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吃火鍋太燙易致食道癌當心這樣吃引發食道癌

来源:www.uuuwell.com  2019-12-25 18:10

   

  常吃火鍋可能致癌?而且是可能導致多種癌症?是這樣的,特別是因為火鍋很燙,容易導致食道癌等消化道癌症。現在天氣還沒回暖,很多人還是想去吃火鍋,也有人擔心吃火鍋太燙會不會傷胃?事實上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度,太燙的食物,就會損傷黏膜,而火鍋濃湯的溫度可高達120℃,取出即吃的話,很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

  一些本來就有複發性口瘡的人,吃了火鍋后容易上火,其口瘡發生機會因此又多出好幾倍,或者原有的口腔黏膜炎症出現加重癥狀。如此反覆,還會誘發食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑扁平苔蘚癌前病變的人,火鍋的高溫和調料的刺激,都會使這些病情加重。

  哪些不良飲食習慣容易導致食道癌

  1、食用XX、粗糙的食物

  食道癌和飲食習慣的關係密切,生活中80%的病與吃有關,有些人習慣進很燙的食物和水,或喜歡進過硬食物,或過粗食物,或進食很快,這些不健康的飲食習慣是食管癌發病的主要誘因

  2、食用發酵霉變食物

  食道癌還有著區域性,據調查,我國食管癌高發地區為河南林縣、陽城、新疆地區,原因就是他們經常食用霉變的糧食和酸菜,這些真菌產生的毒素直接作用於人體細胞使之突變致癌,真菌還能促進公認的致癌物質――亞硝胺的形成。研究顯示,如果從這些霉變食物中分離出的真菌餵養大鼠可誘發腫瘤

  3、飲酒過度

  很多人都喜歡喝酒,但是喝酒是引發食道癌的重要因素,大量飲用啤酒的人發生食管癌的危險性比不飲酒者高10倍。酒精本無致癌作用,但是可以作為致癌物質的溶媒,特別是既吸煙又飲酒的人,更容易促使致癌物質XX食管黏膜引發癌變。

  4、維生素攝入不足

  飲食中缺乏維生素、蛋白質以及必須氨基酸,缺少動物蛋白和新鮮蔬菜,因蔬菜中含有豐富的維生素C,是人體不可缺少的營養素,維生素C能與攝入人體的硝酸及硝酸起作用,防止形成致癌物質的亞硝胺。總之肉蛋、蔬菜與水果的攝入減少及營養的不均衡,會導致維生素A、維生素C、維生素E、維生素B2、煙酸、動物蛋白、脂肪礦物質的缺乏,可能是食管癌的危險因素之一。

  5、缺乏微量元素

  微量元素與腫瘤的關係越來越引起人們的注意,經過研究發現,食管癌患者血液、頭髮、食管癌組織中鋅的含量降低,缺鋅可促使誘發食管癌,缺鋅也可導致免疫監控降低。肉食是鋅的主要來源,如果長期進食素食和高鈣飲食,就會減少鋅在腸道內的吸收

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