有健康網 有健康知識 腫瘤科 癌症常識 查看内容

預防結直腸癌,這種礦物質不可忽視,如何飲食能補充?

来源:www.uuuwell.com  2020-11-21 23:04

   

結直腸癌是世界第三大惡性腫瘤,前段時間漫威電影《黑豹》男演員查德維克·博斯曼就因結腸癌在家中去世,終年43歲。

近十年我國結直腸癌發病率、死亡人數也明顯上升。不過,相比其他癌症,結直腸癌是一種可以預防的癌症。

為評估飲食藥物因素對結直腸癌風險的影響,法國國家健康醫學研究院的學者分析了已發表的相關文獻,結果發現:

鎂、葉酸乳製品膳食纖維、水果蔬菜大豆對結直腸癌有預防作用;

而肉類特別是紅肉和加工肉類,以及飲酒會增加結直腸癌的患病風險。

在眾多有利因素中,我們介紹過葉酸、乳製品、膳食纖維等營養物質,今天重點和朋友們介紹一下鎂元素

上述文獻中得出的結論是:鎂攝入量大於255毫克/天時,可觀察到對結直腸癌的預防作用,可使結直腸癌發生風險降低13%-22%。

而《中國居民膳食參考攝入量》推薦,成人每天從膳食中攝入鎂的推薦量是330毫克。如果每天攝入量達標,那麼對結直腸癌的預防可以起到積極作用。

和很多礦物質一樣,鎂是多種酶的激活劑,鎂參與體內三大產熱營養素代謝神經傳遞、肌肉收縮等。此外,鎂還對骨骼代謝起重要作用。除了預防結直腸癌外,缺鎂還與失眠抑鬱高血壓骨質疏鬆糖尿病心臟病、骨質疏鬆等疾病密切相關。

現在隨著生活條件的改善,很多人蛋白質脂肪的攝入量超標,主食也吃得越來越精細,如此飲食的不良後果之一是鎂攝入往往不足。

在常見的食物中,鎂含量較高的有堅果、海產品粗糧、綠葉蔬菜等。

堅果類雖然鎂含量豐富,但健康成人每天吃10克左右,相當於一小把的量即可,不可多吃,品種可經常換著吃。

由於葉綠素中含有鎂,所以鎂在深綠色的蔬菜中含量較高,例如鮮芹菜葉的鎂含量是58毫克/100克;鮮茴香的鎂含量是46毫克/100克。《中國居民膳食指南》推薦一般成人每日食用300-500克的蔬菜,建議朋友們一半以上是綠葉蔬菜。

除了蔬菜和堅果外,海產品和粗糧含鎂也相對較高。同時還要注意,不可過分偏愛肉食,也不可因過於偏愛素食而忽視蛋白質的攝入,這些都會導致鎂吸收不足。最後,烹調方法須科學,烹調深綠色蔬菜時,不可過多加醋,以免加劇鎂流失。「吃好每天三頓飯」工作室

歡迎您跟北京協和醫院營養科的于康教授一起,學習營養健康知識,吃出健康吃出美!快關注【吃好每天三頓飯】頭條號吧~

北京協和醫院臨床營養科教授、主任

國家衛生健康委營養標準委員會委員

中國營養學會理事