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謠言粉碎機:每天喝豆漿會致癌?關於豆漿的5個真相,你應該知道

来源:www.uuuwell.com  2020-10-12 19:02

   

豆漿,作為中國特有的美味飲料頂流,正在被各種謠言包圍著。

天兒越來越冷了,早起非得吃點熱熱乎乎的東西才覺得渾身舒服,中國人習慣的早餐熱飲無外乎就是牛奶豆漿了。那天忽然有個朋友問我,聽說每天喝豆漿會致癌,真有這事嗎?

中式早餐,豆漿油條是經典搭配

我想說:拋開劑量毒性,都是不負責任的,不要被搞噱頭的營銷號給騙了。

關於豆漿,咱們既不美化它,也不能讓它背負壞名聲,這5個豆漿的真相,我得一一告訴你。

我來給豆漿「正名」一下

豆漿里有激素

經常看到類似於「女子喝豆漿3年,竟然得了乳腺癌」,「幼童喝豆漿導致性早熟,激素太嚇人」這樣危言聳聽的標題,他們敢說,你可不能真信啊。

眾所周知,豆漿是由黃豆製成的,而黃豆中含有一種叫做」大豆異黃酮」的東西,是一種類雌激素。別看到激素就害怕,它並不是你治病使用的激素,而是幫助調節人體雌激素水平的【好朋友】。

豆漿里的「激素」,和人體的「激素」不是一個性質的

這種類雌激素,會根據人體對於自身激素的需求而變化,或者補足,或者抑制,使人體達到某種平衡。而且豆漿中的大豆異黃酮含量非常有限,作用也僅僅只是微調,根本不足以撼動你的身體

說白了,正常飲用豆漿根本不會引起體內激素異常,當然想靠喝豆漿豐胸的朋友們,也儘早放棄吧,真的沒有這個作用。

這個世界上沒有「豐胸」的食物,朋友們

豆漿比牛奶更好?

這個問題,就跟小時候別人問你「爸爸媽媽,你更愛誰」一樣,標準答案是:不用比較,都好。

因為豆漿和牛奶所提供的營養成分及含量是有區別的,比如說牛奶中含有大量的蛋白質和鈣質,而豆漿中含有豐富的膳食纖維,且脂肪含量遠低於牛奶。你可以根據自己的喜好以及身體需求,選擇飲用,但是說什麼「男人喝牛奶,女人喝豆漿」這種瞎扯的幌子,別信就完事了。

當然,如果你恰好兩個都愛喝,而且身體沒有乳糖不耐受等問題,每天1杯牛奶+1杯豆漿,就是非常完美的飲食計劃了。

牛奶+豆漿,健康你有

豆漿不能空腹飲用?

豆漿不能空腹喝,否則豆漿里的蛋白質會直接轉化成熱量消耗掉……朋友,你真的想多了。

沒有誰會特意先吃飽了麵包,再喝一口豆漿溜溜縫的。而且人體的消化系統如此複雜,也不是當時喝了馬上就分解轉化吸收的,你說對不?

人體的消化系統是非常複雜的運作機構

另外,豆漿里含有碳水化合物以及脂肪,這兩者都會比蛋白質還要被優先分解,為你的身體提供能量,至於蛋白質不是那麼好消化的。

作為健康正常的人類,你想空腹或者搭配其他食物飲用豆漿,都是沒有問題的。如果你有痛風乳腺增生疾病,也請在醫生的指導下,合理的飲用豆漿。

隨時隨地,豆漿,你想喝就喝

喝豆漿會中毒嗎?

負責任的說,有中毒的風險,但前提條件是:你喝了生豆漿。

豆漿是要煮熟了飲用的,這點非常重要,划重點記下來。如果你是在超市沖泡豆漿或者成品豆漿,除非過了保質期一般不會有這樣的問題。但是如果你是在家自己做豆漿,切記要煮沸之後才能飲用。

丁香醫生說過一種豆漿假沸的情況,當你看到豆漿煮到沸騰冒泡的時候,它並沒有完全熟透,要再加熱3-4分鐘,等它沸騰過後,才算是全熟。

因此在喝豆漿的時候注意兩點:1)千萬煮熟;2)冷藏保存,這樣可以保證豆漿的衛生和安全。如何做出又濃又香的自製豆漿?

很多人喜歡喝豆漿,但是總覺得沖泡豆漿里添加劑和糖精太高,破壞了豆漿本身的營養;可要是自己做,又沒有工業產品那種濃郁香醇的味道,怎麼辦呢?

我有兩個做豆漿的小竅門,和大家分享一下:

1)黃豆先泡發,再煮熟,然後打碎,豆漿才能又香又濃。

如果直接將泡發的黃豆打碎再煮,豆漿里有豆渣殘留,影響口感,而且還會有豆腥味存在,營養成分也容易流失。

2)適量加入紅糖或者果汁,可以增加豆漿的濃稠度及風味。

放心,紅糖不會影響豆漿的蛋白質被人體吸收,那點兒劑量屬於正常的蛋白沉澱。你唯一要擔心的問題是:紅糖也是高熱量的調味品,別放太多了,不然真的容易胖。

紅糖也糖,吃多了也會胖

好了,以上就是我給大家科普的關於豆漿的一些小知識了,希望能夠幫助你粉碎一些謠言,更開心快樂的喝豆漿。

友情提示:以上所有觀點,均建立在正常健康的人飲用條件上,如果有類似乳腺增生、高血壓、痛風等現象的朋友,謹遵醫囑就好了。

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