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粗糧雖好但是這些人卻不能吃

来源:www.uuuwell.com  2020-5-23 13:10

   

  人體是一個平衡系統,雜糧和細糧要合理搭配,講究平衡,才算是健康飲食習慣粗糧雖好,但並不是人人都適合吃。比如腸胃功能不好、鈣鐵蛋白質營養不足的人,就不能吃過多的粗雜糧。今天,小編就跟大家一起聊聊粗糧的禁忌人群。

  粗糧不適合以下這些人群食用

  第一消化能力差的人

  如果胃腸不好或患有消化性潰瘍,選用粗糧當主食無疑是"雪上加霜"。粗糧里含有的大量纖維素會對腸胃產生一定的刺激,一般的健康人吃沒問題,但有較重胃炎胃酸過多的人都不太適合,腸胃有潰瘍的人同樣受不了。

  纖維較多的食物會加重腸胃負擔,更容易產生胃脹的情況。而且如果是患有肝硬化和胃潰瘍的人群,吃粗糧還可能誘發出血

  與此同時,一些長期缺乏鈣、鐵等元素的人群也不能多吃粗糧食物,因為在這類食物中都含有豐富的植酸食物纖維,它們會與鈣等物質結合形成沉澱,從而阻礙機體對礦物質吸收。建議有腸胃疾病的人別吃太多蕎麥類,因為蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類,避免脹氣

  第二,營養不良免疫力低下

  粗糧會讓人吸收營養的速度放緩,因此並不適合本身就營養不良的人群。粗糧富含纖維素,會阻礙蛋白質和脂肪等營養成分利用率,因此對於免疫力低下的人也是不利的。

  此外,貧血、少鈣的人不建議吃粗糧。穀物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收。

  第三,處於生長發育階段的青少年

  成長發育期消耗的能量大,需要大量的能量物質來補充,因此粗糧並不適合這個年齡段的青少年食用,容易阻礙營養物質的吸收,甚至影響到XX能力。建議每周吃粗雜糧不超過三次,每次50克為宜。

  第四,兒童過食粗糧會致消化不良

  兒童的消化吸收能力比較弱,食用過多的粗糧會引起消化不良。粗糧還會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的消化吸收,對兒童的生長發育不利。

  3歲以下的幼兒要少吃粗糧,如果一定想在孩子的飲食中添加少許粗糧,也應該"粗糧細做",如用加工得很細的玉米面熬粥。每周給孩子吃雜糧不要超過兩次,每次也不要超過25克。給孩子吃雜糧最好的方法是粗細搭配,如大米小米混合熬制的二米粥。

  第五,老年人過食粗糧影響骨骼、臟器、造血功能

  老年人的機體代謝能力降低,消化系統調節適應能力也有所下降。長期進食過多的粗糧等高纖維食物,會使老年人的蛋白質補充受阻,脂肪攝入量減少,微量元素缺乏,以致骨骼、臟器功能、造血功能等都受到影響。

  第六,其他疾病

  腎臟病人需要XX緻白米;糖尿病人要控制澱粉攝取,即使吃五穀雜糧,也要控制份量;痛風病人吃多豆類,會引發尿酸增高,五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。

  粗糧有哪些好處?

  富含維生素

  穀類的維生素和礦物質主要集中在外層,糙米經過精加工后變成大米,口感外觀都好了,但是外層的維生素和礦物質少了很多。

  膳食纖維豐富

  膳食纖維可以幫助腸道蠕動,有助於消化,預防便秘,水果蔬菜可以補充膳食纖維,其實粗糧也是膳食纖維的重要來源。

  控制血糖

  常吃粗糧,如大麥黑米、燕麥等,可以明顯緩解糖尿病緩和餐后高血糖的狀態,減少24小時內血糖波動,降低空腹血糖,利於血糖控制。

  改善心血管功能

  實驗證明,黃豆和其豆製品對心血管有特殊的作用,經常吃黃豆食品,可以降低血清膽固醇。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利於消化系統功能的正常進行,與可溶性纖維素一起,還能降低血液低密度膽固醇甘油三酯濃度。由於食物在胃中停留時間增加,能延緩了飯後葡萄糖吸收的速度,所以粗糧有利於降低患高血壓病心血管疾病的風險。(參考網站:網易


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