有健康網 有健康知識 整形科 鼻部整形 查看内容

韓式大醬湯的簡單做法和竅門

来源:www.uuuwell.com  2018-12-27 10:10

   

  大醬湯是韓式菜餚中被廣為人知的一種,並且做法也很簡單,可以在家自行烹飪。如果你對韓式大醬湯很感興趣,那就繼續往下看看關於的具體介紹吧。

  韓式大醬湯的簡單做法

  材料:豆腐半塊、西葫蘆1根、土豆1個、金針菇1小把、尖椒1根、五花肉50克、淘米水750ml

  調料:大醬3湯匙、辣醬2湯匙、蒜泥1湯匙、鹽1/2茶匙

  做法:把土豆去皮,西葫蘆洗凈后帶皮切成1M見方的塊,尖椒去蒂去籽后切成圈,豆腐切成1M見方的塊,把五花肉切薄片。保留淘洗大米的第2遍淘米水,備用。將淘米水倒入鍋中,把大醬和辣醬,放入淘米水中,用勺子慢慢攪動,使醬充分溶解在淘米水中。開大火,水開后,放入土豆塊煮3分鐘,再放入五花肉,約15秒鐘后,撇去浮沫轉中小火,用筷子扎一下土豆,輕鬆扎透說明土豆已熟,接著放入豆腐,西葫蘆和金針菇,煮5分鐘,最後放入尖椒和蒜泥,煮約半分鐘即可,調入鹽攪勻。

  那麼,製作大醬湯有沒有技巧呢?

  韓式大醬湯的製作竅門

  必備調味料:韓式大醬、韓式辣醬、韓式粗辣椒粉,超市進口商品專櫃都有的賣。

  肉類:牛肉豬肉均可;

  蔬菜:隨自己喜歡,土豆、茭瓜很必要;蔥蒜、辣椒不可少;

  菌類:干香菇出味,鮮蘑菇如金針、蟹味菇都提鮮;

  豆製品:豆腐啊,那是必不可少的。北豆腐香,南豆腐嫩,隨自己喜歡,沒什麼特別要求;

  海鮮蛤蜊最常見,魷魚蝦仁等皆可;小魚乾、魷魚絲也很常見。但是基本大醬湯是可以不用海鮮的。

  湯底:淘米水是必須的,當然不是淘米的髒水,而是洗凈的米搓洗出的白湯

  在製作韓式大醬湯時還可以根據個人口味來選擇食材哦。