,大棗就有了「天然維生素丸」的美譽。紅棗為溫帶作物,適應性強。紅棗素有「鐵桿莊稼」之稱,具有耐旱、耐澇的特性,是發展節水型林果業的首選良種.

基本信息

名 字

  紅棗(Dried red Jujubes)為鼠李科(Rhamnaceae)棗屬

棗包裝設計

(Zizyphus mill)植物的成熟果實棗(Zizyphus jujuba mill),經晾、曬或烘烤乾制而成,果皮紅至紫紅色。又名華棗,原產於我國,至今3000多年的栽培歷史,是我國特有的果樹之一,近年來正在成為我國果樹中新的發展熱點。與李、杏、桃、栗並稱為我國的「五果」,世界第七大幹果。   拉丁語學名:Ziziphus jujubaMill.

味道正的紅棗

英語名字:Jujube,Red Date,

新疆紅棗相冊(11張)  Chinese Date   科屬   域:真核域 Eukarya   界:植物界Plantae   門:被子植物門Magnoliophyta   綱:雙子葉植物綱Magnoliopsida   離瓣花亞綱   目:鼠李目 Rhamnales   科:鼠李科Rhamnaceae   屬:棗屬 Ziziphus   種:棗Ziziphus jujubaMill.   別名:棗白蒲棗 別大棗刺棗 大棗紅棗角針 山紅棗山酸棗 山棗山棗仁 山棗子酸棘無刺棗野紅棗 野棗

棗樹

生長的紅棗

  棗樹是一種生長在溫帶地區的小喬木,原產于中國,在我國大部分地區都有種植,主產于山西、陝西、河北、山東、河南五大傳統產棗大省及新疆新興棗產區。花小多蜜,是一種蜜源植物;花色為淡黃色,有芳香氣息。果實為棗,橢圓形,未成熟時黃色,成熟后褐紅色。可鮮食也可製成乾果蜜餞果脯等。營養豐富,富含鐵元素和維生素。   在中國,棗還可以被用來製作紅棗酒。有時候,中國人把棗放在白酒裡面,保存很長時間,慢慢變成棗酒,甘甜,香氣撲鼻。   棗比較抗旱,需水不多,適合生長在貧瘠的土壤,樹生長慢,所以木材堅硬細緻,不易變形,適合製作雕刻品。棗木擀麵杖是質量最好的擀麵杖。

歷史

  據史料記載,紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種。經考古學家從新鄭斐李崗文化遺址中發現棗核化石,證明棗在中國已有8000多年歷史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發酵釀造紅棗酒,作為上乘貢品,宴請賓朋。紅棗的營養保健作用,在遠古時期就被人們發現並利用。《詩經》已有「八月剝棗」的記載了。《禮記》上有「棗栗飴蜜以甘之」;並用於菜餚製作。《戰國策》有「北有棗栗之利……足食於民」,指出棗在中國北方的重要作用。《韓非子》還記載了秦國飢荒時用棗栗救民的事。所以民間一直視棗為「鐵桿莊稼」「木本糧食」之一。棗作為藥用也很早,《神農本草經》即已收載,歷代葯籍均有記載,對其養生療病的認識不斷深化。至今,棗都被視為重要滋補品,李時珍本草綱目中說:棗味甘、性溫,能補中益

紅棗煲湯

氣、養血生津,用於治療「脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛」等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽貧血消瘦養肝防癌功能尤為突出,有「日食三顆棗,百歲不顯老」之說。現在,棗仍是中國烹飪中的主要乾果原料之一。中國棗約于公元1世紀經敘利亞傳入地中海沿岸和西歐,19世紀由歐洲傳入北美。

品種

河北棗

  滄州金絲小棗   滄州金絲小棗含糖量高達65%。每100克鮮棗含維生素C300-600毫克,還含有豐富的蛋白質、脂肪粗纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸維生素A、B1等多種維生素。色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香,並具有 較高的營養價值。被視為良好的滋補品,具有益心潤肺、合脾健胃益氣生津、補血養顏之功能。《本草綱目》載:「棗味甘性溫,……甘能補中,溫能益氣」。本經稱:「棗能安中養脾,助十二經,平胃氣,通九竅,益少氣,少津,和百葯」。臨床上適用於治療脾胃虛弱氣虛不足,貧血萎黃、肺虛咳嗽、失眠倦怠乏力、高血壓肝炎等症。

新疆棗

  阿克蘇紅棗   新疆阿克蘇地區有「塞外江南」、「瓜果之鄉」之稱。由於獨特的地理氣候,生產的干灰棗均是在樹上自然風乾的吊干棗,具有皮薄、肉厚、質地較密、色澤鮮亮、含糖量高、口感鬆軟、純正香甜的特點。尤其是阿克蘇實驗林場以發展棗業為主導產業,憑借得天獨厚的自然條件,阿克蘇紅棗異軍突起。紅棗面積150萬畝,阿克蘇的棗種類較多,8月到10月,各種各樣的紅棗有圓脆棗、徽棗、贊皇棗、駿棗。但品種以灰棗為主,年干棗產量150000噸,是引領新疆紅棗發展特色林果產業的策源地。阿克蘇紅棗從生產技術、果品品質、高產高效豐產棗園等各方面都起到了示範帶動作用,在新疆打造的「中國棗園」中,阿克蘇實驗林場被譽為「中國棗園中的棗園」。   2006年10月第二屆中國(國際)棗產業發展高層論壇上,國內外紅棗專家、學者對阿克蘇紅棗發展戰略給予了高度評價和認可,對阿克蘇展出的紅棗讚不絕口。在同時舉行的全國棗產品博覽會上,阿克蘇地區實驗林場展出的三個品種,就有灰棗、相棗兩個品種獲得金獎,另外一個品種贊新棗獲銀獎。

阿克蘇紅棗樣圖 1/3切割 獎項 PE包裝(9張)   2008年北京奧運會上,阿克蘇實驗林場的紅棗被推薦為指定果品。2008年奧運會上,阿克蘇紅棗走進了奧運村。每天供120噸,很受歡迎,每天都被運動員們吃完了。紅棗的消費群體目前主要是華人。09年的一場拍賣會上,一公斤新疆紅棗賣到了128萬元。   在阿克蘇的紅棗博物館中,有一份原英國駐華大使傅瑩女士的親筆信,在信中,她希望阿克蘇能將紅棗推廣到英國市場上去。   若羌灰棗   若羌紅棗有四千年的歷史,古時品種少,當地人把紅棗視為最珍貴的果實。古老的新疆若羌,有個美麗的傳說。想要心愛的她跟你在一起,只要能找到對棗,請她吃了后她就會一輩子跟你在一起。想要一輩子跟她在一起,就請她吃對棗。若羌紅棗大面積發展,是引種于20世紀70年代,1988年開始有組織地引進栽種,到2000年全縣共有棗樹14.1萬株。2001年若羌縣委、縣人民政府為進一步加快農村產業結構戰略性調整,大幅度提高農牧民收人,依據若羌得天獨厚的是光熱資源條件,以建設中國最優干食紅棗基地為目標,確立實施了「若羌縣紅棗產業發展戰略」,截止2004年,全縣紅棗種植面積已達7萬畝(750余萬株),2003年,若羌縣紅棗生態經濟林建設工程標準化生產、標準化管理被自治區科技興新辦命名為全疆第七個科技興新標誌性工程,同年,若羌「情香的」紅棗經新疆農業名牌產品認定委員會,評選認定為新疆農業名牌產品;2004年11月,若羌「情香的牌」紅棗在西安市舉辦的「首屆全國優質鮮棗及棗加工品評選一會上」獲得中國紅棗優質產品一等獎。這些都為若羌縣建設中國最優干食紅棗基地奠定了堅實基礎。   和田玉棗    新疆和田地區的「和田玉棗」。和田玉棗的營養和保健價值極高。它含蛋白質、脂肪、糖類纖維素;紅棗營養十分豐富。維生素C含量在水果中名列前茅,每百克含量達0.l-0.6克,比蘋果桃子等高100倍左右24,維生素P的含量也是百果之冠,人們稱讚棗是「天然的維生素丸」。人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。紅棗不但是美味果品,還是滋補良藥,有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效

陝北棗

  佳縣有機紅棗   佳縣紅棗經國家相關部門委託北京五嶽華夏管理技術中心全面監測,各項指標全部符合國家有機產品認證標準,獲得有機產品認證,這是目前全國惟一一家獲得紅棗有機產品認證的縣。 該縣近年來在紅棗產業開發上堅持從數量擴張向提質增效轉變,引導培訓棗農嚴格按照國家有機產品生產指標生產管理,從而使其系列產品逐步成為人們喜歡的綠色健康食品,並於去年獲得了國家綠色食品認證。在此基礎上,2010年通過對9鄉鎮12個村9778畝紅棗產品全面檢測,佳縣紅棗被確認符合有機產品認證標準。

甘肅棗

  甘肅臨澤小棗   肉質緻密,多汁,鮮棗可溶性固形物含量35~43%,維生素C含量高一般為662.7mg/100g,制干率56%,含糖分72~80%:果皮韌性強,極耐貯藏運輸。

山西棗

  太谷壺瓶棗 中國十大名棗之一,是新疆和田玉棗的母鍾,因地域範圍有限且品種優良而被移植。可鮮食或制干,也可用於做蜜棗。該品種樹勢強健,樹體高大。果重25g,長倒卵形,皮薄,深紅色,肉厚,質脆,汁中多,味甜,鮮棗可溶性固形物含量37%,制干率35%,含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期 遇雨易裂果,落果較重,耐貯運力差。抗逆性較強,適應性較廣,山地,平川均可生長。9月中旬成熟。這種棗樹的優點是樹冠大,產量高,壽命長,平均每株產量50公斤以上。果實平均每枚重25克,最大的可達50克以上。成熟後果皮暗紅,果形上小下大,中間稍細,形狀象壺亦象瓶,故稱之為壺瓶棗。   臨縣紅棗  臨縣紅棗核小肉厚,富含維生素C,被譽為「維生素C之王」。這裡棗樹種植源遠流長,據縣誌記載,早在西漢時期,臨縣黃河沿岸就有大片棗園。唐宋后,因為棗樹耐旱,被譽為「鐵桿莊稼」,被人們移植到湫水河東岸而使全縣大部分地方都有了成片的棗林。其特點是:個大、核小、皮薄、肉厚,質細味甘,富含蛋白質、有機酸。經中國科學院生化物理研究所鑒定,開陽紅棗含有18種氨基酸、10種維生素和14種維量元素。特別是富含抗癌保健作用的環磷腺肝和硒元素,被譽為果中之王,滋補佳品。   柳林木棗 柳林、臨縣、離石等地成片栽植。以臨縣栽植面積最大,株數最多。質量則以柳林孟門、三交等沿黃鄉鎮最優。柳林木棗,又稱柳林母棗。核小、肉厚、糖分大、耐貯藏、宜運輸。木棗新鮮時甜中含酸,香脆可口,曬乾后肉潤如油,糖絲長亮,味道尤甜。 經山西省食品研究所測定,每百克干棗中含有蛋白3.3克、脂肪0.4克、鈣61毫克、磷55毫克、鐵1.6毫克、胡蘿蔔素0.01毫克、硫胺素0.66毫克、核黃素0.15毫克、尼克酸1.2毫克、總糖72.8%、發熱量309卡。

醫療作用

營養分析

  中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。   營養分析:   1.棗能提高人體免疫力,並可抑制細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質   2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少   3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產後貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。   4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用   5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效   6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。   鮮棗23.2g 碳水化合物430.54k 熱量1.2g蛋白質0.2g 脂肪14mg 鈣23mg 磷0.5mg鐵   干棗50.3-86.9g 碳水化合物1291.62k 熱量3.3g 蛋白質0.4g 脂肪61mg 鈣55mg磷 1.6mg

醫藥應用

  補氣養血   小小一顆紅棗,功效很強。中醫方子里,常常見到它的蹤影,因為紅棗有緩和藥性的功能;紅棗能補氣養血,是很好的營養品。   中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性溫、脾胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功能。現代藥理研究現,紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞,是一種藥效緩和的強壯劑。   在中藥學里,紅棗的應用可分為以下幾種:   1.健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與党參白朮共用,能補中益氣、健脾胃,達到增加食慾、止瀉的功效;紅棗和生薑、半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎胃脹嘔吐癥狀。   2.補氣養血:紅棗為補養佳品,食療葯膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。   3.養血安神:女性躁鬱症哭泣不安、心神不寧等,用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神、舒肝解郁的功效。   4.緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性葯副作用,並保護正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂大戟、蕪花等瀉藥毒性,保護脾胃不受傷害。   紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉,民眾無需購買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效。   糖尿病人最好少食用,含糖量太高。   滋補壯陽

紅棗熬粥

  紅棗不僅是一種水果,而且是很好的滋補食物,更重要的是它還有壯陽作用,現代人對生活質量的要求非常高,XX障礙問題就顯得更加迫切、突出。對男性來說,XX障礙讓很多人提不起頭,這對其與伴侶的生活質量有重要影響,嚴重影響夫妻的正常生活。   雖然治療XX障礙的藥物很多,療效也各不相同,價格也讓很多人吃不消。殊不知,在日常生活中,就有不少對XX問題有輔助療效的食物,紅棗就具有很好的效果。   紅棗富含多種維生素和氨基酸,以及鈣、鐵等多種微量元素。紅棗中還含有三萜類化合物,具有抗疲勞作用,可提高人體的忍耐力,此外,它富含環磷酸腺苷,這一物質有擴張血管的作用,可以為心肌提供營養,還能改善XX供血,增加勃起的硬度《名醫別錄》中就明確指出,紅棗能「堅筋骨,助陰氣,令人肥健」,有XX障礙的男性吃些紅棗明顯能提高性慾。   當然,紅棗糖分很高,吃的多了會牙痛,一般,男性每天吃10顆即可。需要提醒的是,紅棗的表皮堅硬,極難消化,吃時一定要充分咀嚼,不然會影響消化。   最後,紅棗的功效如此之多,有XX障礙的男性開始行動起來吧,每天多吃些紅棗,讓你過上幸福的生活。   【百果之王】   據史料記載,棗是原產中國的傳統名優特產樹種。經考古學家從新鄭斐李崗文化遺址中發現棗核化石,證明棗在中國已有8000多年歷史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發酵釀造紅棗酒,作為上乘貢品,宴請賓朋。紅棗的營養保健作用,在遠古時期就被人們發現並利用。

紅棗生長期

  紅棗是一種營養佳品,被譽為「百果之王」。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質,其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍,蘆丁(維生素P)的含量也很高,這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。   據《黃帝內經》《本草綱目》記載:棗具有益氣養腎、補血養顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。紅棗中含量豐富的環磷酸腺苷、兒茶酸具有獨特的防癌降壓功效,故紅棗是極佳的營養滋補品。   李時珍在《本草綱目》中說:棗味甘、性溫,能補中益氣、養血生津,用於治療「脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛」等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦,養肝防癌功能尤為突出。「一日吃仨棗,紅顏不顯老」。   紅棗性溫味甘,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2,此外還含有胡蘿蔔素等,營養十分豐富,民間有「天天吃紅棗,一生不顯老」之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品,也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。產婦食用紅棗,能補中益氣、養血安神,加速機體複原;老年體弱者食用紅棗,能增強體質,延緩衰老;尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者,用紅棗煮湯代茶,能安心守神,增進食慾。素有茶癖的人,晚間過飲,難免輾轉不眠,若每晚以紅棗煎湯代茶,可免除失眠之苦。春秋季節,乍寒乍暖,在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶,可預防傷風感冒;夏令炎熱,紅棗與荷葉同煮可利氣消暑;冬日嚴寒,紅棗湯加生薑紅糖,可驅寒暖胃

紅棗

紅棗是天然的美容食品,還可益氣健脾,促進氣血生化循環抗衰老。此外紅棗還有一些鮮為人知的功能:   抗過敏   紅棗治過敏性紫斑,每天吃三次,每次吃10枚,一般三天見效。近來日本科學家發現紅棗中含有大量叫做環磷酸腺苷的物質,它具有擴張血管、抗過敏作用。同時還具有增強心肌收縮力,改善心肌營養的作用。   治低血壓   大棗20枚,母雞一隻,將雞切成塊,大火煸炒,加佐料,煮八成熟時加入大棗燜熟,分次食之。   護肝的原理與方法   紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛的食品,也是一味常用的中藥。現代藥理研究發現,紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2.維生素C、P 等,以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等。它性溫、味甘,具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。中醫很早就有用紅棗組方的「養肝湯」來養肝排毒的方法。湖北省中醫院臟象肝病研究所所長博士生導師盛國光教授介紹,紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。   盛教授解釋,由於紅棗內含有三萜類化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性。此外,紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能,有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外,一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低,而紅棗富含氨基酸,它們有利於蛋白質的合成,可以防止低蛋白癥狀,達到健脾養肝的目的。   紅棗不僅自身營養豐富,除了定期在專科醫生指導下進行必要的監測外,可以

紅棗煲湯

天多吃一些天然的紅棗來保護肝臟。   紅棗的食用方法有很多,蒸、燉、煨、煮均可。最常用的方法是將紅棗煎水服用,這樣既不會影響保肝的藥效,也可以避免生吃所引起的腹瀉。將10—30克紅棗洗凈,並用小刀在其表皮劃出直紋來幫助養分溢出,然後加適量的水煮1小時左右即可。也可以在粥里加入紅棗,做成棗粥食用。另外,將紅棗加工製作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等也是比較常見的方法。   抗癌   紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。所以常食紅棗的人很少患癌症   副作用   紅棗雖好,但吃多了會脹氣,因此應注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。   吃紅棗也要注意其禁忌   經期間,一些女性會出現眼腫或腳腫現象,其實這是濕重的表現,這些人就不適服食紅棗,因為紅棗味甜,多吃容易生痰生濕,水濕積于體內,水腫的情況就更嚴重。如果有腹脹的人,也不適合喝紅棗水,以免生濕積滯,越喝肚子的脹風情況越無法改善。體質燥熱者,也不適合在月經期間喝紅棗水,這可能會造成經血過多。   過量食用有損消化功能:紅棗可以經常食用,但不可過量,否則會有損消化功能、造成便秘等症。此外,紅棗糖分豐富,尤其是製成零食的紅棗,不適合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情惡化。如果吃得太多紅棗,又沒有喝足夠的水,會容易蛀牙。另外,棗皮纖維含量很高,不容易消化,多吃了會脹氣,特別是腸胃道不好的人一定不能多吃。

方劑

阿膠紅棗烏雞

  材料:烏雞、阿膠、黃精芡實桂圓、紅棗、枸杞子桑葚 做法:燉煮3小時,老火燉湯   特點:養肝、益氣、補血、滋陰

廣府湯 阿膠紅棗烏雞湯

廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靚湯,已有數千年歷史。嶺南地區多濕熱,長久居住,濕熱侵身在所難免,愛吃的廣府人從中醫藥理的食補良方中悟出了老火靚湯,火候足、時間長、既取葯補之效,又取入口之甘甜。

紅棗水

  紅棗10枚(掰開),大麥100克,加水7倍,煎煮后服下。不加糖。紅棗中所富含的特殊物質可減少過敏介質的釋放,多吃紅棗可以治愈過敏症。(注意:新鮮的紅棗不易沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維生素C)

紅棗蜂蜜

  紅棗(去核)150克,冰糖50克,加水350毫升煮熟,收干水分,搗成棗泥。再加入蜂蜜250毫升拌勻,盛在乾淨的玻璃瓶中,飲用時取1茶匙加入溫開水即可。大棗、蜂蜜都是溫性食材,在寒冷的冬季,喝一杯這樣的茶可以補充元氣,增加熱量。

木耳紅棗湯

  黑木耳10克,紅棗50克,白糖適量,用適量的水,把黑木耳和紅棗煮熟后,加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益氣,紅棗補血、養顏。從經前1周到月經結束后,隔天食用可以緩解經期貧血,使面色紅潤可愛。

當歸紅棗粥

  當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。每日早晚溫熱服用,10日為1個療程。此粥具

紅棗做菜

有補血調經活血止痛潤腸通便的功能,適用於氣血不足月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。

首烏紅棗粥

  何首烏粉25克、紅棗50克、冰糖15克、粳米50克。先將粳米、紅棗一同入鍋,熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉,邊煮邊攪勻,至粥粘稠即成,再加入冰糖調味。此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效,適用於肝腎兩虛精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘夢遺滑精等症,老年性高血壓血管硬化患者久服可延年益壽

紅棗枸杞粥

  材料:紅棗70g,枸杞15g,米100g。   做法:   1.先將紅棗,枸杞等食材先泡水並清洗乾淨   2. 紅棗,枸杞,米,水一同放入鍋內煮熟,適當添加紅糖調味即可   3.可以依照個人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

紅棗參杞膏

  紅棗30個、元參30克、烏梅6個、杞子15克,加水4碗煮沸20分鐘后加入適量冰糖(也可用紅糖),煎至微稠,待稍涼後用容器裝之備用。一般每次2湯匙,每日2次。此膏可補中益氣、養血補血,更適合於體虛、脾胃弱或手術之後的調養

旱蓮草紅棗湯

紅棗湯

  鮮旱蓮草50克、紅棗20枚。先將旱蓮草和紅棗洗凈,一同放入鍋中,加水適量,煨湯,熟後去渣,飲湯吃棗。此湯具有滋補肝腎、養血止血的功效,適用於胃十二指腸球部潰瘍出血失血性貧血等。

銀杏葉紅棗綠豆

  鮮銀杏葉30克(干品10克)、紅棗20克、綠豆60克、白糖適量。將銀杏葉洗凈切碎后入沙鍋,加水100克,用小火煮沸,20分鐘後去渣取汁,再將浸泡片刻的紅棗和綠豆一起倒入沙鍋內,加白糖,煮至綠豆酥爛為止。有養心氣、補心血、降壓降脂、消暑解毒的功效,適用於高血壓和冠心病患者服用。

紅棗羹

  紅棗具有很強的保健功效,經常食用紅棗不但可以身體健康,而且可以養顏美容,今天就要靚就為大家說說紅棗的多種吃法吧。   一、用紅棗20枚,雞蛋1個,紅糖30克,水燉服,每日1次,適用於產後調養,有益氣補血之功效。紅棗有補中益氣,養血安神之功效。紅棗中的高維生素含量,對人體毛細血管有健全的作用。   二、紅棗有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡。用鮮紅棗1000克,洗凈去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,於火上調勻取成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續服完,可防治失眠。   三、紅棗10枚,黑木耳15克,冰糖適量。將紅棗沖洗乾淨,用清水浸泡約2小時后撈出,剔去棗核。黑木耳用清水泡發,摘洗乾淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內,加入適量清水、冰糖,上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐后各服一次,可以補虛養血。適用於血虛面色蒼白心慌心驚及貧血者食用。無病者食之,可起到養血強壯的保健作用。經常服食,可以駐顏祛斑、健美豐肌,並用於治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。   四、當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。每日早晚溫熱服用,10日為1個療程。此粥具有補血調經,活血止痛,潤腸通便的功能,適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。   五、何首烏粉25克、紅棗50克、冰糖15克、粳米50克。先將粳米、紅棗一同入鍋,熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉,邊煮邊攪勻,至粥粘稠即成,再加入冰糖調味。此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效,適用於肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等症,老年性高血壓、血管硬化患者

紅棗做菜

久服可延年益壽。   六、紅棗30個、元參30克、烏梅6個、杞子15克,加水4碗煮沸20分鐘后加入適量冰糖(也可用紅糖),煎至微稠,待稍涼後用容器裝之備用。一般每次2湯匙,每日2次。此膏可補中益氣、養血補血,更適合於體虛、脾胃弱或手術之後的調養。   七、鮮旱蓮草50克、紅棗20枚。先將旱蓮草和紅棗洗凈,一同放入鍋中,加水適量,煨湯,熟後去渣,飲湯吃棗。此湯具有滋補肝腎、養血止血的功效,適用於胃十二指腸球部潰瘍出血、失血性貧血等。   紅棗茶   八、鮮銀杏葉30克(干品10克)、紅棗20克、綠豆60克、白糖適量。將銀杏葉洗凈切碎后入沙鍋,加水100克,用小火煮沸,20分鐘後去渣取汁,再將浸泡片刻的紅棗和綠豆一起倒入沙鍋內,加白糖,煮至綠豆酥爛為止。有養心氣、補心血、降壓降脂、消暑解毒的功效,適用於高血壓和冠心病患者服用。   九、生薑500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共搗成粗末和勻備用。每次15--25克,清晨煎服或泡水代茶飲,每日數次。此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解郁之功效,久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。   十、紅棗50克、粳米100克、菊花15克,一同放入鍋內加清水適量,煮至濃稠時,放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤,起到保健防病的作用。   十一、紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。將水發木耳去雜質洗凈,切成小塊。紅棗去核,一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟,放入白糖調味即可食用。據本草記載,紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用,配以滋補強身的黑木耳,其補益、滋養、活血、養容的作用增強。常食能使面色紅潤、青春煥發,此湯尤益於女性。   十二、紅棗20克,薏仁米20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克,一同放入鍋內同煮40分鐘,再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只,煮上半小時,加入適量紅糖或冰糖食之。此湯具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效。常食可使皮膚少生暗瘡粉刺、扁平疣等,使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。十三,紅棗燒肉   特色:滋陰補血、酥爛甜香,易於消化和吸收。   原料:五花豬肉300克、花生油、蔥薑片葡萄酒、紅棗100克、醬油   製作:1. 五花豬肉300克洗凈,切小方塊。2. 炒鍋燒熱放少許花生油,下蔥薑片,煸炒放五花豬肉、葡萄酒、醬油、適量雞湯,燒開、小火煨五成熟后,放入洗凈紅棗100克,待熟透,入盤。

妙用

  一、用紅棗20枚,雞蛋1個,紅糖30克,水燉服,每日1次,適用於產後調養,有益氣補血之功效。紅棗有補中益氣,養血安神之功效。紅棗中的高維生素含量,對人體毛細血管有健全的作用。   二、紅棗有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡。用鮮紅棗1000克,洗凈去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,於火上調勻取成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續服完,可防治失眠。   三、紅棗10枚,黑木耳15克,冰糖適量。將紅棗沖洗乾淨,用清水浸泡約2小時后撈出,剔去棗核。黑木耳用清水泡發,摘洗乾淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內,加入適量清水、冰糖,上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐后各服一次,可以補虛養血。適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之,可起到養血強壯的保健作用。經常服食,可以駐顏祛斑、健美豐肌,並用於治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。   四、當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。每日早晚溫熱服用,10日為1個療程。此粥具有補血調經,活血止痛,潤腸通便的功能,適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。   五、何首烏粉25克、紅棗50克、冰糖15克、粳米50克。先將粳米、紅棗一同入鍋,熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉,邊煮邊攪勻,至粥粘稠即成,再加入冰糖調味。此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效,適用於肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等症,老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。   六、紅棗30個、元參30克、烏梅6個、杞子15克,加水4碗煮沸20分鐘后加入適量冰糖(也可用紅糖),煎至微稠,待稍涼後用容器裝之備用。一般每次2湯匙,每日2次。此膏可補中益氣、養血補血,更適合於體虛、脾胃弱或手術之後的調養。   七、鮮旱蓮草50克、紅棗20枚。先將旱蓮草和紅棗洗凈,一同放入鍋中,加水適量,煨湯,熟後去渣,飲湯吃棗。此湯具有滋補肝腎、養血止血的功效,適用於胃十二指腸球部潰瘍出血、失血性貧血等。   八、鮮銀杏葉30克(干品10克)、紅棗20克、綠豆60克、白糖適量。將銀杏葉洗凈切碎后入沙鍋,加水100克,用小火煮沸,20分鐘後去渣取汁,再將浸泡片刻的紅棗和綠豆一起倒入沙鍋內,加白糖,煮至綠豆酥爛為止。有養心氣、補心血、降壓降脂、消暑解毒的功效,適用於高血壓和冠心病患者服用。

紅棗的豐胸食療法

  銀耳紅棗湯

紅棗燉雞

材料:銀耳100克,紅棗5粒,冰糖適量。   做法:   1.銀耳在冷水中浸泡約六小時以上,將銀耳尾端蒂摘去摘好的銀耳放入水中,小火燉四小時。   2.紅棗洗好,放入銀耳湯中,加適量冰糖中火煮滾3-5分鐘冰糖化了即熄火。   豐胸功效:紅棗補血可使臉色紅潤,又因含豐富類似雌激素的天然女性荷爾蒙,對女人滋養子宮、豐胸都有效。   銀耳富含膠質,能促進黏多醣形成,不但豐胸也能使肌肉結實骨骼強壯。其中豐富的纖維質還能通腸清宿便,預防便秘。   花生紅棗湯   材料:花生米100克,干紅棗50克,紅糖適量。   做法:

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