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小龍蝦高價入市200快都不夠塞牙縫

来源:www.uuuwell.com  2020-5-16 14:10

   

  隨著夏季的慢慢到來,燒烤,啤酒龍蝦市場已經越來越"火爆"起來。每年的5月-9月都是吃海鮮的旺季,尤其是盛產小龍蝦的旺盛時節。通常來講,只要某個商品賣得火熱的話,在價格方面都會有所抬高的,這一點大多數人群還是比較理解的。可是,今年的小龍蝦高價入市,卻讓許多的市民直呼吃不起。

  餐廳小龍蝦提價,市民直呼吃不起

  經過記者的走訪調查發現,大家都在感嘆小龍蝦的提價太嚇人,以前三五個人吃一餐也就二百元錢就可以搞定,但是,就現在的市場價,同樣的錢,同樣的店,龍蝦的份量卻遠遠不夠了,有時候甚至連"塞牙縫"都不夠,弄得孩子們都吵著沒吃夠。

  市民張先生感嘆,前幾日與朋友一起去了一個網紅小龍蝦店消費,結賬的時候才發現竟然要238元一份,他還有些失落的感嘆真的快要吃不起了。同樣感到振驚的還有郭女士,她說前幾天叫了外賣,還以為是和從前一樣的價錢,結果買單的時候才發現比以往貴了許多,現在吃一餐小龍蝦人均都要170元左右,顯然已經不再平民化了,真的是有些消費不起。

  水產市場,小龍蝦進價漲幅在25%左右

  由於受到"倒春寒"的低溫影響,今年的龍蝦產量大大受到影響,大批量的出塘時間將推遲至5月份。去年4月龍蝦的均價為16.5-23元/斤,可今年卻大大不同了,目前的進價一度飆升至37.5元/斤。這個價格波動有些劇烈,讓賣家也有些承擔不起。

  養殖基地,氣溫偏低影響了小龍蝦產量

  記者還同時走訪了養殖龍蝦的飼養商,其中,湖北省的養殖規模是最大的。據李先生說:看著龍蝦的買賣市場行情還不錯,今年還特意加大了龍蝦塘面積。但是,今年的溫度比往年的要差一些,因此龍蝦的產量還沒有達到去年同期的量。目前,這些小蝦還沒有對外批發銷售,要等到5月完全成熟好后,才會對外售出。他還表示,目前的龍蝦價格,確實是比去年提高了將近20%左右。 

  既然龍蝦賣得那麼貴,所以,我們在挑選時一定要猛下功夫,一定要把最好的、最新鮮的挑回家,下面,就來教教大家如何挑選的技巧和方法:

  1、看:如果是正規渠道所養殖的蝦,它的形狀完整,個頭均勻,頭和身幾乎各占一半,顏色紅亮乾淨。這一點很重要哦。

  2、聞:水質好的區域養殖的,無腐敗,重金屬等味道,含有一股自然的水腥味。這個方法比較簡單,用聞的,不過對於嗅覺不敏感的人可能有些困難。

  3、比大小:同樣的季節,人工養殖的要大一些,個頭均勻,肉質也比較飽滿。

  4、熟后形狀:在外面吃龍蝦時,如果發現龍蝦的尾巴是直的,那麼這些龍蝦就是死蝦,千萬不要吃。如果是彎曲的,蜷縮著身體的,就表示是活蝦,可以吃。 (實習編譯:李 審校:陳加勇)