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茶樹菇排骨煲湯有益心血管

来源:www.uuuwell.com  2020-2-7 16:10

   

  茶樹菇已經受到越來越多的老百姓青睞。除了炒、燜的吃法,我們可以用來煲湯。茶樹菇與排骨或者雞一起煲湯是最佳的搭配,簡單易做,味道鮮美,營養豐富,一般人群均可食用。

  做法:茶樹菇(干)50克、排骨500克、生薑3片,排骨切塊,洗凈、焯水備用,茶樹菇用溫水浸泡至軟后,切去根部,清洗乾淨。將所有材料放煲里,加入清水約2升,武火煮沸後轉文火煲約1小時,加鹽適量調味即可飲用。

  茶樹菇菌蓋細嫩、柄脆、鮮美可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一,因野生於油茶樹的枯乾上而得名。中醫認為其性溫、味甘無毒,具有健脾補腎滲濕利尿、止瀉等功效。它營養豐富,蛋白質含量高,含有多種人體必需氨基酸,並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質

  此湯味道香濃,不油膩,十分可口,一般人群均可食用,尤其適宜高血壓心血管病肥胖症患者。需要注意的是,挑選干茶樹菇首先看顏色,一般呈自然茶色,菇帽白色最好,說明比較嫩;形狀選擇菇帽小、菇柄要比食指長度稍短的為佳;最後要聞一聞,新鮮茶樹菇香味比較濃。▲