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轉基因食品


   

基因食品(Genetically Modified Foods,GMF)是利用現代分子生物技術,將某些生物的基因轉移到其他物種中去,改造生物的遺傳物質,使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是「轉基因食品」。

簡介

  轉基因食品(Genetically Modified Food,GMF)是指利用基因工程(轉基因)技術在物種基因組中嵌入了(非同種)外源基因的食品,包括轉基因植物食品、轉基因動物食品和轉基因微生物食品。轉基因作為一種新興的生物技術手段,它的不成熟和不確定性,必然使得轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點。
  西班牙語:Alimento Transgénico
  從世界上最早的轉基因作物(煙草)于1983年誕生,到美國孟山都公司

轉基因食品

研製的延熟保鮮轉基因西紅柿1994年在美國批准上市,轉基因食品的研發迅猛發展產品品種及產量也成倍增長,有關轉基因食品的問題日漸凸顯。
  其實,轉基因的基本原理也不難了解,它與常規雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈(染色體)轉移,而轉基因是選取最有用的一小段基因轉移。因此,轉基因比雜交具有更高的選擇性。
  也就是說,通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉移至某種生物體(動、植物和微生物),並使其具有效表達出相應的產物(多肽蛋白質),這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產的食品。

種類

  為了提高農產品營養價值,更快、更高效地生產食品,科學家們應用轉

轉基因食品

基因的方法,改變生物的遺傳信息,拼組新基因,使今後的農作物具有高營養、耐貯[zhu]藏、抗病蟲和抗除草劑的能力,不斷生產新的轉基因食品。

植物性

  植物性轉基因食品很多。例如,麵包生產需要高蛋白質含量的小麥,而目前的小麥品種含蛋白質較低,將高效表達的蛋白基因轉入小麥,將會使做成的麵包具有更好的焙烤性能。
  番茄是一種營養豐富、經濟價值很高的果蔬,但它不耐貯藏。為了解決

轉基因食品——西紅柿

番茄這類果實的貯藏問題,研究者發現,控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因,是導致植物衰老的重要基因,如果能夠利用基因工程的方法抑制這個基因的表達,那麼衰老激素乙烯的生物合成就會得到控制,番茄也就不會容易變軟和腐爛了。美國、中國等國家的多位科學家經過努力,已培育出了這樣的番茄新品種。這種番茄抗衰老,抗軟化,耐貯藏,能長途運輸,可減少加工生產及運輸中的浪費。

動物性

  動物性轉基因食品也有很多種類。比如,牛體內轉入了人的基因,牛長大后產生的牛乳中含有基因藥物,提取后可用於人類病癥治療。在豬的基因組中轉入人的生長素基因,豬的生長速度增加了一倍,豬肉質量大大提高,現在這樣的豬肉已在澳大利亞被請上了餐桌。

微生物

  微生物是轉基因最常用的轉化材料,所以,轉基因微生物比較容易培育,應用也最廣泛。例如,生產乳酪的凝乳酶,以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出,現在利用轉基因微生物已

轉基因食品——草莓

能夠使凝乳酶在體外大量產生,避免了小牛的無辜死亡,也降低了生產成本。 科學家利用生物遺傳工程,將普通的蔬菜水果、糧食等農作物,變成能預防疾病的神奇的「疫苗食品」。科學家培育出了一種能預防霍亂苜蓿植物。用這種苜蓿來喂白鼠,能使小白鼠的抗病能力大大增強。而且這種霍亂抗原,能經受胃酸的腐蝕而不被破壞,並能激發人體對霍亂的免疫能力。於是,越來越多的抗病基因正在被轉入植物,使人們在品嘗鮮果美味的同時,達到防病的目的。

利弊

  轉基因食品有較多的優點:可增加作物單位面積產量;可以降低生產成本;通過轉基因技術可增強作物抗蟲害、病毒等的能力;提高農產品的耐貯性,延長保鮮期,滿足人民生

轉基因食品——土豆

活水平日益提高的需求;可使農作物開發的時間大為縮短;可以擺脫季節、氣候的影響,四季低成本供應;打破物種界限,不斷培植新物種,生產出有利於人類健康的食品。
  轉基因食品也有缺點:所謂的增產是不受環境影響的情況下得出的,如果遇到雨雪的自然災害,也有可能減產更厲害。且多項研究表明,轉基因食品對哺乳動物的免疫功能有損害。更有研究表明,試驗用倉鼠食用了轉基因食品后,到其第三代,就絕種了。

毒性問題

  一些研究學者認為,對於基因的人工提煉和添加,可能在達到某些人們想達到的效果的同時,也增加和積聚食物中原有的微量毒素

過敏反應

  對於一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產生過敏,比

轉基因食品—存在隱患

如:科學家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中,蛋白質也隨基因加了進去,那麼,以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。

營養問題

  科學家們認為外來基因會以一種人們還不甚了解的方式破壞食物中的營養成分

抗生素的抵抗

  當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去,這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后,食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌,使人體產生抗藥性。

威脅環境

  在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因,這種基因會產生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質。在一次實驗室研究中,一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之後,產生了死亡或不正常發育現象,這引起了生態學家們的另一種擔心,那些不在改良範圍之內的其它物種有可能成為改良物種的受害者。 
  最後,生物學家們擔心為了培養一些更具優良特性,比如說具有更強的抗病蟲害能力和抗旱能力等,而對農作物進行的改良,其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。

安全性

  轉基因食品是利用新技術創造的產品,也是一種新生事物,人們自然對食用轉基因食品的安全性有疑問。其實,最早提出這個問題的人是英國的阿伯丁羅特研究所的普庇泰教授。1998年,他在研究中發現,幼鼠食用轉基因土豆后,會使內臟免疫系統受損。這引起了科學界的極大關注

轉基因食品

。隨即,英國皇家學會對這份報告進行了審查,于1999年5月宣布此項研究「充滿漏洞」。1999年英國的權威科學雜誌《自然》刊登了美國康乃爾大學教授約翰·羅西的一篇論文,指出蝴蝶幼蟲等田間益蟲吃了撒有某種轉基因玉米花粉的菜葉後會發育不良,死亡率特別高。目前尚有一些證據指出轉基因食品潛在的危險。
  但更多的科學家的試驗表明轉基因食品是安全的。讚同這個觀點的科學家主要有以下幾個理由。首先,任何一種轉基因食品在上市之前都進行了大量的科學試驗,國家和政府有相關的法律法規進行約束,而科學家們也都抱有很嚴謹的治學態度。另外,傳統的作物在種植的時候農民會使用農藥來保證質量,而有些抗病蟲的轉基因食品無需噴灑農藥。還有,一種食品會不會造成中毒主要是看它在人體內有沒有受體和能不能被代謝掉,轉化的基因是經過篩選的、作用明確的,所以轉基因成分不會在人體內積累,也就不會有害。
  比如說,我們培育的一種抗蟲玉米,向玉米中轉入的是一種來自於蘇雲金桿菌的基因,它僅能導致鱗翅目昆蟲死亡,因為只有鱗翅目昆蟲有這種基因編碼的蛋白質的特異受體,而人類及其它的動物、昆蟲均沒有這樣的受體,所以無毒害作用。
  1993年,經合組織(OECD)首次提出了轉基因食品的評價原則——「實質

霸佔中國市場的轉基因 食用油

等同」的原則,即:如果對轉基因食品各種主要營養成分、主要抗營養物質、毒性物質及過敏性成分等物質的種類與含量進行分析測定,與同類傳統食品無差異,則認為兩者具有實質等同性,不存在安全性問題;如果無實質等同性,需逐條進行安全性評價。
  在我國,國家科委于1993年頒布了「基因工程安全管理辦法」,用於指導全國的基因工程研究和開發工作。2000年由國家環保總局牽頭,8個相關部門參與,共同制訂了《中國國家生物安全框架》。
  我們來具體看一下致公黨的看法
  中共黨中央向全國政協十一屆三次會議提交了《關於進一步加強轉基因食品安全認知》的提案。
  中共黨中央認為,轉基因食物從1993年出現到現在僅10余年,並未經過長期的安全性試驗,還存在許多不確定因素:
  1.基因技術採用耐抗菌素基因來標識轉基因化的農作物,在基因食物進入人體后可能會影響抗生素對人體的藥效,作物中的突變基因可能會導致新的疾病;
  2.轉基因技術中的蛋白質轉移可能會引起人體對原本不過敏的食物產生過敏,分割重組后的新的蛋白[1]質性狀是否完全符合我們設想的需求有待考證;
  3.基因的人工提煉和添加,有可能增加和積聚食物中原有的微量毒素,不可預見的生物突變.甚至會使原來的毒素水平提高,或產生新的毒素;
  4.對於生態系統而言,轉基因食品是對特定物種進行干預,人為使之在生存環境中獲得競爭優勢,這必將使自然生存法則時效性破壞,引起生態平衡的變化,且基因化的生物、細菌、病毒等進入環境,保存恢復是不可能的,其較化學或核污染嚴重,危害更是不可逆轉。
  因此,致公黨中央建議:
  一、完善轉基因食品安全性的政策、法規建設
  二、控制或限制轉基因動物或植物的種養植區域
  三、保障消費者食品安全,提高消費者的知情權和選擇權
  四、請對轉基因食品作出明確標識
  五、請全面禁止進口美國轉基因食品

現狀

  近十余年來,現代生物技術的發展在農業上顯示出強大的潛力,並逐步發展成為能夠產生巨大社會效益和經濟利益的產業。1999年,全世界有12個國家種植了轉基因植物,面積已達3990萬公頃。其中美國是種植大戶,占全球種植面積的72%。世界很多國家紛紛將現代生物技術列為國家優先發展的重點領域,投入大量的人力、物力和財力扶持生物技術的發展。但是,轉基因食品在世界各個國家和地區之間的發展是不均衡的。
  中國有13億人口,占世界總人口的22%,這意味著中國將以占世界可耕地面積的7%養活世界22%的人口。城市化發展使農業耕地不斷減少,而人口又持續增加,對工農業生產有更高的需求,對環境將產生更大的壓力。為此,從20世紀80年代初,中國已將現代生物技術納入其科技發展計劃,過去20多年的研究已經結出了豐碩的果實。目前,抗蟲棉等五項轉基因作物早已被批准進行商品化生產,轉Bt殺蟲蛋白基因的抗蟲棉1998年的種植面積為1.2萬公頃。資料顯示,到2000年上半年為止,我國進入中間試驗和環境釋放試驗的轉基因作物分別為48項和49項。
  近年來,我國現代生物技術的研究開發已經取得了很多成果。我國的轉基因食品技術僅次於美國與加拿大。歐洲國家的轉基因食品技術並不是非常的發達,這是因為他們明白轉基因食品危害十分大,並通過立法來達到防止轉基因食品的過分播種,甚至有些國家完全禁止轉基因食品的播種與生產,歐洲各國民眾也紛紛抵制,發生過很多起民眾破壞轉基因實驗田的事件,所以我們也要認識到轉基因食品所存在的潛在危害,而不能把利益放在民眾健康的前面。
  轉基因食品是新的科技產物,現在還存在這樣或那樣的問題,但隨著科技的發展,它的所有利弊都會徹底展現在世人面前。只有按照嚴格的不對人與環境有害的立法規定去做,我國生物技術的發展才會是健康、有序的,我們的生活也會因生物技術帶來的轉基因食品而變得更加豐富精彩。
  帶著美好的願望預測未來,我們再也不會擔心農藥的危害,我們吃的食品都是新鮮的,我們的食品不會短缺……也許糖尿病人只需每天喝一杯特殊的牛奶就可以補充胰島素,也許我們會見到多種水果擺在藥店里出售,補鈣的、補鐵的、治感冒的、抗病毒的……很有可能,轉基因食品會讓我們的明天燦爛無比。但在我們未了解轉基因食品之前,還是不要過分樂觀,因為轉基因食品畢竟不是自然植物,已經存在一些轉基因植物打亂了生物鏈。
  隨著轉基因問題日益成為熱點,越來越多的人開始關注轉基因,但是同時也出現了關於轉基因的諸多爭議。

生化超限戰

越來越多的反對聲音告訴我們,轉基因食品存在著巨大爭議。隨著國際眾多科研機構對轉基因食品的調查,發現轉基因食品確實會帶來眾多對人體健康的不確定性。國內的許多學者也相繼表示:轉基因食品存在巨大爭議,轉基因不等於進步!其背後甚至隱藏著事關國家安全的陰謀。許多文章和書籍(例如《生化超限戰:轉基因食品和疫苗的陰謀》)更是系統地揭露了轉基因陰謀的前前後后。甚至有反對派把支持轉基因者說成了一種原教旨主義的歇斯底里
  當然,生物技術的進步與人們的生活息息相關,這裡質疑轉基因食品並不是反對轉基因技術本身,我們反對的是對於轉基因技術的濫用。希望我們百度百科能夠喚醒大眾勇於追求真相的懷疑精神,喚醒國內的主流媒體——關注那些歇斯底里推廣轉基因的人和組織,我們需要獨立思考

中國情況

  在中國,中國在國際上的生物技術、轉基因方面水平不低,除了美國、日本、德國,歐洲的一些發達國家以外,中國在發展中國家可能首屈一指,而且在某些方面也達到了國際先進水平。中國總共有 50 多種植物,包括糧食作物,在做轉基因的開發研究,在動物方面也有,魚的轉基因也在做。從 1997 年到 2001 年底,農業部一共受理了轉基因生物的申請有 587 項,申請進行環境釋放、商業化生產。最後批准環境釋放的有 415 項,雖然環境釋放可以種,但是只允許很小面積種,而且要有隔離措施。批准商業化生產的有 46 項,商業化生產沒有隔離措施,可以隨便種,主要是 6 種。一種是棉花。就是抗蟲,轉 Bt 基因的抗蟲棉;還有番茄,抗黃瓜花葉病毒的番茄,還有一種晚熟的番茄;也是抗黃瓜花葉病毒矮牽牛甜椒;還有一些獸用的飼料添加劑,還有微生物的農用產品。
  現在我們中國的市場上,真正國產的轉基因番茄也就是在湖北或者在廣東可能有少量種植,據說不超過 1 萬畝。甜椒可能也就限制在遼寧範圍,有一點,因為可能還沒有通過種子審定,因此商業化生產十分有限。最主要的轉基因產品是棉花,棉花不是吃的,不是食品,但是棉花的種子可以榨油。我們做過調查,河北省很多農民是用棉花籽榨油吃的,也是食品,因此他們食用轉基因的棉花油。
  轉基因的棉花種的面積比較大。從 1996 年開始種,到 2001 年,棉花種植面積的 30% 以上都是轉基因的,轉基因棉花當中,有 70% 是美國孟山都公司提供的種子。還有 30% 是我們中國的研究所,中國農科院棉花所,還有很多省里的農科院培育出來的轉基因的棉花品種, 30% 這個量還是相當大。所以中國成為世界四大種植轉基因生物的國家之一,主要是轉基因棉花的分量比較大。
  中國市場上沒有多少轉基因的食品,我們自己生產的沒有什麼,但是不是大家沒吃。實際上我們每天基本上跟轉基因的食品不離開的。主要原因是我們進口了轉基因的食品,進口轉基因的大豆比較多。轉基因的大豆榨油製成了油,製成了豆製品,因此我們逃不掉的,是要吃的。比如 2001 年進口的 1394 萬噸大豆當中,美國有 572 萬噸,阿根廷有 502 萬噸,這兩個國家是主要的。美國當年 63% 是轉基因的大豆,阿根廷 90% 以上是轉基因的,所以這些進口大豆,實際上大部分都是轉基因的。 2002 年,中國國務院的條例發布以後, 2002 年比 2001 就有一些變化。我們進口巴西的大豆增加了 23.7% ,巴西基本上是非轉基因的,進口美國的大豆減少了 19% ,進口阿根廷的大豆減少了 44.7% ,在總體上減少了進口 18.7% 。
  為什麼中國還進口轉基因大豆?中國現在加入了 WTO ,國際經濟全球化,哪兒的東西便宜,哪兒的東西比哪兒的東西要好,他就買哪的。我們東北大豆在市場上,美國大豆也在市場上。過去我們東北大豆當時的價格比美國大豆要高 20% ,但是我們大豆的含油量不如美國大豆,美國大豆含油量達到 21% ,我們只有 18% ,所以榨油商要用美國的大豆,出油率高。但是,這個情況現在有些變化。農業部這兩年推廣高油大豆,我們的含油量也達到 21% 了。而且我們自己的大豆是非轉基因大豆,現在日本人、南韓人都要吃非轉基因大豆。我們的大豆叫有機大豆,或者非轉基因大豆,現在我們大豆的出口增加了。大連的大豆期貨交易所,原來專門交易的是美國的轉基因大豆,現在交易是的中國非轉基因大豆。

袁隆平觀點

  袁隆平說對轉基因食品不能一概而論
  抗病蟲轉基因品種推廣時應慎重
  針對社會各界對轉基因食品提出的種種質疑,3月3日,全國政協委員、「雜交水稻之父」袁隆平在接受採訪時表示,對轉基因食品不能一概而論,對抗病蟲的轉基因品種,在推廣時應持慎重態度。
  「轉基因食品不能全否,也不能全肯,它們中有的不存在安全問題,但也有的還要對其安全性作進一步的深入研究。」袁隆平說,通過轉基因技術,人類可以獲得更符合自己要求的品質好、產量高、營養豐富和抗病蟲強的優良品種,但也可能會造成生物遺傳基因污染。
  「比如說毒蛋白基因,對於防蟲效果非常好,但人們擔心對人體的健康

袁認為人食用轉基因食品兩代人沒問題才安全

也可能產生不利影響。」袁隆平表示,這是有道理的,國家對這一問題也很慎重,到現在抗病蟲轉基因品種並沒有放開生產市場,仍處於試驗階段。
  「但我們不能將轉基因食品一棍子打死,認為轉基因食品都是壞的,有部分轉基因食品並沒有毒性,不能一概認為都是有問題的。」袁隆平介紹,水稻和小麥屬於碳3植物,玉米、甘蔗屬於碳4植物,後者的光合效率要比前者高30%-50%,現在他們已將玉米的碳4基因轉移到水稻身上,以提高其光合效率。「對於這樣的轉基因品種,我認為就不存在食品的安全問題。」
  袁隆平說,利用生物技術開展農作物育種是今後的發展方向和必然趨勢,轉基因技術是分子技術中的一類,因此必須加強轉基因技術的研究和應用。對待轉基因食品,特別是可直接食用的轉基因品種應持科學慎重的態度,但也不能簡單拒之。
  他表示,由於轉基因食品存在潛在風險以及基因污染、增殖擴散及清除途徑不確定等因素,因此一旦轉基因生物出了問題,根本無法控制,誰也擔不了責任。「轉基因食品對於人體是否有傷害,需要非常長的時間來考察,至少需要兩代人才能得出結論。」
  袁隆平坦言,公眾對轉基因作物之所以存在安全顧慮,主要是有些轉基因作物特別是抗病蟲的轉基因品種,其基因是來自一種細菌中的毒蛋白。由於蟲子吃了毒蛋白可以被毒死,因此長期攝入該物質對人是否有害很難說。「現在的實驗不能讓人來做,都是通過小白鼠。但人是人,白鼠是白鼠,對白鼠沒有任何危害,但對人不一定就沒害,人與它們的機體是不一樣的,所以對一些抗病抗蟲的轉基因食品要慎之又慎,要做好系統的安全評價。
  「如果轉基因抗病蟲的水稻要人體作實驗,我將第一個報名。」袁隆平說,只要兩代人不出現問題,就說明這種轉基因食品是安全的。

附錄

  轉基因作物種類
  
 1.抗除草劑轉基因作物:
  2000 年全球種植抗除草劑轉基因作物的面積達到3,270萬公頃,占總轉基因植種植面積的72%,其中主要為抗除草劑大豆。
  作用機理:抗除草劑轉基因植物通過導入外源基因,在作物體內表達出特異的酶,以抵抗除草劑的破壞作用,使作物在吸入除草劑后仍能繼續生長。
  作用:降低勞動強度,降低勞動成本。
  舉例:Roundup Ready soybean (RR大豆)。耐美國孟山都公司Roundup除草劑
  2.抗蟲轉基因作物:
  2000年全球種植抗蟲轉基因作物的面積達到830萬公頃,占總轉基因植物種植面積的19%,其中以抗蟲玉米為主。
  作用機理:產生殺蟲蛋白毒素,防治蟲害。
  舉例:BT玉米,產生三種毒素:Cry1Ab、Cry1Ac.、Cry9c
  3.其他轉基因作物:
  改善產品的品質; 增強抵抗病毒病; 真菌病及細菌病的能力。
  轉基因作物的生產現狀
  ● 轉基因作物在世界廣泛種植,美國、阿根廷、加拿大為全世界種植轉基因作物最大的國家。
  ● 我國轉基因作為種植量居世界第四,主要為轉基因棉花。主要的轉基因作物有:大豆、棉花、玉米、油菜籽甜菜、水果等
  轉基因食品的安全性問題
  ● 轉基因作物可能本身成為雜草
  ● 轉基因作物的親緣野生種成為雜草或超級雜草
  ● 轉基因作物可能產生新的病毒疾病
  ● 轉基因作物對非目標生物的危害
  ● 破壞生物多樣性
  ● 轉基因作物對生態系統及生態過程的影響
  ● 其他一些不可預計的風險
  ● 轉基因生物所引入的外源基因往往可以表達出蛋白質,可能會引起生物的代謝發生變化,造成該生物營養成分的改變。
  ● 轉基因生物成分的改變,特別是有毒物質、抗營養因子過敏原等的含量發生變化,將影響該生物作為食品的安全性
  轉基因食品對人體可能會造成的危害
  ● 轉基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產生致癌、致畸、致突變作用
  ● 作物中的免疫或致敏物質可使人類機體產生變態或過敏反應
  ● 轉基因食品中的主要營養成分、微量營養素及抗營養因子的變化,會降低食品的營養價值,使其營養結構失衡
  世界食品生產商的態度
  一旦需要標識,大部分食品商在可能的情況下都會採用非轉基因原料;一些食品商為了增加消費者的信心,或本身對轉基因食品的安全有懷疑,索性承諾不使用轉基因原料。
  國外轉基因食品現狀
  美國:小麥主糧的商業化尚未推開
  
 美國是轉基因作物種植比較多的國家。據美國農業部的數據,美國2009年轉基因玉米種植面積為85%,轉基因大豆種植面積為91%,轉基因棉花為88%。可是,在美國,至今還沒有對主糧小麥進行轉基因的商業化種植。
  美國政府早在2001年就給美國的轉基因主糧小麥(硬質紅色春小麥)頒發了安全證書。
  在2004年美國政府準備批准轉基因主糧小麥的商業化種植,但是,由於歐洲、日本和其他亞洲國家一直強烈反對轉基因小麥,如果美國商業種植轉基因小麥,那麼這些國家的買家可能會從其他地區尋購小麥。迫於壓力,孟山都公司2004年主動撤銷了轉基因小麥商業化種植的申請。
  在加州,2009年有3個縣對轉基因作物進行了全民公決,決定禁止在自己的縣裡種植轉基因作物。有一家美國企業在加州做藥用轉基因水稻的田間試驗,因為當地農民反對,被迫轉移到密蘇里州。
  俄羅斯:反基因專家當官
  2006年年末,世界聞名的反食用轉基因產品專家、俄羅斯生物學家伊麗娜?葉爾馬科娃走馬上任,當選為俄羅斯國家基因安全研究會副主席。
  2005年,伊麗娜?葉爾馬科娃博士著手研究小白鼠在食用轉基因食品后的健康狀況,發現基因食品影響了小白鼠以及它們後代的健康。這一研究結果為轉基因食品可能會對活體動物產生一定負面影響提供了有力的證據。
  每年,俄國家基因安全研究會都會發布很多關於轉基因產品潛在危險的報告和論文,但一些西方的跨國公司卻因目前還沒有確切的研究證據,而對這些報告和論文表示置疑。
  日本:禁止進口美國轉基因大米
  
 日本對轉基因作物實行嚴格管理和慎重對待。根據「Angus Keid Group」發布的調查,82%的日本消費者對轉基因作物持否定態度。2006年8月,日本禁止進口美國轉基因大米。消費者對轉基因作物的否定態度已開始影響日本的食品加工業。例如,幾乎所有的釀酒商已開始停止使用轉基因產品釀造啤酒;相當一部分生產傳統日本食品如豆腐的公司開始使用非轉基因原料,並標記上「沒有使用轉基因大豆」。
  印度:停止轉基因茄子商業化
  2010年2月,印度中止了世界第一批轉基因茄子的推廣,認為需要進行進一步研究才能在全國種植,以確保消費者的安全。
  此前,在相關政府委員會於2009年10月份批准轉基因抗蟲害茄子的商業化后,印度主要種植茄子的幾個邦抗議不斷。2010年2月6日,Uttarakhand邦第一個表態,稱他們將禁止種植轉基因作物。不久后,另外兩個城邦Himachal Pradesh和Karnataka也作出相同決定。最後,環境部長Jairam Ramesh在2月9日表示,禁止商業種植轉基因茄子,要求須先對其進行獨立的安全測試,評估其對人類健康和環境的長期影響,並獲得公眾和專業人士的認可。[2]
  轉基因食物的五大隱患
  雖然轉基因食品研究歷史只有短短幾十年,但其提高產量、增強自身抗病抗蟲等優點較為明顯,另一方面,其潛在的風險,如過敏性、毒性及對環境影響也令世人關注。
  首先是毒性問題。一些研究學者認為,對於基因的人工提煉和添加,可能在達到某些人們想達到的效果的同時,也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。 
  其次是過敏反應問題。對於一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產生過敏,比如:科學家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中,蛋白質也隨基因加了進去,那麼,以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。 
  第三是營養問題。科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養成分。
  第四是對抗生素的抵抗作用。當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去,這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后,食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌,使人體產生抗藥性。 
  第五是對環境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因,這種基因會產生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質。在一次實驗室研究中,一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之後,產生了死亡或不正常發育的現象,這引起了生態學家們的另一種擔心,那些不在改良範圍之內的其它物種有可能成為改良物種的受害者。 
  最後,生物學家們擔心為了培養一些更具優良特性,比如說具有更強的抗病蟲害能力和抗旱能力等,而對農作物進行的改良,其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。
  轉基因水稻「安全」獲批的「不安」懸疑
  方立峰遇到了一堵「牆」。
  「牆」的這邊是公眾的餐桌安全和國內水稻種業的控制權,「牆」的那邊是轉基因水稻「安全證書」獲批后跨國糧食巨頭們對中國市場覬覦連連。
  方立峰是綠色和平組織(下稱「綠色和平」)食品與農業項目主任。作為一家NGO(非政府組織),綠色和平自1971年成立之日起,就致力於發起全球的環保行動。這個組織對轉基因更是憂心忡忡:「假如我們現在不立刻行動、制止基因改造,數年之後,我們的大部分食物都將會是經過基因改造的『科學怪物』。」
  而自從2009年11月27日發現農業部批准了兩種轉基因水稻、一種轉基因玉米的安全證書,方立峰就一直希望審批部門能給公眾一個說法:「這份清單早就發布了,之前並沒有水稻和玉米,是后加上去的。而且,證書有效期與其他品種不一樣,這很奇怪。」
  《清單》不「清」
  《中國經營報》記者研究發現,《清單》確實存在問題,而且至少有兩處疑問。
  很自然地,儘管方立峰立即行動起來,寫博客、通知媒體、聯繫詢問《清單》前後不一致的原因等,但到目前為止,他還沒「討」到來自管理部門的任何說法。
  方立峰所說的《清單》,全稱為《2009年第二批農業轉基因生物安全證書批准清單》(下稱《清單》)。「早在2009年10月22日該網站就發布了《清單》。但2009年11月27日再次打開,我卻發現這份清單後面多了『兩種轉基因水稻、一種轉基因玉米的獲批安全證書』。」方立峰表示。
  但由於方立峰本人並未保存他自己在2009年10月22日看到的《清單》,因此,關於「轉基因水稻」和「轉基因玉米」是否為2009年10月22日後添加的,目前舉證不易。
  不過,《中國經營報》記者仔細研究發現,《清單》確實存在問題,而且至少有兩處疑問。
  疑問之一是《清單》所附的pdf文件生成時間。按照網站登記,《清單》既然公佈於2009年10月22日,則「生產應用安全證書2009B.pdf」文件的生成時間必定不晚於該日期。但事實是,該文件「屬性」清楚地表明文件生成日期為2009年11月27日16時23分,修改於2009年11月27日16時24分。
  疑問之二則來自於《清單》所附項目的「審批編號」和「有效期」似乎有悖常理。一般而言,「有效期」越早的項目,往往審批時間更早,「審批編號」較小。但《清單》前40項、審批編號由農基安證字(2009)第032號到071號的安全證書,「有效期」均為「2009年9月19日~2014年9月19日」;而後三項農基安證字(2009)第072號到074號,「有效期」卻為「2009年8月17日~2014年8月17日」。
  難產」五年
  「所有的準備工作都做好了,就等國家頒發一張出生證。」中國農業科學院生物技術研究所研究員黃大×清晰地記得2004年業界對轉基因水稻的商業化種植已信心滿滿,「當時已有三家公司具備了轉基因水稻的上市資格。」
  但由於媒體曝光、各界對轉基因水稻安全性的質疑不斷,彼時到現在,有關部門對轉基因水稻安全的審批,一直較為謹慎。
  來自反對者的聲音主要質疑轉基因作物的安全性是否能夠得到保障:轉基因食品才10多年歷史,10年無害能否說明讓人吃50年、100年也無害?某種程度上,作為民眾的主糧之一,稻米就是生命,中國如果種植了存有未明風險的轉基因水稻,就等於拿中國國民的生命做賭注。
  對此,袁隆平也承認,對於轉基因作物之所以存在安全性顧慮,主要是有些轉基因作物特別是抗蟲的轉基因品種,含有一種物質叫做BT毒蛋白。由於蟲子吃了BT毒蛋白可以被毒死,因此長期攝入該物質對人是否有害很難說。
  但無論如何,即便轉基因安全問題成了無法證實也無法證偽的一個難題,我國在過去的20年中,三分之一的轉基因研發資金均集中在了轉基因水稻的開發上。僅2004年一年,國家就花費了5億元用於開發轉基因水稻。
  排除「異見」
  面對各界的諸多疑問,農業部的回復卻非常簡短:證書發放是「經過嚴格的實驗研究、中間試驗、環境釋放、生產性試驗和申請生產應用安全證書等5個階段的多年安全評價,依據國家農業轉基因生物安全委員會(下稱『轉委會』)評價結果。」做出的決定。
  中國農科院植物保護研究所研究員彭于發是「轉委會」委員,他告訴《中國經營報》記者,從1997年農業部依法對轉基因生物進行安全管理以來,根據安全性評價和批准的階段不同,有的是審批書,有的是審批文件。由於歷史原因,這些審批書和審批文件從1997年到現在一直都不公開對外發布。
  「從1997年到現在,都是直接發文給相應的申報者和申報方,沒有說對社會公開。」彭于發介紹稱,審批流程是由申報人提出來進行申請,經過「轉委會」進行科學評價,農業部最後行政上進行批文、發文。
  如彭于發所言,從1997年到現在,安全證書的認定確實一直遵循如上行政審批慣例,不僅轉基因抗蟲水稻如此,包括抗蟲棉的中間試驗、小規模轉基因抗蟲棉中間試驗的審批,確實從未對外公開。
  「轉委會」的組成無疑極其重要
  據公開資料,「轉委會」根據2004年《農業轉基因生物安全管理條例》第九條規定設立,負責農業轉基因生物的安全評價工作。它由從事農業轉基因生物研究、生產、加工、檢驗檢疫、衛生、環境保護等方面的專家組成,每屆任期三年。
  黃大×在2009年末剛剛被通知成為第三屆「轉委會」成員。經黃證實,第三屆成員在2009年末剛剛組建完畢,但《中國經營報》記者並未能查翻閱到具體名單。黃大×稱,第三屆「轉委會」「人數大約為50到60人」。而據了解,第一、二屆「轉委會」成員分別為58人、73人。選擇方法為部門推薦、農業部負責把關並最終決定。
  對於這個關係到每個人飲食安全的委員會,外界當然始終有來自各方的聲音期待其更透明化。比如,對外界來說,「轉委會」成員名單一直是以個體頭銜形式出現,但官方從未給出過完整名單。而作為第一屆、第三屆委員的黃大 也只能模糊描述其成員構成。
  中國農業大學農學與生物技術學院教授才宏偉也向記者表達了他的疑問:「只在學校網站上看到祝賀中國農業大學5名老師成為『轉委會』成員,但具體是誰卻沒說。」
  據黃大×介紹,每屆「轉委會」成員構成都會依據當下情況進行調整。比如第三屆成員隨著外界對轉基因食品安全更加關注,因此衛生部推薦的成員格外多,佔到近20人。這些委員,外地的也很多,比如第三屆成員中有一個研究食物過敏的專家就不在北京
  但薛達元對於「轉委會」能否公正負責農業轉基因生物的安全評價工作、代表各方聲音始終抱有懷疑的態度。
  薛是環境保護部生物多樣性研究首席專家,他告訴《中國經營報》記者,從他了解到的前兩屆「轉委會」成員名單來看,成員大部分是轉基因的研究專家。「第一屆58人組成的負責發放轉基因安全證書的『轉委會』成員中,三分之二是轉基因科學家,而且評委裡面涉及多人正在申請自己的轉基因專利及申請通過者,環保和食品安全方面的成員非常少,只有幾個人。」
  而環境與食品安全方面的專家能否參與「轉委會」討論一直是外界關注焦點。薛達元是業內反對轉基因水稻大面積種植的專家代表,他告訴《中國經營報》記者,環境部曾推薦自己成為「轉委會」成員,但農業部與環境部意見並不一致,農業部一直沒有接受薛成為「轉委會」成員。
  「反對生物技術的,他們會阻擋。」薛說。
  記者試圖聯繫來自中國農業大學等的「轉委會」成員,但均被拒絕。一位中國農業大學人士告訴記者:「轉基因問題,農業部不讓說,一概不接受報道,保密。」
  薛達元稱,據他跟身邊人士交流,很多生物專家認為一些會議、決策過程都應該是保密的,一旦公開會引起恐慌和來自國際組織的輿論壓力。5年前媒體曝光后帶來的轉基因安全討論壓力和2005年湖北轉基因大米流入市場所造成的恐慌,都使這些信息變得更加隱秘。
  但薛達元始終呼籲「決策過程不是少數人決定的」。
  「中國有100多個轉基因專家,如果發出的都是一個聲音,這是非常不正常的,總需要有人提出不同的意見。」他說。

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