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降血壓好搭檔:芹菜+荸薺

来源:www.uuuwell.com  2020-5-30 01:10

   

  芹菜營養豐富,富含蛋白質碳水化合物礦物質及多種維生素營養物質,是一種很好的保健蔬菜。芹菜本身就具有降血壓功效,而荸薺也對降血壓也有一定效果。當芹菜遇上荸薺,更是讓降血壓功效加倍!

  營養分析

  相關實驗表明,芹菜有明顯的降壓作用,其持續時間食量增加而延長。芹菜中含有豐盛的維生素P,能下降毛細血管的通透性,軟化血管,具備降血壓和降血脂的作用。芹菜還有鎮靜和抗驚厥的功效。從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用,有利於安定情緒消除煩躁

  荸薺是一種食葯作用兼具的好食品中醫認為,荸薺性味甘、寒,具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥明目醒酒的功效。研究發現,荸薺含有一種不耐熱的抗病成分――荸薺英,這種成分對於抗癌、降血壓都有作用。

  因此,芹菜和荸薺很適合高血壓高血脂的人群。日常飲食中可以多吃些芹菜荸薺,用來調節血壓。

  食譜推薦:芹菜炒荸薺

  材料:芹菜150克,荸薺50克,蔥花、鹽、雞精植物油適量。

  做法:芹菜洗乾淨,放入沸水中焯透,撈出,瀝干水分,切段;荸薺去皮,洗凈,切片;炒鍋置火上,倒入植物油,待油溫燒至七成熱,炒香蔥花,放入芹菜段和荸薺翻炒3至5分鐘;最後用鹽和雞精調味即可。

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