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麻婆豆腐魚怎麼做這樣做好吃又有營養

来源:www.uuuwell.com  2020-3-1 12:10

   

  麻婆豆腐究竟應該怎麼做好呢?平常吃麻婆豆腐有什麼好處呢?如果喜歡這樣做法的話,大家真的要來認真的看看,希望對大家健康飲食是有幫助的。

  麻婆豆腐魚

  材料:鯉魚一條配料:豬肉末100克,北豆腐,青蒜,鹽,料酒豆瓣醬醬油,蔥末,薑末,蒜末,食用油花椒面,高湯,水澱粉

  做法:

  1、將宰殺好的鯉魚,兩面改上花刀,豆腐切成方塊焯水備用,清蒜洗凈切段。

  2、坐鍋點火倒入油、至5成熱時放入魚炸至兩面上色定型后撈出。

  3、鍋里留底油,放入肉末、豆瓣醬、料酒炒香,然後下蔥薑末炒勻,加適量高湯,放入魚和豆腐塊,燒沸后加鹽、醬油轉小火燒至湯汁變濃,豆腐入味後用水澱粉勾芡,撒上青蒜段即成。

  吃豆腐煮魚好處

  燉魚時加塊豆腐,兩者有很好的蛋白互補作用。

  豆腐中的蛋氨酸含量較少,而魚類體內這種氨基酸含量非常豐富,魚肉苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。這樣兩者混合食用,可取長補短、相輔相成,提高營養價值。更重要的是,豆腐含鈣多,而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收補鈣效果更佳。

  營養更加豐富

  豆腐軟滑、入口即化的口感讓人愛不釋口,素有美肌膚、益顏色、填骨髓、加力氣等功效。從營養成分看,豆腐的蛋白質含量高且質量好,是植物蛋白中的佼佼者,還含有豐富的鈣、鉀等礦物質。而魚肉肉質細嫩鮮美,維生素D、維生素A、鐵、鈣等營養素含量豐富,有很好的養肝補血、補鈣、潤膚養發等功效。

  麻婆豆腐魚的營養

  豆腐營養:豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類植物油和豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

  豆腐是老人、孕、產婦理想食品,也是兒童生長發育的重要食物;豆腐也對更年期、病後調養肥胖皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。

  魚肉的營養:魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1卵磷脂,可增強記憶思維分析能力,延緩腦力衰退。魚肉質細嫩,有溫中益氣暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養生食品。(參考網站:來源網路)