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【上市】 |新鮮人蔘上市,為何大家都說「鮮」著吃好?

来源:www.uuuwell.com  2020-9-16 23:02

   

【上市】 |新鮮人蔘上市,為何大家都說「鮮」著吃好?

人蔘為何要鮮著吃?

鮮人蔘搶鮮上市:

歷經4到6年風霜雨雪、吸納長白山天地靈氣,鮮人蔘應季採挖,味甘味美,享用應季採摘的人蔘符合中國傳統「不時不食」的養生智慧!

01、鮮參活性成分

鮮人蔘的總皂甙比例比幹人參高27%,完整的保存了人蔘的天然精華(人蔘的活性成分),除滋補強身外,更具人蔘之甘香鮮美,實屬養生佳品。

02、鮮參性能微溫,好吃不上火

原生態的鮮人蔘本身的營養成份是均衡的。和其它的水果蔬菜一樣,適量的食用是不會引起食用者上火的。但加工過的人蔘,由於加工過程中不可避免地會有成份的流失,因而不同的加工方法導致所謂的「藥性不同」,那麼出現食用「上火」的情況也就在所難免了。

03、鮮參某些功效強於干參

鮮人蔘可提高人體對冷、熱、傳染病等高負荷耐受力,促進體內酶系的再生,功效比幹人參更好。

04、鮮參比干參更易吸收

鮮人蔘未經任何加工處理,易碎多汁,完整的保持了鮮人蔘原汁液漿的豐富營養成分,在人體中體現了「回歸自然」,不僅藥性溫涼,有提氣調節血液循環、增加食慾的作用,而且人體更容易吸收人蔘精華,易食多補。

05、鮮參食譜廣泛,口味眾多

鮮參可做多種食材:人蔘粥、人蔘茶人蔘湯、油炸人蔘、拔絲人蔘、人蔘雞蛋餅等,不僅能品嘗到美味的人蔘,還能起到滋補身體、提高抵抗力的作用。

由於鮮人蔘只在這一季採挖,過了這一季的就不新鮮了。錯過了這個季節,您就只能等到明年了。

9至10月XX鮮人蔘採摘的時節,

中秋佳節也將如期而至,

健康有心意成為過節新風尚!

人蔘就要鮮著吃!將新鮮人蔘充分洗凈,在案板上切成2~3mm厚的薄片,直接放于口中含化,待參味轉淡時嚼服吞咽而下。

這既是最簡易的鮮參食用方法,也是快速提神醒腦、激活工作狀態的良方。據史料記載,清朝慈禧太后堅持每日噙化人蔘一錢用以養生。

購買鮮參的注意事項及保存方法

01人蔘的完整性

中國人都喜歡完美的整體,不待見歪瓜裂棗。有損傷的人蔘不易保存,容易變質

02帶泥土的人蔘切勿清洗

人蔘保存時一定不要嫌連土帶泥而去清洗,因為人蔘的表皮較薄,清洗過程中容易對錶皮造成損傷,影響保存時間。而鮮人蔘是活體,保存過程以降低植物呼吸作用,減慢腐爛周期為目的。所以鮮參保存還是要連土帶泥一起最好。

03青苔包裹

一般購買鮮參的過程中,都會配有新鮮青苔來做填充包裹物,看似很簡單,其實青苔作為包裹物,可以使保存空間內形成一個水分調控系統。這樣就為對水分敏感的鮮人蔘提供了無可取代的保存環境。只要保持青苔濕潤即可。

04冷藏保存

用青苔將人蔘包裹后,放入冰箱冷藏。溫度控制在1-3℃。因為0℃水為冰水混合物,水結晶會對植物細胞造成損傷,4℃水分密度最大。所以溫度的掌握很重要。一般都會採用冷鏈配送的方式運輸鮮人蔘。