有健康網 有健康知識 耳鼻喉科 耳病治療 查看内容

黑木耳和一種菜是絕配

来源:www.uuuwell.com  2019-1-22 06:10

   

  中醫認為,木耳性平味甘,入胃、大腸經。而黑木耳,是木耳的一種。因其生長在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、樹雞。黑木耳源於木耳科真菌木耳、毛木耳皺木耳的子實體,多寄生在桑、櫟、榆、楊、槐樹等枯朽的枝幹上,原為野生,現多為人工培植。

  現代實驗研究證明,寄生於不同朽木或基質上的黑木耳,所含成分與藥理作用相異。一般說,黑木耳主要含有蛋白質脂肪卵磷脂鞘磷脂、多種維生素,以及鈣、磷、鐵等無機成分,具有抗血凝,抗血栓形成,促進免疫功能調節血脂,抗動脈粥樣硬化,降血糖延緩衰老,抗潰瘍,抗真菌等廣泛的藥理作用。黑木耳作為食品,味甘淡,可隨個人的喜愛任意添料調味,製成各種各樣的美味佳餚;而作為藥物,則是難得的補品,雖性平力緩,但卻不膩不躁,可常服久用。

  黑木耳為補品,藥力平緩,故只宜用於輕症緩症或亞健康者的日常保健,若遇重症急症當需配伍他葯或作為治療輔助品。此外,黑木耳較難消化,並有一定的滑腸作用,故脾虛消化不良或大便稀爛者忌用;對本品及與其相類似真菌過敏者均忌服。黑木耳和紅棗一併熬湯,可健脾,長期喝,可以駐顏祛斑、健美豐肌,並用於治療面部黑斑、形瘦。

  黑木耳紅棗湯

  食材:黑木耳10克,紅棗10枚。

  做法:1.將黑木耳用冷水泡開,洗凈;紅棗去核待用;2.鍋內加水適量,放入黑木耳和紅棗,煮30分鐘即可。