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排毒養顏:豬血豆腐湯

来源:www.uuuwell.com  2021-1-13 03:00

   

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排毒」被不少白領麗人奉為健康之道,喝花果茶、多吃瓜果蔬菜、運動按摩都是不錯的方法。在日常食品中,蜂蜜胡蘿蔔海帶木耳黃瓜豬血茶葉、菌菇、綠豆葡萄被譽為十大排毒食品,能夠幫助清理體內有害物質,保持五臟和體內的清潔。今天我們就介紹一款非常經濟實惠的排毒養顏湯水――豬血豆腐湯。油:2湯匙料酒:1湯匙雞粉:1/3湯匙白胡椒粉:1/4湯匙鹽:適量1.豬血和豆腐都切成小塊;豬血汆水待用;2.薑片切絲,蔥洗凈切成粒,香菜洗凈,切段;3.鍋內放油燒熱,爆香蔥姜,下豬血,炒幾下,下料酒再翻炒幾下,加水燒沸;4.放入豆腐煮5分鐘,下鹽、雞粉和白胡椒粉調味,撒入蔥粒和香菜即可食用。功效清腸排毒,補血養顏。●美食科學堂豬血也叫血豆腐,但廣東習慣稱為豬紅,吉慶很多。豬紅是非常廉價的健康食品,它的排毒功效更是有名。豬血中的蛋白質胃酸消化液的分解后,可產生一種消毒和潤腸的物質。這種物質能與入侵體內的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結合,使它們不容易被人體吸收而隨糞便排出體外。豬血的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高,而脂肪含量則很低,因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂延緩衰老等的功效。在廣東,豬紅最常見的吃法是煮成豬紅湯,材料很簡單,豬紅再配上香蔥、姜、香菜、白胡椒粉滾好,就是一碗熱辣辣的靚湯了。幾乎在每家賣牛雜的小攤檔,你都可以找到豬紅湯,在微涼或寒冷的季節喝上一碗,真是暖進心窩裡。當然,如果是自己在家做豬紅湯,還可以加些豆腐、韭菜小白菜豆芽菠菜什麼的,口感更豐富了。出了廣東,豬血的美食也很多,製作也更為複雜,像川菜毛血旺、東北血腸、台灣豬血糕等。和其他食物一樣,豬血再好也不能過量食用,因為血中同時含有新陳代謝廢物(包括激素藥物尿素等),大量食用也會給人體帶來負擔,營養專家建議除非特殊需要人群,一周食用不超過2次。  ●靚湯心水由於在新鮮的豬血液中含有大量氧氣,因而在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔色澤鮮艷,摸起來比較硬,而且容易碎;假豬紅則表面光滑、細緻,內部無氣孔,不易碎,用水沖洗時無血塊等碎屑掉下。


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