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這樣吃毛豆可以降血壓降血脂

来源:www.uuuwell.com  2020-3-2 19:10

   

  毛豆是家庭餐桌上經常出現的一種食物,有的餐廳也會把水煮毛豆當成餐前小食。不過你知道毛豆的營養價值嗎?經常吃毛豆,除了可以降血脂膽固醇外,還有其他什麼營養價值嗎?毛豆怎麼吃更好呢?

  毛豆的營養:

  毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

  毛豆中含有豐富的食物纖維,對於改善便秘有著很好的功效

  毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

  毛豆中的鐵易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期不適,防治骨質疏鬆

  毛豆中的卵磷脂大腦發育不可缺少的營養之一,可以改善大腦的記憶力智力水平

  毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力食慾下降

  毛豆的家常做法

  鹽水毛豆

  食材:毛豆(適量)、紅椒(適量)。

  做法

  1、準備材料,將毛豆反覆搓洗,清凈表面。

  2、將洗凈的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊,這樣更易入味。

  3、鍋中放入適量清水加入毛豆,薑絲,加入鹽,鹽的量要偏多一點。

  4、水開后煮5分鐘至熟,煮好的毛豆倒入冷開水中過涼。

  5、再換一盆涼開水放入鹽,薑絲少許紅椒,泡2個小時即可。

  涼拌毛豆

  食材:毛豆適量、花椒適量、蒜適量。

  做法

  1、將毛豆剪去兩頭,並用鹽水浸泡數分鐘后清洗乾淨,同時將蒜頭剁成蒜蓉。

  2、水燒開滴幾滴油,倒入毛豆煮五分鐘,加比平時多1-2勺鹽。

  3、煮好后盛起,過涼水沖冷,加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻。

  4、鍋內放油,油熱后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油

  5、把4的紅油淋入3中並攪拌均勻即可。

  毛豆香乾胡蘿蔔

  食材:毛豆150克,香乾100克,胡蘿蔔1根,芝麻油、鹽、雞精適量。

  做法

  1、香乾、胡蘿蔔切丁,毛豆洗凈。

  2、起鍋放少許水加鹽,燜煮毛豆、香乾、胡蘿蔔3分鐘。

  3、毛豆熟時取出食材控去水分,加鹽、雞精、芝麻油調味即可。

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