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豆皮最好吃的做法都在這裡了,豆腐皮做法大全

来源:www.uuuwell.com  2019-6-1 00:10

   

  紅燒千張

  食材:豆腐皮,黑木耳醬油,蔥,姜,八角桂皮,干辣椒,糖

  做法:

  1.準備好所用食材,木耳提前泡發。

  2.蔥切段,姜切片,準備好八角、桂皮、香葉、干辣椒。

  3.豆腐皮切成條狀,用手直打一個死結。

  4.鍋中注入少量植物油,爆香蔥、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗水。

  5.待湯汁燒開,倒入千張結。

  6.放入木耳,蓋上鍋蓋,收干湯汁即可。

  蒜苗豆皮

  食材:蒜苗,豆腐皮,鹽,油,老抽

  做法:

  1.一把蒜苗一張豆腐皮(千張)。

  2.把豆腐皮放到溫水裡浸泡10分鐘,去除豆腥味。(或者焯水也可以)

  3.蒜苗洗乾淨切成段。

  4.豆腐皮切片。(喜歡切絲什麼的都可以)

  5.鍋里油熱后,放進豆腐皮迅速翻炒幾下,避免粘鍋。

  香辣豆腐皮

  食材:豆腐皮,油,鹽,醬油,蒜,干辣椒,香菜芝麻

  做法:

  1.鍋內倒油,燒至八成熱,加蒜末、干辣椒炒香后,放入焯過水的豆腐皮。

  2.翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味,放入香菜段。

  3.出鍋前加入熟芝麻、味精,翻炒均勻出鍋即可。

  6.翻炒至豆腐皮均勻粘上油,放入蒜苗。

  7.翻炒至蒜苗斷生,加入鹽、味精和老抽調味。

  涼拌豆腐皮

  食材:豆腐皮,柿子椒,紅尖椒,鹽,花椒,干辣椒,生抽,香菜,油,白糖

  做法:

  1.主要食材:豆腐皮、青椒紅椒、香菜。

  2.將豆腐皮切細絲,青、紅椒切絲、香菜切段。

  3.燒一鍋水,水開后,放豆腐絲汆一下, 時間不要長,過水即撈。

  4.涼開水中過一下。

  5.撈出,控干水分

  6.豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中。

  7.另取一個鍋子,倒入少許植物油,丟幾粒花椒和干辣椒段進去,小火煸出香味

  8.「呲啦」一聲趁熱澆在豆腐皮上,調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精,拌勻即可。

  素豆腐包

  食材:香菇,粉絲,小白菜,千張,鹽,香油,白糖,蔥

  做法:

  1.香菇用清水泡發,切片。

  2.粉絲也提前用清水泡軟,剪短。

  3.小白菜洗凈切細條。

  4.豆腐皮裁剪成合適的大小,這個就根據自己需要來啦。

  5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇,撒上細鹽,再加一點點糖提味。

  6.像包春卷一樣兩邊向中間翻折后捲起來。

  7.綁上一根小蔥即可。

  8.表面再撒一些細鹽,上鍋旺火蒸8-10分鐘,出鍋后淋一些香油即可。

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