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產後坐月子吃公雞還是吃母雞

来源:www.uuuwell.com  2020-2-1 17:10

   

  大家都知道,產後進補,進補菜餚少不了雞湯。別小看燉雞湯,這裡面的學問大著哩:公雞母雞,到底選哪種燉湯好?

  月子煲雞湯 你選公雞or母雞?

  1、燉母雞:易回奶

  優點:助產婦恢復元氣

  缺點:易回奶。

  母雞肉蛋白質的含量較高、種類多、且易消化,容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用;母雞肉里的磷脂類對人體生長發育有重要作用,是國人膳食結構脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞月經不調貧血虛弱等都有很好的食療作用。

  面對有補血作用的母雞,產後一周內的新媽媽卻不能吃,這是因為,女性分娩血液雌激素孕激素濃度大大降低,催乳素才會發揮促使乳汁分泌的作用。如果女性產後就食燉老母雞,而母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素,會使血液中雌激素濃度增加,而影響催乳素的效能,進而導致乳汁不足,甚至完全回奶。

  食用時間:產後10天後。

  產婦開奶以後,待乳汁分泌較為充足時,最好是在產後10天左右,是可以吃燉母雞的。

  2、燉公雞:可催乳

  優點:易催乳,保持身材

  公雞XX中含有少量的雄激素,而雄激素具有對抗雌激素的作用,能促進乳汁的分泌。

  公雞體內所含的雄激素有對抗雌激素的作用,因此吃燉公雞有催乳的效果,這對嬰兒身體健康起著潛在的促進作用。另外,公雞所含脂肪較母雞少,吃了不易導致發胖,有助於哺乳期保持好身材,嬰兒也不會吃到脂肪含量多的乳汁而引起消化不良腹瀉等情況。所以,產後多食公雞對母嬰更有益。

  公雞脂肪含量少,產婦喝了不易發胖,有利於身材的恢復。而相反母雞的脂肪含量大,容易導致產婦發胖,所以綜上所述,月子期間喝公雞湯比喝母雞湯好。

  食用時間:產後一周內效果佳。

  不過有一點要注意的是,當XX不通,即乳房發脹而無奶時,切勿吃公雞下奶,否則會引起乳腺炎

  月子里喝雞湯,怎麼做怎麼吃有講究

  選用仔雞

  仔雞指沒有下過蛋,比較年幼的雞。從營養上來說,仔雞雞肉中的營養成分要比老母雞高。而且仔雞肉含彈性結締組織比較少,在煮熟后,雞肉易分離,變得細嫩、鬆軟,更有利於產婦消化吸收。在產婦乳汁分泌正常,不需要催奶的情況下,可以用仔雞燉湯補充營養。

  避免油膩

  產婦喝燉雞湯的時候,最好把上面的一層油去掉。因為產婦喝雞湯時,脂肪攝入量過高的話,容易引起產後肥胖。此外,若乳汁中的脂肪含量增高母乳餵養時,寶寶的脂質攝入量也變高,加重寶寶的腸胃負擔,導致腸胃消化出問題,容易引起腹瀉。

  注意做法

  若想讓產婦在雞湯中獲得最高的營養價值,就要注意雞湯的做法,注意選好炊具和食材,並注意掌控火候。一般來說,雞湯不宜熬得太久,以免破壞湯汁中的營養成分。熬雞湯時也要注意選擇好其他輔食,例如黃芪紅棗枸杞等,還可以加入一些米酒,這樣對產婦健康更有益。

  燉雞湯的做法:

  燉雞湯是以雞為主要食材,配以香菇,紅棗一起燉煮的菜品,味道咸鮮,營養價值豐富。

  主料:雞適量,紅棗適量,枸杞適量。

  配料:蔥段適量,薑片適量,鹽適量,香菇適量。

  製作方法:

  1、將整雞切塊,清洗乾淨備用;

  2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;

  4、蔥切段、姜切片備用;

  5、將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒;

  6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開,文火燉一個小時;

  7、油菜洗凈放入鍋中,煮沸,加適量鹽,出鍋前撒上香菜末兒即可。


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