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乳腺癌患者適合糊狀食物嗎?腫瘤患者主食怎麼吃更好

来源:www.uuuwell.com  2020-8-21 07:02

   

先說一個觀念大家一定要記住。糊狀食物不代表含糖量一定高!實際上糊狀食物跟固體的食物區別不大。比如蒸的米飯和粥的區別,就是米飯的固體成分更多一點,粥是水的成分更多一點。這樣的一個基本概念。

那麼如果是米面。比如說拿面做的一個麵糊糊,或者棒子麵粥都是一樣的。不要因為棒子麵粥含糖量就低!這觀點是不對的,那麼實際上糊狀的物質,到腸道吸收比較快,血糖升的就快,是這樣概念!不代表是糊狀物質本身含糖量就高。含糖量是跟食材本身有關係,食材含糖指數是怎麼樣,這點要弄清楚!像米飯面這都生糖指數非常高的,包括玉米面也是一樣的,

還有一個是什麼?你用製作方法,一般蒸米飯麵條,還有做稀粥這些,相對吸收更快一點,但是跟總體上差別也不算太大,都是非常不好的一個主食的飲食模式,我一直在強調,主食應該多元化,應該粗糙一些種類多一點,比如米你吃稻米帶皮的那種。

應該吃一些粗糧,應該吃一些像豆類的,因為豆類這些食材。像黃豆脂肪蛋白占黃豆里的比例百分之五六十,碳水物含量就比較低,膳食纖維含量也比較高,像這一類食材升糖速度就慢,升糖的量就會少。長期使用這些豆類主食,都會使碳水化合物的比例減少,那麼血糖升的速度也會減慢,總的血糖量也會減少,對腫瘤病人是非常好的吃主食的模式。因為血糖升得很快,血糖的碳水的比例很高,糖分過多的時候,是有利於腫瘤的發展的。因為腫瘤是通過這些糖,酵解的方式。來給自己提供能量,來給分子增值提供原材料。

所以現在的腫瘤營養的飲食的基本原則,是減少碳水化合物,增加優質的脂肪和蛋白,如果你是做放化療的時候,這個時候蛋白量一定更高,是正常人的一倍,一倍以上都不一定夠。因為這個時候病人是應激狀態損傷很多,需要更多的蛋白,更多的優質脂肪來修復身體。所以病人的情況不一樣,使用的飲食結構是不一樣的,如果已經接受放化療都已經結束,在家休養的患者,尤其經過放化療超過半年以上,那麼飲食結構就應該更加趨於這種均衡狀態,蛋白稍微可以多一點,脂肪也稍微多一點,碳水化合物粗糙一點,蔬菜要多一點,水果適量是基本的一個原則。