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澱粉類食物可能增加胰腺癌的危險

来源:www.uuuwell.com  2011-6-12 11:00

   

  女性攝入麵包、白米飯土豆較多,可能患胰腺癌的危險也較大,尤其是在身體超重和鍛煉不多的情況下。本結論發表于本周的《美國癌症研究所期刊》(JournaloftheNationalCancerInstitute)上,為」垃圾食物」增加某些癌症危險增加了證據。

  美國一年有3萬人死於胰腺癌,該病以前唯一知道的危險因素吸煙。研究負責人、哈佛大學公共衛生學院及布萊罕婦女醫院的弗奇斯(CharlesFuchs)在聲明中說,」用含澱粉較少的蔬菜如甘藍代替土豆和米飯,吃水果,都是減少這一潛在危險的簡單方法」。

  研究者現在認為還有三種可由飲食和生活方式引起的癌症――最明顯的是吸煙引起肺癌,高脂飲食也許是紅肉與結腸癌乳腺癌有關。美國腫瘤研究所提倡用蔬菜水果和全穀食物來預防癌症,當然還有充分運動。胰腺癌尤其有致命性,病人5年內95%死亡。它很難研究,因為80%的病人得到診斷時已是晚期階段。」


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