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只吃素不能遠離高血脂高血脂飲食要少葷多素

来源:www.uuuwell.com  2020-1-20 21:10

   

  在物資逐漸豐富的今天,人們的飲食習慣已經較以前發生了很大改變,大魚大肉的日常生活使中國成為世界上肥胖人口最多的國家,糖尿病、高血脂脂肪肝這些肥胖病變得越來越普遍。要控制這些慢病,養成良好的飲食習慣非常重要。

  有些人認為,要遠離高血脂吃素就夠了。吃素的確有利於改善血脂異常,但只靠吃素,並不一定能使血脂下降。

  高血脂飲食「少葷多素」

  長時間素食,不僅血脂可能高居不下,還會造成維生素B12、鈣、鐵等微量元素的缺乏,營養失衡只會進一步引起糖、脂代謝紊亂。

  高血脂的飲食應以「少葷多素」為原則,每日飲食中,畜禽肉類的攝入不應超過75克,烹調油不應超過30克。除了多吃蔬菜水果外,穀物的攝入中一半應是粗糧,奶類也要盡量選擇低脂或脫脂類

  血脂過高的人應該調整好自己的飲食結構,完全吃素不一定就能降脂,只有營養均衡,才能達到科學降脂的目的。

  高血脂症患者飲食宜忌

  高血脂是指血清中脂類物質濃度增高超出正常範圍者,包括高膽固醇、高甘油三酯等單項增高或這些物質同時升高。當機體攝入過多熱量或過多含脂肪的食物時會出現高脂血症,而高脂血症如不注意控制,很容易導致動脈硬化,最終導致心腦血管疾病

  目前我國居民進食肉類、油類較改革開放前明顯增多,導致高脂血症也明顯增加,因此控制飲食對防治高脂血症非常必要。通過控制高脂血症,從而控制心腦血管疾病的發生或發展。高脂血症患者的飲食需注意控制肉類進食量和用油量,具體飲食原則及注意事項如下:

  1。均衡的飲食:一天的食譜應包括四大類食物: (1)奶類或奶製品; (2)魚、肉、家禽及豆類; (3)五穀類;(4)蔬菜及水果。

  2。減少進食高脂肪及高膽固醇食物,如肥肉、動物內臟和腦、蛋黃、貝殼類、魷魚、墨魚等。

  3。多吃富含膳食纖維的食物,如燕麥片全麥食品、水果、蔬菜。

  4。少食高糖份的食物,如糖果、甜餅、甜點心、冰淇淋、汽水等。

  5。飲食宜清淡,少吃太鹹的食物,如鹹魚、鹹肉、咸酸菜、咸話梅等。

  6。戒酒或減少飲酒次數或量。

  7。食量與體力活動相適應,保持正常體重,肥胖者宜減肥

  8。可適當多選食有降壓、降脂、降膽固醇的食物,如菌類、海帶紫菜芹菜蒜苗赤小豆等。

  9。烹調時盡量切去肉類及家禽的脂肪表層及部份。

  10。改變烹凋習慣,以蒸、煮、燜代替煎、炸的方式。

  11。煲湯料多採用瓜菜及少量魚或瘦肉、去皮禽類,老湯或濃肉湯要撇油。

  12。節制用油,植物油每天最好不超過25克。

  13。留意食物標籤中脂肪含量的指示,選擇低脂產品

  14。對於有高膽固醇的病人,一周不宜吃超過3個蛋黃。

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