膳食補鈣該如何提高吸收率？
在我們日常膳食里有許多鈣質含量豐富的食物，比如牛奶、奶製品、豆製品、乳酪、海帶、芝麻醬、深綠色蔬菜等。但補鈣並不是吃下去就好了，還要吸收才有效，那麼我們該怎麼提高膳食補鈣的效率呢?
1.低脂飲食
脂肪是人體的重要組成部分，也是人體必需的營養素。對於補鈣的人來說過多的脂肪可能會使補鈣的成果付之東流。因為脂肪攝入過多，一方面可能導致血液中遊離脂肪酸增多，與血中的鈣質結合成不溶性的鈣皂、一方面不能吸收的脂肪在腸道與鈣形成鈣皂，從糞便排出。
2.保持合理的鈣磷比例
保持合理的鈣磷比例，可以更加有利於食物中鈣的吸收。從理論上食物中的鈣磷比例在2：1～1：1能夠保證最大的鈣質吸收。在各種食物中牛奶、冰淇淋、酸奶、乳酪等奶製品的鈣磷比例最理想，很適合作為補鈣食品。乾酪中含鈣高麗含磷低，因此在西方膳食和我國內蒙古、西藏地區作為主要鈣質的來源。肉和禽類是磷的優質來源，但不是鈣的良好來源，因此膳食中的比例應當適量而不是多多益善。
綠葉菜也是鈣的良好來源，但是含有植酸量甚高，應注意採用正確的烹調方法，減少鈣質的丟失。大豆是鈣的一般來源，但是磷的良好來源，因此應注意其所含鈣磷比例，不能在膳食中佔據比例太多。麵食等穀類中含有較多的草酸，如果摻入一些黑麥，再進行發酵也可以收到良好效果。根據不同的食物特性使用不同的烹調方式，可以提高膳食補鈣的效率。
3.別吃太咸
食鹽不但是調味品，也是人體體液滲透壓的調節劑。食鹽發揮重要的生理作用主要通過鈉離子體現，鈉是人體必不可缺的礦物質之一，負責維持人體內正常的水鹽代謝。在補鈣期同，適量的鈉鹽攝入能夠幫助促進鈣的吸收利用，但是如果鈉鹽攝入過多，就會增加尿液的排出，同時也會伴隨著尿鈣的排出。因此高鈉膳食可能會造成過多鈣質的流失。