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冬季養肝喝點菠菜豬肝湯

来源:www.uuuwell.com  2016-11-21 22:10

   

  冬季進補很多人會選擇一些高營養高能量的食物,但過量食用這類食物會導致肝臟負荷,無法及時排出毒素,所以進補的同時要不忘吃一些護肝的食物促進肝臟排毒

  冬季養肝多吃綠色蔬菜

  中醫有「青色肝經」一說,綠色食物能有益肝氣循環代謝,還能消除疲勞、舒緩肝鬱,多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用。冬季護肝不妨多吃吃這些綠色的水果和蔬菜,比如菠菜、青苹果等。

  豬肝補肝明目 是養肝聖品

  豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經,有補肝、明目、養血功效,用於血虛萎黃夜盲目赤浮腫腳氣等症。

  豬肝能「明目養肝」這個療效除了被中醫認可外,也被西醫認可:豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,豬肝中富含蛋白質卵磷脂微量元素,有利於兒童智力發育身體發育。豬肝中含有豐富的維生索A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病癥

  值得注意的是,因為豬肝中膽固醇的含量較高,血壓高、膽固醇高冠心病患者要忌吃。

  食譜推薦:菠菜豬肝湯

  將豬肝洗凈切薄片,放入清水中,滴入幾滴白醋浸泡1個小時待用;將菠菜洗凈切成段,根部剖成四開;將鍋放在大火上,加水一大碗,等水開,把泡好的豬肝瀝干,一片片分開下鍋,加入少許醬油、精鹽;等鍋中湯開時,再加入菠菜(先放梗子後放葉子),等到再一次煮開時,加上適量味精麻油即成。


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