男子吃大閘蟹突發腎衰竭醫生:螃蟹不能這麼吃
来源：www.uuuwell.com 2020-4-24 19:10
原標題：他吃了幾隻大閘蟹后腎衰竭！秋天是吃蟹的時節，千萬不能這麼做……
秋天，正是螃蟹最肥美的季節
滿滿的蟹黃蟹膏
光是看看就直飆口水
但是！
螃蟹雖然好吃
但萬萬不能貪吃！
近日，已有多人因此進了醫院……
腎衰竭
前不久，武漢43歲的李先生吃了幾隻螃蟹，之後竟然腎衰竭。
李先生一直都以「吃貨」自稱。不料就是因為管不住嘴，十多年前他患上了痛風，每次發作起來得好一陣折騰，可是愛吃的「毛病」還是改不了。
上個月，李先生收到丈母娘寄來的一盒大閘蟹，看著家人吃得津津有味，李先生一時沒忍住，也吃了好幾個。
沒想到第二天一早，他的左腳和小腿開始腫脹，連鞋子都穿不進去了。這一次的情況感覺比以前都嚴重，李先生胸悶心慌，難受得不行，妻子趕緊將他送到醫院。
醫生接診后發現，李先生的尿酸非常高，肌酐明顯增高好幾倍，已經發展成為腎衰竭。
倒霉的吃貨可遠遠不止他一個
10月5日晚上8點多，45歲的曹先生肚子劇痛被送到解放軍武漢總醫院急診科。當天，曹先生和朋友一起遊玩吃了螃蟹。
中午，曹先生一口氣吃了6只大閘蟹，喝了約半斤白酒，傍晚返程時躺在車上睡了一覺。半路突然腹痛難忍，就送到醫院。
經檢查，診斷為急性胰腺炎。
管不住嘴，邁不開腿
夥計們又接著前仆後繼……
50歲成軍（化名）酷愛吃螃蟹，從長假期間開始，就一直陪陸續從外地來的大學同學吃吃喝喝喝，每次招待客人必有大閘蟹。
10月10日晚，開車跟同學到一個養蟹場，上午吃了4只，晚上又吃了六七隻，還喝了半斤白酒。
深夜腹痛、腹瀉，成軍被送到解放軍武漢總醫院急診輸液治療，醫生診斷其為急性腸炎。
醫生提醒：
武警廣東省總隊醫院消化內科主任胡寶春介紹說，螃蟹雖然美味可口，但是多吃就很容易引起胃腸疾病。他提醒，死蟹不能吃，以免引起食物中毒。其 次，螃蟹不能生吃，因為螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲XX人體后可造成肺臟損傷，如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生 感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等癥狀，因此食蟹要蒸熟煮透。
有的市民喜歡用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險。此外，螃蟹一頓最好不要吃超過一隻，吃多了可引起腹脹等消化不良，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
事實上，螃蟹並沒有那麼「可怕」
如何正確吃螃蟹呢？
下面這份攻略請收好~
如何吃螃蟹才健康呢？
螃蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
螃蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟。
螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
螃蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。吃到肚子里，怎麼會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
蟹要現蒸現吃，不要存放
一次吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
螃蟹四個部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸。
吃螃蟹的建議
吃螃蟹搭配生薑
平時比較怕冷，容易頭疼的人，吃螃蟹時可以多放些姜。
從口感上來說，蟹與姜醋是很好的配搭，而且姜屬於熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，姜中的薑汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習慣吃薑，放些蒜也有同樣的作用。
吃螃蟹搭配溫酒
吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以驅寒，但不要過量。
另外，吃海蟹時喝點酒，還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹時，一定不要喝啤酒，否則會使胃寒的情況加重。
認清這些吃蟹誤區
1
螃蟹+柿子=胃石？
有這樣可能，但機率不高，吃一點不會有影響。
中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，海鮮富含的蛋白質會與鞣酸結合形成不溶於水的鞣酸蛋白，出現嘔吐、腹 痛、腹瀉等胃腸不適癥狀，柿子和大量高蛋白食物（如蟹、魚、蝦）同食，在鞣酸的作用下，其蛋白質很易凝固成塊，形成胃柿石。但如果不是大量同食，對身體不 會有太大影響。
2
螃蟹+啤酒=痛風？
健康人群偶然可少量吃，但不可長期吃，痛風者禁止這樣吃。
廣東藥學院附屬第一醫院臨床營養科主任趙泳誼介紹，海鮮加啤酒之所以被稱為「痛風套餐」，是因為某些魚類、貝類以及蝦、蟹有較高嘌呤，如果大量飲酒會使 得嘌呤分解加速，生成尿酸，同時酒中的乙醇不利於尿酸的排泄。對於痛風患者來說，就有可能誘發痛風。同時，啤酒中也含有較多的嘌呤。
不過，如果是健康人群，偶爾這樣吃是沒問題，但不能長期大量地吃。對於痛風患者來說，各類含酒精的飲料，如果不注意飲用量，也可能成為痛風的風險因素。
3
體質因人而異。
民間一直有傳說孕婦不宜吃螃蟹，吃了會流產。廣東藥學院附屬第一醫院臨床營養科主任趙泳誼表示，雖然營養學的角度來講這種說法沒有科學根據，而 中醫認為其性寒孕婦不宜食用。但如果孕婦的體質不佳，消化系統比較弱，吃螃蟹會容易引起腹瀉，而腹瀉很嚴重的話，是會導致流產的。事實上，有很多孕婦吃過 蟹后也很健康，這些都跟個人體質有關，如果認為自己容易腹瀉，則不應冒此險。