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糖尿病飲食:吃菜不吃飯當心血糖升高

来源:www.uuuwell.com  2020-3-24 19:10

   

  想多吃蔬菜,結果吃了太多「蔬菜色拉」,反而因為蔬菜上澆了厚厚一層色拉油,使得攝取的熱量過多;看電視時不停地吃休閑零食;為了減肥,光吃菜、不吃飯……

  「白領、年輕人有喜歡用零食『加餐』的習慣,其實是患糖尿病糖代謝異常的一個很大隱患。」糖尿病專家指出,像瓜子核桃花生米、果脯以及話梅等,過量多吃,只吃不動,其高熱量、高鹽分等,都可能成為糖尿病的誘因。有些人不感到零食熱量高,其實,10粒花生米就相當於半兩米飯。經常吃這些零食的人,很容易導致型體肥胖。不僅如此,果脯、話梅等鹹味食品,其中所含的鹽分也相當高。長期食用,還可能會引起高血壓。肥胖和高血壓本身就是患糖尿病的最大潛在因素

  專家提醒,菜餚中的油和蛋白質的攝入量很高,甚至還可能超過米飯中澱粉的熱量,因此「只吃菜、不吃飯」可能會導致熱量攝入超標。

  據統計顯示,每10個上海人中就有1人糖代謝不正常。上海市營養學名譽理事長史奎雄教授說,目前,上海市20歲以上的糖尿病發病率大約為5%至6%,而血糖輕度升高,可能發展為糖尿病的「後備軍」也在5%左右。在糖尿病「後備軍」中,每年大約還有7%的人轉化為糖尿病患者

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