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石榴

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石榴:(學名:Punica granatum),別名安石榴、海榴,石榴科石榴屬。落葉灌木或小喬木。針狀枝,葉呈長倒卵形或長橢圓形,無毛。花期5-6月,多為硃紅色,亦有黃色和白色。漿果近球形,果熟期9-10月。外種皮肉質半透明,多汁;內種皮革質。原產于伊朗及其周邊地區。懷遠縣的石榴品種白花玉石籽因核軟,甜度高,花朵潔白,果實淡綠,籽粒明如翠玉而著名。性味甘、酸澀、溫,具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養豐富,維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。

植物介紹

石榴(20張)
  Pomegranate石榴是石榴科植物石榴的果實。原產于西域,漢代傳入中國,主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮鮮紅粉紅,常會裂開,露出晶瑩如寶石般的子粒,酸甜多汁,雖吃著麻煩,卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿,常被用作喜慶水果,象徵多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國慶兩大節日期間,是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障礙。

形態特徵

  石榴(Pomegranate)是一種奇異的漿果。外種皮肉質半透明,多汁;內種皮革質。

陽作仁原創石榴花枝葉圖冊(20張)
  石榴是落葉灌木或小喬木,在熱帶則變為常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強健,根際易生根櫱。樹高可達5-7米,一般3—4米,但矮生石榴僅高約1米或更矮。樹榦呈灰褐色,上有瘤狀突起,干多向左方扭轉。樹冠內分枝多,嫩枝有棱,多呈方形。小枝柔韌,不易折斷。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯對生,具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關。旺樹多刺,老樹少刺。芽色隨季節而變化,有紫、綠、橙三色。葉對生或簇生,呈長披針形至長圓形,或橢圓狀披針形,長2-8厘米,寬1-2厘米,頂端尖,表面有光澤,背面中脈凸起;有短葉柄。花兩性,依子房發達與否,有鍾狀花和筒狀花之別,前者子房發達善於受精結果,後者常凋落不實;一般1朵至數朵著生在當年新梢頂端及項端以下的葉腋間;萼片硬,肉質,管狀,5-7裂,與子房連生,宿存;花瓣倒卵形,與萼片同數而互生,覆瓦狀排列。花有單瓣、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣化而不孕,花瓣多達數十枚;花多紅色,也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數,花絲無毛。雌蕊具花柱1個,長度超過雄蕊,心皮4-8,子房下位,成熟后變成大型而多室、多子的漿果,每室內有多數子粒;外種皮肉質,呈鮮紅、淡紅或白色,多汁,甜而帶酸,即為可食用的部分;內種皮為角質,也有退化變軟的,即軟籽石榴。果石榴花期5-6月,榴花似火,果期9—10月。花石榴花期5-10月。

石榴花

石榴

石榴(8張)
  。

生態習性

  喜光、有一定的耐寒能力、喜濕潤肥沃的石灰質土壤、花期5-7月。重瓣的多難結實,以觀花為主; 單瓣的易結實,以觀果為主。萼革質,漿果近球形,秋季成熟。種子肉質層供鮮食或加工成清涼飲料果皮入葯,性溫,味酸澀,有澀腸、止血驅蟲之功效。

產地分佈

  石榴原產于伊朗、阿富汗等國家。今天在伊朗、阿富汗和亞塞拜然以及喬治亞共和國的海拔300-1000米的山上,尚有大片的野生石榴林。石榴是人類引種栽培最早的果樹和花木之—。現在中國、印度及亞洲、非洲、歐洲沿地中海各地,均作為果樹栽培,而以非洲尤多。美國主要分佈在加利福尼亞州。歐洲西南部伊比利亞半島上的西班牙把石榴作為國花,在50萬平方公里國土上,不論是高原山地、市鎮鄉村的房舍前後,還是海濱城市的公園、花園,石榴花栽種特多。石榴在原產地伊朗及附近地區分佈較廣,選育了不少優異品種。

石榴(17張)
  石榴傳入中國后,因其花果美麗,栽培容易,深受人們喜愛。它被列入農曆5月的「月花」,稱5月為「榴月」。
  現在中國南北各地除極寒地區外,均有栽培分佈。
  石榴建園時的要求:土層深厚,排水良好的沙壤土或壤土為宜,ph值在4.5--8.2之間均可,耐澇力一般。其中以陝西、安徽(以懷遠的石榴最為出名)、山東、江蘇、河南、四川、雲南及新疆等地較多。京、津一帶在小氣候條件好的地方尚可地栽。
  在年極端最低溫平均值-19℃等溫線以北,石榴不能露地栽植,一般多盆裁。
  石榴在全國部分地區有分佈,可食用的名品有陝西臨潼石榴,有白皮甜石榴,子粒似雪如玉,多漿,極甜;有紅酸石榴,子粒水紅晶瑩,味酸;還有雲南蒙自縣青殼石榴,四川青皮石榴,山東棗莊軟子石榴,安徽淮北百子糖石榴,廣西胭脂紅石榴等。
  中國石榴以產果為主的重點產區,有陝西省的臨潼、乾縣、三原等,安徽省的懷遠、蕭縣、濉溪、巢縣等,山東省的棗莊等,江蘇省的蘇州、南京、徐州、邳縣等,雲南省的蒙自、巧家、建水、貢呈等。新疆葉城石榴,果大質優,比較出名;四川會理盛產青皮、紅皮軟籽石榴,食用時籽也可嚼食,減少了吃石榴的麻煩,會理石榴唐朝時期即為皇帝御定貢品,每年由南詔王送入宮中,舉世聞名。
  更是以安徽懷遠的石榴最好,俗語說:懷遠的石榴、碭山的梨。

石榴的用途

  果實可供食用;果皮及根皮有收斂止瀉、殺蟲作用;也可作黑色染料;葉炒后可代茶葉
  石榴既可觀花又可觀果。小型盆栽的花石榴可用來擺設盆花群或供室內觀賞,大型的果石榴可栽在大盆內,在花卉裝飾中作立體陳設或作背景材料。
  醫用:用於滑瀉,久痢,等症。

石榴的種類

  石榴為石榴科石榴屬植物,作為栽培的只有一個種,即石榴。另外,在印度洋的李克特拉島,曾發現石榴屬的一個野生種,命名為亨克特拉野石榴,無栽培價值。石榴經長期的人工栽培和馴化,已出現了許多變異類型,現有6個變種:
  (1)白石榴:花大,白色。
  (2)紅石榴(重瓣石榴):又稱四瓣石榴,花大、果也大。

畫家溫澤輝書畫作品

(3)重瓣石榴:花白色或粉紅色。
  (4)月季石榴(四季石榴):植株矮小,花小,果小。每年開花次數多,花期長,均以觀賞為主。
  (5)墨石榴:枝細軟,葉狹小,果紫黑色,味不佳,主要供盆栽觀賞用。
  (6)彩花石榴(瑪瑙石榴):花雜色。

栽培技術

繁殖培育

  石榴較耐瘠薄和乾旱,怕水澇,生育季節需水極多栽培 石榴的栽培主要有園林栽培、果樹栽培、盆景和盆栽栽培等方式。
  常用扦插、分株、壓條進行繁殖。
  扦插,春季選二年生枝條或夏季採用半木質化枝條扦插均可,插后15~20天生根。分株,可在早春4月芽萌動時,挖取健壯根櫱苗分栽。
  壓條,春、秋季均可進行,不必刻傷,芽萌動前用根部分櫱枝壓入土中,經夏季生根后割離母株,秋季即可成苗。露地栽培應選擇光照充足、排水良好的場所。生長過程中,每月施肥1次。需勤除根櫱苗和剪除死枝、病枝、密枝和徒長枝,以利通風透光。盆栽,宜淺栽,需控制澆水,宜干不宜濕。生長期需摘心,控制營養生長,促進花芽形成。

栽培知識

  1.栽植秋季落葉后至翌年春季萌芽前均可栽植或換盆。地栽應選向陽、背風、略高的地方,土壤要疏鬆、肥沃、排水良好。盆栽選用腐葉土、同土和河沙混合的培養土,並加入適量腐熟的有機肥。栽植時要帶土團,地上部分適當短截修剪,栽后澆透水,放背陰處養護,待發芽成活后移至通風、陽光充足的地方。
  2.光照與溫度光照和溫度是影響花芽形成的重要條件。生長期要求全日照,並且光照越充足,花越多越鮮艷。背風、向陽、乾燥的環境有利於花芽形成和開花。光照不足時,會只長葉不開花,影響觀賞效果。適宜生長溫度15 -20℃,冬季溫度小宜低於- 18℃,否則會受到凍害。
  3.澆水與施肥石榴耐旱,喜乾燥的環境,澆水應掌握「干透澆透」的原則,使盆土保持「見干見濕、寧干不濕」。在開花結果期,不能澆水過多,盆土不能過濕,否則枝條徒長,導致落花、落果、裂果現象的發生。雨季要及時排水。地栽石榴、盆栽石榴均應施足基肥,然後入冬前再施1次腐熟的有機肥,然後每年入冬前再施1次腐熟的有機肥,對幼樹應在距樹1米處環狀溝施,老樹則放射狀溝施,深度為20厘米。盆栽石榴應按「薄肥勤施」的原則,生長旺盛期每周施1次稀肥水。長期追施磷鉀肥,保花保果。
  4.整形修剪由於石榴枝條細密雜亂,因此需通過修剪來達到株形美觀的效果。一般石榴可修成獨干圓頭或平頭狀;還可修成叢狀開張形;也可製作盆景石榴。採用疏剪、短截,剪除乾枯枝、徒長枝、交叉枝、病弱枝、密生棱。夏季及時捕心,疏花疏果,達到通風透光、株形優美、花繁葉茂、碩果累累的效果。

病蟲害

  主要應著重於坐果前後兩個時期,前期防蟲,後期防病害。石榴樹從4月底到5月上、中旬易發生刺蛾蚜蟲蝽象介殼蟲、斜紋夜蛾等害蟲。坐果后,病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病
  坐果前防治
  用33%水滅氯乳油12ml(1支),稀釋1500倍,噴施在石榴樹正反葉面上。如果間隔3--5天仍發生蚜蟲,可用2.5%撲虱蚜可濕性粉劑10g稀釋1500倍噴灑正反葉面,以後每隔7--10天交叉用藥噴灑一次,效果極佳。每年6--7月份是石榴樹發生桃蛀螟的高峰季節,若不及時防治,對石榴樹危害極大。石榴果被桃蛀螟蛀后,遇高溫多雨,蛀洞被灌進水,會使石榴慢慢爛掉,損害率達60%以上。這時要用50%辛硫磷乳油,稀釋800倍與泥混合糊上花柄,或用敵殺死、功夫2000倍液進行噴灑。為避免桃蛀螟寄生傳播,應將石榴果周圍的葉片摘除掉。
  噴施敵殺死、殺滅菊酯、等防治刺蛾、蚜蟲;
  殺撲磷、毒死蜱等防治介殼蟲,效果良好。
  病害防治
  石榴樹夏季要及時修剪,以改善通風透光條件,減少病蟲害發生。坐果后,病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。每半月左右噴一次等量式波爾多液200倍液,可預防多種病害發生。病害嚴重時可噴退菌特代森錳鋅多菌靈殺菌劑。
  注意
  防治石榴樹蟲害不要用氧化樂果和敵敵畏農藥,因石榴樹對這些農藥敏感。花期不要用甲胺磷久效磷,這些農藥易傷蜜蜂,影響授粉,降低坐果率。

成熟採收

  石榴每年開3次花,故有3次結果,一般以頭花果或二花果發育良好。應根據品種特性、果實成熟度及氣候狀況等分期及時採收。石榴果實成熟的標誌是:(1)果皮由綠變黃,有色品種充分著色,果面出現光澤。(2)果棱顯現。(3)果肉細胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現。(4)籽粒飽滿,果實汁液的可溶性固形物含量達到該品種固有的濃度。成熟果雨前採收,陰雨天氣禁止採收。
  用扦插或分株繁殖的苗木,栽植3-4年開始結果,而用種子繁殖的實生苗需10多年才能開花結果。

盆景的製作

  石榴花大色艷,花期長,從麥收前後一直開到10月份,石榴果實色澤艷麗。由於其既能賞花,又可食果,因而深受人們喜愛,用石榴製作的盆景更是倍受青睞。
  (一)品種及花盆的選擇 以觀花為主,應選擇花大、色澤鮮艷、復瓣品種,如大花石榴等;以觀果為主,則可選果形美麗的紅色品種,如泰山紅石榴等,也可根據個人喜好或需要而定。花盆選擇以泥瓦盆為好,因其排水透氣好,有利石榴生長,其缺點是不太美觀,容易破損,而塑料盆、瓷釉盆等外形美觀,花樣繁多,但透氣排水性較差,可視情況選擇。盆的大小要根據苗木的大小來定。
  (二)培養土的配製 盆栽石榴土壤,要求疏鬆通氣,保肥蓄水,營養豐富。可按園田表土3份、腐葉土3份、廄肥2份、細沙2份混勻即可,或者按馬糞、園土、細沙各1/3的比例混合配成培養土,堆成堆用塑料薄膜蓋嚴,高溫殺菌15—20天,過篩后裝盆。
  (三)上盆定植 于春季萌芽前,用瓦片蓋住花盆的底漏,然後裝土,約裝花盆的2/3,將土堆成丘狀。選擇根系完整,鬚根多,樹型好的苗木,將根系舒展的放進盆內,繼續裝土,邊裝土邊將苗輕輕向上提起,以便使根系與土壤密切接觸。盆土不可過滿,根莖與土壤表面平,將土壓實,澆透水,待水滲下后,用干土覆蓋表面保墒,置與半陰處,一般發芽前不要澆水以利升溫生根。
  (四)盆景的造型和製作技術 盆景依其選材和加工方法不同,主要分為樹樁盆景和山水盆景兩大類。如棗莊嶧城石榴盆景則以樹樁盆景為主,它以石榴樹為主體,有時也用山石等作襯製作成優雅奇特的石榴盆景,主要觀賞榴樹各種造型的姿態以及干、花、果與枝葉等的特色。通過雕刻、綁拉、扭梢、修剪、摘心、抹芽、剝皮、剖傷、彎折等藝術加工和精心培育,長期控制生長發育,造成咫尺山林之勢,蒼老古樸之態的石榴盆景。主

石榴盆景

要形式有以下幾種:
  1、直乾式:主幹巍然挺直,亭亭玉立,在20—30cm的高度進行分枝,瀟灑透逸。
  2、斜乾式:主幹向一側傾斜,枝葉分佈自然有序,樹型均衡中有動勢,比主幹直
  立形更有詩意。
  3、曲乾式:主幹扭曲,樹形富有變化,但不能過分彎曲,如彎曲次數過多,反而
  失去了美感
  4、卧乾式:樹榦主要部分橫卧盆面,似雷擊風倒之木,樹形蒼老古怪,富有野趣。
  5、懸崖式:主幹虯曲下垂,似向下生長的蒼松或蘿藤。
  6、枯乾式:主幹部分枯朽而枝葉仍然繁茂,如枯木逢春。
  7、雙乾式:一木雙干,宜一高一低,一俯一仰造型才顯優美。
  8、合栽式:兩株以上的石榴樹,品種多樣,花開果熟,別具風格
  9、附石型:石榴樹栽在石頭縫中,根扎盆土裡,遠看似山岩上長樹,古樸自然生動入畫。
  (五)管理技術
  1、枝葉管理。當新梢長到10—15cm時進行摘心,控長促花;主幹、主枝以及根莖處萌發的不定芽,影響造型和通風,應及時抹除。為使樹體矮化,在新梢旺長期,可噴2—3次200倍15%的多效唑溶液,有利於控長促花,又可達到縮龍成寸的效果。
  2、施肥。石榴喜肥,定植時要施足底肥,生長期內的各個物候期,要多次追肥來補充植株生長所需養分。春季以氮肥為主,秋季以磷鉀肥為主,或用豆餅、雞鴨糞等漚制充分腐熟液,進行澆灌,並在生長期內進行3—5次葉面噴肥,噴施濃度為0.3%—0.5%的磷酸二氫鉀液,以補充土壤施肥。
  3、澆水。石榴樹屬耐旱樹種,水多樹易徒長,一般不干不澆,澆水則要澆透,不是雨後施肥,則施肥后一定要澆水。花期和坐果期,保持適當乾旱,以防落花落果。
  4、花果管理。石榴喜歡陽光充足且溫暖的環境,每天光照時數最小要在4小時以上才能開花,在整個生長發育期,花盆都要置於陽光充足通風處。花芽分化期,要使盆土保持適當乾旱,有利花芽形成。花期要盡量避免噴葯,為提高坐果率,可在花期噴0.3%的硼砂溶液,或人工輔助授粉。方法是在花期每天上午10點前,摘下已完全開放的鍾狀花,對準筒狀花的柱頭輕敲一下,每朵鍾狀花可授15—20朵筒狀花,坐果率可提高50%以上。其他栽培管理和病蟲防治可參照大田管理進行。

栽培中值得注意的幾個問題

  石榴在和田地區儘管栽培歷史較長,分佈地域廣,維吾爾農民在歷史上就有栽培石榴的優良傳統,石榴栽培多是房前屋后或樹旁。但一直未被人們重視。隨著改革開放和人民生活水平的日益提高。石榴的經濟價值,栽培價值才逐漸被人們所關注。現石榴的栽培面積逐漸擴大,栽培上已由過去的粗放栽培邁向品種區域化、早期豐產技術,病蟲害防治等的研究。在和田地區石榴栽培中仍然存在著一些制約生產發展的問題:
  1、品種良莠不齊,產量低而不穩,特別是劣種較多,直接影響石榴的產量和品質,在擴大栽培面積的同時,仍然存在不顧優良品種,土壤條件和管理措施。
  2、管理粗放,單產較低,和常見果樹相比,石榴的生產管理技術水平還差,如肥水趕不上,修剪不合理或不修剪。
  3、深加工技術不夠完善。
  4、資源的利用及優良品種的培育工作還有很大差距。
  隨著石榴栽培面積的擴大和市場的需要,生產上必須嚴密關註上述問題和可能發生的其它情況,使這一種樹能夠產生出更大的經濟效益。

石榴裂果的防治措施

  第一、在果實生長前期的5—7月份,應進行多次灌水,保持土壤的最適濕度,並在灌后覆草或覆膜保墒,使果實勻速生長。
  第二、在果實生長的後期(8—9月份雨季),要停止灌水,及時要排除多餘的水,保持土壤適中的濕度,防止果實因吸收過多的水分而裂果。
  第三、採取幼果套袋措施,既能防止病蟲危害,又能使果袋內保持較好的濕度,使果實勻速生長,並防止雨季的雨水直接浸入果實,引起籽粒急速生長,以致脹裂果皮。
  第四、及時採收已成熟的果實,防止因吸水過多而脹裂果皮。[1]

相關價值

食療價值

  1.適宜口乾舌燥者、腹瀉者、扁桃體發炎者;

石榴

2.不適宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實熱積滯者。
  食物相剋
  石榴不可與西紅柿、螃蟹西瓜土豆同食。
  若與土豆同時服用,可用韭菜泡水喝下去解毒
  食療作用
  石榴性溫、味甘酸澀,入肺、腎、大腸經
  具有生津止渴,收斂固澀,止瀉止血的功效;
  主治津虧口燥咽干,煩渴,久瀉,久痢,便血崩漏病癥
  石榴食療方精選
  酸石榴一個,煅炭存性研末,一日服完,治腸滑久痢;若加紅糖開水送服,治腸風下血。
  酸石榴皮,煅炭存性研末,每次服6克,治久瀉不止;若外搽口內,則治口瘡及口內諸瘡出血
  酸石榴皮,水煎或加紅糖服,治赤痢尿血鼻出血
  酸石榴皮15至30克,加紅糖適量水煎服,治脾虛腹瀉。
  酸石榴皮5克,生山楂10克,共研細末,分兩次,用紅糖沖開水送服,治水瀉
  酸石榴皮研末,每日早晨服6克,開水送下,治久瀉或大便下血
  酸石榴皮15克,小茴香10克,水煎服,治久痢。
  酸石榴皮30克,水煎汁,沖玄明粉6克,空腹服下,驅蛔蟲。
  石榴樹根去表皮,取二層皮15克(小兒減半),水煎調紅糖服,亦驅蛔蟲。
  石榴皮30克,檳榔120克,水煎,早晨空腹一次服完,一小時后再服芒硝15克或大黃6克,驅絛蟲

石榴皮煎湯,冷洗,治黃水瘡
  鮮石榴皮蘸明礬末,擦患處,一日三次,治牛皮癬
  白石榴花七朵,夏枯草10克,水煎服,治肺癰
  白石榴花20克,水煎,分三次飯前服,治痢疾脫肛
  白石榴皮一個,白蓮蓬一個,水煎服,治月經過多
  石榴花,水煎服,治吐血咳血或久瀉不止;若用冰糖10克,空腹送服,則治腸熱下血。
  紅石榴花研細末,調香油搽患處,治燒燙傷;若用乾粉末撒于傷口,則可止血。
  石榴花曬乾研末,吹鼻孔,一日數次,治鼻出血,若加冰片少許吹耳內,則治中耳炎

觀賞價值

  樹姿優美,枝葉秀麗,初春嫩葉抽綠,婀娜多姿:盛夏繁花似錦,色彩鮮艷;秋季累果懸掛,或孤植或叢植于庭院,遊園之角,對植于門庭之出處,列植于小道溪旁,坡地,建築物之旁,也宜做成各種樁景和供瓶插花觀賞

營養價值

  石榴的營養特別豐富,含有多種人體所需的營養成分,果實中含有維生素CB族維生素有機酸糖類蛋白質脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析,石榴果實中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中維生素C的含量比蘋果高1~2倍,而脂肪、蛋白質的含量較少,果實以品鮮為主。石榴是石榴科植物石榴的果實。原產于西域,漢代傳入中國,主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅,常會裂開,露出晶瑩如寶石般的子粒,酸甜多汁,雖吃著麻煩,卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿,常被用作喜慶水果,象徵多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國慶兩大節日期間,是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障礙。石榴營養價值分析:1. 廣譜抗菌:石榴皮中含有多種生物鹼抑菌試驗證實,石榴的醇浸出物及果皮水煎劑,具有廣譜抗菌作用,其對金黃色葡萄球菌溶血性鏈球菌霍亂弧菌痢疾桿菌等有明顯的抑製作用,其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強,石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑製作用,石榴皮煎劑還能抑制流感病毒
  2. 收斂,澀腸:石榴味酸,含有生物鹼、熊果酸等,有明顯的收斂作用,能夠澀腸止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品;
  3. 驅蟲殺蟲:石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼,對人體的寄生蟲有麻醉作用,是驅蟲殺蟲的要葯,尤其對絛蟲的殺滅作用更強,可用於治療蟲積腹痛疥癬等;
  4. 止血,明目:石榴花性味酸澀而平,若曬乾研末,則具有良好的止血作用,亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。

藥用價值

  1.廣譜抗菌:石榴皮中含有多種生物鹼,抑菌試驗證實,石榴的醇浸出物及果皮水煎劑,具有廣譜抗菌作用,其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑製作用,其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強,石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑製作用,石榴皮煎劑還能抑制流感病毒;
  2.收斂,澀腸:石榴味酸,含有生物鹼、熊果酸等,有明顯的收斂作用,能夠澀腸止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品;
  3.驅蟲殺蟲:石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼,對人體的寄生蟲有麻醉作用,是驅蟲殺蟲的要葯,尤其對絛蟲的殺滅作用更強,可用於治療蟲積腹痛、疥癬等;
  4.止血,明目:石榴花性味酸澀而平,若曬乾研末,則具有良好的止血作用,亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。
  石榴汁含有多種氨基酸微量元素,有助消化、抗胃潰瘍軟化血管、降血脂血糖,降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病高血壓,可達到健胃提神、增強食慾、益壽延年之功效,對飲酒過量者,解酒有奇效。
  石榴可謂全身是寶,果皮、根、花皆可入葯。其果皮中含有蘋果酸鞣質、生物鹼等成分,據有關實驗表明,石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能,能使腸黏膜收斂,使腸黏臘的分泌物減少,所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症,對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑製作用。另外,石榴的果皮中含有鹼性物質,有驅蟲功效;石榴花則有止血功能,且石榴花泡水洗眼,還有明目的效果。
  現代醫學研究發現,石榴皮所含「根皮礆」對傷寒桿菌、痢疾桿菌、結核桿菌綠膿桿菌及各種皮膚真菌均有抑製作用。民間有許多用石榴果、皮、葉治病驗方,如:
  口瘡 
  ①石榴皮,煅炭研末,搽口內,每日兩次。亦可加青黛少許。②石榴果肉連籽搗爛,用開水浸泡,待涼后取水含漱,1日數次,可治口舌生瘡口腔潰瘍
  腹瀉 
  ①石榴皮15克,水煎后加紅糖或白糖飲服,每日服2次,餐前服用。②石榴皮15克,肉豆蔻(去油)10克,水煎服。③鮮石榴皮30克,搗爛如泥,敷于肚臍膠布固定,24小時換藥1次,一般用藥1-3次可愈。此方也適治小兒腹瀉。④鮮石榴1個,連皮搗碎,加少量食鹽,水煎服,可治久瀉久痢。
  痔瘡 
  連皮石榴煅炭,研成細末,加適量白砂糖拌勻,每次用開水送服5-7克,每日2次。
  便血
  ①石榴皮適量,炒干研末,每次服9克,每日服3次,開水送服。②石榴煅炭存性,研細末,加紅糖適量調勻,每次服9克,開水沖服,每日服3次。
  脫肛 
  ①石榴皮30克,明礬15克,煎水洗患處。②石榴皮、陳壁土,加白礬少許,濃煎熏洗,再加五倍子炒研敷托上之。③石榴皮15克,水煎湯,先熏后洗。
  鼻出血 
  ①石榴花或石榴嫩葉,搓成小團塞入鼻孔,每日多次。②石榴皮30克,水煎服。
  燒燙傷 
  ①紅石榴花,研細末,調香油搽傷處。②石榴皮適量研末,調麻油擦患處。
  中耳炎 
  ①石榴花放瓦上焙乾研末,加冰片少許,吹入耳中。此方可治中耳炎膿水不干。②石榴皮15克,焙乾,加冰片1克共研末備用。治療時先用雙氧水清洗耳內膿液,用消毒棉簽拭乾后,取藥粉吹入耳內,每日1次或隔日1次。
  牛皮癬 
  ①鮮石榴皮,蘸明礬末擦患處,1日3次。②石榴皮(炒炭研細末)1份,加芝麻油3份,調成糊狀,塗患處。每日2次,連續多次有效。
  婦女帶下 
  石榴皮燒存性,研細末,空腹每次服3-6克,糖水送服。
  陰道生瘡 
  鮮石榴皮60克,忍冬藤15克,川連3克,煎湯坐浴,每日早、晚各1次。
  子宮脫垂 
  石榴皮30克,五倍子、白礬各6克,煎湯外洗。
  風火赤眼
  鮮石榴葉50克,洗凈,加水500毫升,煎至250毫升,濾去藥渣,用藥洗眼或滴眼。
  扁桃體炎 
  鮮石榴1-2個,取其帶肉的種子搗爛,以開水浸泡過濾,冷后含漱,每日數次。此方亦可治喉炎、口瘡、口腔炎
  外傷出血 
  ①石榴花、白芨各等份,曬乾或烘乾,研細末調勻,外敷傷處,用紗布包紮壓緊。②石榴皮500克,烏葯、五倍子各125克。先煎石榴皮、五倍子,煎20分鐘后,再加烏葯煎10分鐘,除去藥渣,用棉花將葯汁吸干,曬乾備用。用時敷傷口,外加包紮。注意傷處不要著冷水。③石榴花,曬乾研末,撒于傷處。④石榴皮20克,桂圓核10克,加冰片0.3克和勻,敷患處。
  消化不良 
  ①酸石榴1個,果肉及籽嚼爛咽下。②鮮石榴皮15克,搗爛敷于肚臍神闕穴,12小時除去,隔兩小時再敷。此方適用於單純性小兒消化不良,也可作為腹瀉、腹脹、食慾不佳的輔助治療。③石榴皮30克,每日1劑,水煎分2次服,連服3-5劑。小兒酌減。④石榴皮、茄子根各30克,共焙黃研末,每次3克,開水沖服,早、晚各服1次。小兒酌減。③、④方也適治腹瀉。
  神經性皮炎 
  ①鮮石榴皮蘸明礬粉,搓揉患處,1日3-5次。②石榴皮(炒炭,研為細末)1份,麻油3份,調成糊狀,塗患處,每日2次。
  驅蛔蟲、絛蟲 
  石榴皮、檳榔各等份,研細末,每次服10克,(小兒酌減),每日服2次,連服兩天。
  老年慢性支氣管炎 
  酸石榴,每夜含之,以愈為度。
  紅石榴中富含礦物質,並具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚花青素,還含有亞麻油酸,維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華,能迅速補充肌膚失水份,令膚質更為明亮柔潤。紅粉皮石榴的營養成分列表
  (每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
  可食部 57 水分(克) 78.7 能量(千卡) 64
  能量(千焦) 268 蛋白質(克) 1.3 脂肪(克) 0.1
  碳水化合物(克) 19.4 膳食纖維(克) 4.9 膽固醇(毫克) 0
  灰份(克) 0.5 維生素A(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0
  視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.05 核黃素(毫克) 0.03
  尼克酸(毫克) 0 維生素C(毫克) 13 維生素E(T)(毫克) 3.72
  a-E 0 (β-γ)-E 1.49 δ-E 2.23
  鈣(毫克) 16 磷(毫克) 76 鉀(毫克) 218
  鈉(毫克) 0.8 鎂(毫克) 16 鐵(毫克) 0.2
  鋅(毫克) 0.19 硒(微克) 0銅(毫克) 0.17
  錳(毫克) 0.18 碘(毫克) 0

教你如何快速吃石榴

  首先我們把從市面上買來的石榴拿出來,放到乾淨的桌面上. 拿一塊乾淨的布,放到石榴的下面,拿出水果刀,把石榴從中間切成兩半。切開后,我們可以試著取出裡面的果粒,真是相當的不容易啊,而且還是一顆一顆的,估計沒耐心的人最煩的就是吃石榴了。這時候別急,先拿出事先準備好的臉盆,倒入乾淨的水,接著再把切開的石榴拿過來放入水中。在水中把原來切成一半的石榴用力掰成兩半。然後再掰,把石榴裡面的果粒都給取出來,因為放水裡,所以取出果粒非常的簡單。不一會兒,全部的果粒就會取出來,沉在水底了。接著,上面會浮著一些石榴裡面的果衣,拿出另外一個盆,將水倒入進去(別連果粒都一起到進去) 倒完后,再拿出一個盤子,把盆裡面的果粒都拿出來,放到盤子里。這樣就可以了,以後吃石榴完全可以用這個辦法,簡單而且實用,以後就不用再煩吃石榴了。
  上一種方法是為了避免石榴水沾到手上不好洗,會氧化變色。以下的方法不會讓汁水淡化(水洗后沾著水吃感覺味道變淡了),讓你吃到味道最十足的石榴味道,而且石榴汁水外溢的可能性降到了最小,即你可以做到不會破壞任何一顆「珍珠」,這就是藝術,不信么:
  我家鄉四川省會理縣是著名的石榴之鄉,(但是安徽懷遠的石榴最好)我家種石榴多年,呵呵,相信我,熟透了的石榴絕對是最好吃的。一種更好更有意思的吃法,你肯定會記得這種辦法的,因為有樂趣性和藝術性:
  1.先拿掉「王冠」,就是圍著花頭根部外延3mm至10mm左右的地方畫一個圓周,深度3mm,最好不要超過5mm左右,再用手一掰或用刀尖翹一下就下來了。(因為熟了的石榴是水分充足的,他的皮會自然裂開)
  2.這時候你可以看到各個「房間」里整齊擺放著很多耀眼的「寶貝」。沿著各個「牆壁」(即隔膜)用刀花開至底(熟透了的只要有小口子,它自然會順著牆壁裂開,呵呵,很好玩),石榴皮自然會裂開。
  3.這時候當每個隔膜都花開了,即像:一朵花開了」,紅艷艷的,多美。順著一個一個的「花瓣」掰下來吃吧,剛好兩面,整整齊齊的,多方便取用啊,想過癮的話直接咬也行,看你的XX了,我們就是直接咬著吃了,「技術活」,不見得吧,這樣吃才是滿口汁,才有意思。或者你要細細體味,一顆一顆得吃那又有另一番感覺哦。
  最後。其實到你吃完米一顆顆「寶石」的時候,你會發現更好玩的吃法。(先上面的「皇冠」,下面的「王座」都去掉,直接分割「牆壁」,也很方便剝皮,呵呵)

文化相關

名字由來

  石榴原產波斯(今伊朗)一帶,公元前二世紀時傳入中國。「何年安石國,萬里貢榴花。迢遞河源邊,因依漢使搓。」據晉·張華《博物志》載:「漢張騫出使西域,得塗林安石國榴種以歸,故名安石榴。」

文化內涵

  也許因為石榴是中外結合的產物,所以歷代名家吟詠石榴的詩詞甚多,形成了獨具特色的石榴文化。石榴有許多美麗的名字:沃丹、安石榴、若榴、丹若、金罌、金龐、塗林 、天漿等。丹是紅色的意思,石榴花有大紅桃紅、橙黃、粉紅、白色等顏色,火紅色的最多,所以留給人們的顏色是火紅的,農曆的五月,是石榴花開最艷的季節,五月因此又雅稱「榴月」。五月石榴花的花神,是傳說中的唐·賜福鎮宅聖君鍾馗,石榴花也被鍾馗故里劉海故里的中國陝西西安市確定為「西安市花」,而至於民間所繪的鍾馗畫像,耳邊都插著一朵艷紅的石榴花,更表示以火樣性格的鍾馗來做火樣的石榴花神,它雖是古代民眾的詩意想像,卻也最恰當不過。在明人的插花「主客」理論中,榴花總是列為花主之一,稱為花盟主,輔以梔子蜀葵、孩兒菊、石竹、紫薇等,這些花則被稱為花客卿或花使令,更有喻為妾、婢的,可見古人對石榴的推崇。
  石榴花果並麗,火紅可愛,又甘甜可口,被人們喻為繁榮、昌盛、和睦、團結、吉慶、團圓的佳兆,是中國人民喜愛的吉祥之果,在民間形成了許多與石榴有關的鄉風民俗和獨具特色的民間石榴文化:石榴籽粒豐滿,在民間象徵多子和豐產;人們常用「連著枝葉、切開一角、露出累累果實的石榴」的圖案,以象徵多子多孫,謂之「榴開百子」;石榴又是中國人民彼此饋贈的重要禮品,中秋佳節送石榴,成為應節吉祥的象徵;石榴的榴原作「留」,故被人賦予「留」之意,「折柳贈別」與「送榴傳誼」,成為有中原特色的民俗。
  石榴與中國的服飾文化也有著密切的聯繫,這也許是因人有人說石榴花像舞女的裙裾,梁元帝的《烏棲曲》中有「芙蓉為帶石榴裙」之填詞,「石榴裙」的典故,緣此而來。古代婦女著裙,多喜歡石榴紅色,而當時染紅裙的顏料,也主要是從石榴花中提取而成,因此人們也將紅裙稱之為「石榴裙」,久而久之, 「石榴裙」就成了古代年輕女子的代稱, 人們形容男子被女人的美麗所征服,就稱其「拜倒在石榴裙下」。

花語和傳說

  【石榴的故事】 石榴原名安石榴。據史載,約在公元二世紀,石榴產在當時隸屬漢王朝的西域之地—安國和石國(今烏茲別克的布哈拉和塔什干)。漢代張騫出使西域時,才將其引入內地。這其中還有一段優美的佳話。
  張騫到達西域安石國以後,在他住的房子門前,有一顆樹繁花怒放,色艷如火。張騫甚為喜愛,經常站在其旁觀賞,后經打聽得知是石榴樹。後來天旱了,石榴花葉日見枯萎。張騫不時擔水澆灌,從而使其枝葉返綠,榴花復艷。
  張騫完成使命回中原時,安石國國王贈金送禮他皆不要,卻請求帶回那棵石榴樹,國王欣然應諾。不幸的是張騫在歸途中遭匈奴人攔截,在衝殺中將那棵石榴樹失落了。當張騫人馬到了長安,漢武帝率百官出城迎接。正在此時,只見一位著紅裙綠衣的妙齡女子,氣吁吁、淚滴滴,向張騫奔來。
  漢武帝及百官皆驚,不知出了何事。張騫定睛一看,也大吃一驚,這不是在安石國下榻時被自己哄出門的那位姑娘嗎?原來,張騫起程的前一天夜裡,他的房門被輕輕叩開,只見那位姑娘正向他施禮,請求與恩人一同前往中原。張騫一時弄不明白是怎麼回事,暗想必是安時國的使女想隨自己逃往中原。自己身為汗使,不能因此惹出禍端,於是將其勸出門外。不想今日她又追來。張騫問道:「你不在安石國,千里迢迢追趕我們究竟是為何?那姑娘垂淚回答:「奴不圖富貴,只求回報澆灌之恩,中途遭劫,使奴未能一路相隨。」言罷忽然不見,旋即化為一棵花盛葉茂的石榴樹。張騫恍然大悟,向漢武帝稟報了在安石國澆灌石榴樹的事。漢武帝大喜,命花工將其移植到御花園中,從此中原大地就有了石榴樹。
  潘岳在詠石榴的賦中寫道:「榴者,天下之奇樹,九州之名果,滋味浸液,馨香流溢。」
  石榴全身是寶,其花、葉、果實、果殼、根皮均可藥用。石榴花「陰乾為末,和鐵丹服一年,變白髮如漆」,可見其有烏髮之功,但更多的是用石榴花止血。民間常用石榴葉來治療跌打損傷,以葉搗敷受傷處。石榴的果實紅如瑪瑙,白若水晶,其味清甜可口。石榴根皮能殺蟲,石榴果皮酸澀,可以止瀉痢。如使用的恰到好處,石榴是一味有效的民間單方
  【花語】安石榴、石榴花的花語和象徵代表意義:成熟的美麗
  原產伊朗、阿富汗的安石榴,是一種非常漂亮的花,安石榴花單性花,一棵樹上的花有雌花和雄花之分,而雌花和雄花比較容易分出,因為雌花比雄花大而且漂亮,但是雌雄花都很好看,花色多為紅色或白色。都能招蜂引蝶。遠遠望去,就像成熟的女人穿著彩色的裙子在那裡翩翩起舞,十分還看。所以,它的花語為:成熟的美麗[2] 郭沫若的《石榴》
  五月過了,太陽增加了它的威力,樹木都把各自的傘蓋伸張了起來,不想再爭妍斗艷的時候,有少數的樹木卻在這時開起了花來。石榴樹是這少數樹木中的最可愛的一種。
  石榴樹有梅樹的枝幹,楊柳的葉片,奇嶇而不乾枯,清秀而不柔媚,這風度著實兼備了梅柳之長,而捨去了梅柳之短。
  最可愛的是它的花,那對於炎陽直射毫不避易的深紅色的花。單瓣的已夠陸離,雙瓣的更為華貴,那可不是夏季的心臟嗎?
  單那小茄子形的骨朵已經就是一種奇跡了。你看它逐漸泛紅,逐漸從頂端整裂為四瓣,任你用怎樣犀利的劈刀也都劈不出那樣勻稱,可是誰用紅瑪瑙琢成了那樣的花瓶兒,而且還精巧地插上了花?單瓣的花雖沒有雙瓣者豪華,但它卻更有一段妙幻的演藝,紅瑪瑙的花瓶兒由希臘式的安普刺(la)變為中國式的金罍(lei):殷、周時古味盎然的一種青銅器。博古家所命名的各種綉彩,它都是具備著的。
  你以為它真是金罍(léi)嗎?它會笑你呢。秋天來了,它對於自己的戲法好像忍俊不禁地,破口大笑起來露出一口皓齒。那樣透明光嫩的皓齒,你在別的地方還看見過嗎?
  我本來就喜歡夏天。夏天是整個宇宙向上的一個階段,在這時使人的身心解脫盡重重的束縛。因而我更喜歡夏天的心臟。
  有朋友從昆明回來,說昆明石榴特別大,籽粒特別豐腴,有酸甜兩種,酸者味更美。
  我禁不住唾津潛溢了。

寓意

  中國:中國人視石榴為吉祥物,以為它是多子多福的象徵。古人稱石榴「千房同膜,千子如一」。民間婚嫁之時,常于新房案頭或他處置放切開果皮、露出漿果的石榴,亦有以石榴相贈祝吉者。常見的吉利畫有《榴開百子》、《三多》、《華封三祝》、《多子多福》等。

  國際:在西班牙的國徽上有一個紅色的石榴,正是西班牙的國花。石榴既可觀賞又可食用。石榴花開于初夏。綠葉蔭蔭之中,燃起一片火紅,燦若煙霞,絢爛之極。賞過了花,再過兩三個月,紅紅的果實又掛滿了枝頭,恰若「 果實星懸,光若玻礎,如珊珊之映綠水。」正是「丹葩結秀,華(花)實並麗。」現代生長在中國的石榴,是漢代張騫出使西域時帶回國的。人們借石榴多籽,來祝願子孫繁衍,家族興旺昌盛。石榴樹是富貴、吉祥、繁榮的象徵。在西班牙,50萬平方公里的土地上,不論高原山地,市鎮鄉村,房前屋后,還是濱海公園,到處都可見石榴樹。

其他信息

醫學新發現

  美國研究人員在一份報告中說,深受人們歡迎的深紅色石榴汁在實驗室里的試驗器皿中以及老鼠的身上進行試驗研究時發現能夠抵制癌細胞
  研究人員在本周的國家科學院學報上發表的研究報告中指出,他們將人類攝護腺癌的癌細胞注入老鼠體內,讓老鼠患上攝護腺瘤。然後再給它喝石榴汁。經過一段時間的「食療」后,他們發現,腫瘤縮小了。石榴汁中含有豐富的抗氧化劑,這種化學物質讓水果和蔬菜擁有深的顏色,而且也會抵制損害細胞繼而發展成癌症或其它疾病的化學物質。
  領導這一研究的威斯康星大學醫學院的皮膚學教授哈桑穆克塔博士說:「我們的研究還處在初級階段,但卻增加了更多的證據證明石榴中含有非常強大的化學劑抵制癌症,尤其是攝護腺癌。如今我們有更多的理由在人類身上進行試驗,看是否能夠預防和治療癌症。」從治療感染了人類癌症的老鼠到治

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