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闢謠丨小麥苗榨汁能預防癌症?醫生:營養豐富,但有類人無福享受

来源:www.uuuwell.com  2020-11-21 23:00

   

小李昨天在朋友圈曬出一張圖,是她在自己陽台上新種的小麥苗,還配文說:「等你長大了,就拿你榨汁兒,全家人的健康可就靠你了!」P教授不明白麥苗汁跟健康之間的聯繫,便問她。

小李說,她在網上看到一篇文章,裡面分析了麥苗裡面含有十幾種氨基酸和酶,這些氨基酸可以重建人體細胞活化受損細胞,喝了麥苗汁,不僅增強免疫力,還能治療糖尿病、降三高緩解關節疼痛、排除膽結石等等,甚至有防癌抗癌功效,簡直就是個長生不老葯。麥苗是很常見的東西,如果真的有那麼神奇的保健功效,還不被搶瘋了?看來其中的「水分」不少,今天就讓P教授給大家闢謠闢謠。

人類的天然保健食品氣味辛寒,無毒,主治消酒毒暴熱,搗爛絞汁日飲之,除煩悶,退胸隔熱,利小腸。」這是《本草綱目》中對麥苗的描述。

麥苗中確實富含不少營養物質,如蛋白質維生素礦物質和活性酶等成分,對身體健康有益。今天P教授就從營養成分出發,帶大家認識一下小麥苗。

小麥苗中含有豐富的活性成分。如可有效調節體內脂質代謝甜菜鹼抗氧化多酚,具有造血功能葉綠素,其中小麥苗的SOD酶活力440.327~528.463U/g,總體酶活力較高,有助於提高機體抗氧化能力。

相較于一般綠葉蔬菜,小麥苗鋅、鐵、鈣含量較高。小麥苗中鉀、鈉、鐵含量較高,與雞肝96 mg/kg等動物性食品相當。

小麥苗富含氨基酸,總量為2.197%~2.578%,可改善機體蛋白質代謝,促進生長,並可榨汁直接食用。綜上,小麥苗含有豐富的營養成分。但是,真的有小李說的這麼誇張嗎?能防癌抗癌?是長生不老葯?其實不見得。

麥苗雖好,但難治百病大家看完上面羅列的麥苗含有的營養素,是不是覺得麥苗看起來更高大上了呢?其實,雖然麥苗富含各種營養物質,不過與其他常見蔬菜相比,並非獨有,也並無特別的優勢,更無抗癌的功效。

以下是中國食品報整理的1盎司(28.35克)麥苗、綠菜花菠菜的營養對比。我們也可以從表格中看到,麥苗除了維生素E含量較高,其他營養素並不比其他蔬菜更優異。

圖片來源:整理自中國食品報

而且目前沒有任何可靠的科學證據支撐麥苗的抗癌防癌功能。民間認為麥苗能抗癌、治療疾病的說法稱「麥苗中的葉綠素相當於血紅素」,有促進血液循環、排出體內毒素等功效,但英國NHS稱目前沒有證據顯示麥苗對於血紅細胞再生和補血有特殊作用。

解放軍309醫院營養科原主任、中國疾病非藥物干預學會會長張曄提到:「小麥苗偏寒性,利尿解酒的作用較好。」但是,麥苗汁也並非人人都適合。

P教授建議,脾胃虛寒的人就不要盲目跟風了,有可能增加腸胃負擔,甚至引發更嚴重的疾病。而值得注意的是,有些人群對麥苗汁會出現過敏癥狀,喝了就會出現腹痛濕疹等,也不要盲目飲用哦。

當心你身邊的「抗癌食物」在微信平台上,曾經有一篇文章宣稱「美國正式確認紅酒抗癌」,稱耶魯大學研究表明「喝紅酒可以增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率」。但後來被認定為不實信息。反而早在2004年,就有義大利學者將過去幾十年的相關研究成果進行整理,發現——只要喝酒,就會增加癌症的發生風險,而風險的增加幅度跟酒精的量相關,不管是什麼酒。在當代,癌症幾乎是死亡的同義詞。人們談「癌」色變,並極力關注抗癌研究的新進展。但在今天,癌症並未完全攻克,一些人便想著走捷徑,把防癌、抗癌的期望寄托在所謂的「抗癌食物」上,但這樣無疑是盲目的。

所謂的「抗癌食物」並沒有具體療效,也並非適合每一個人,一旦發現身體出現異常,我們應該及時去正規醫院接受治療。謠傳的民間方法也可能對我們的身體健康造成危害,大家可要擦亮眼睛了!#真相來了##癌症的真相##清風計劃#

參考資料:

[1]閔芳,李冬梅,夏日耀,杜華英,李海閩,熊建華.小麥苗中主要成分分析[J].營養學報,2017,(01):99-101.

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