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為了吃得放心,怎樣去除田螺里的寄生蟲?

来源:www.uuuwell.com  2020-11-22 03:05

   

熱夏天來臨時,田螺就成為各大飯店以及大排檔的熱門菜餚,而人們也喜歡在這個時候食用田螺,不僅是因為田螺肉味道不錯,而且田螺時夏天清熱解毒的好東西。但是,有一些消費者就擔心田螺裡面有寄生蟲,吃了田螺對身體不好。那麼有什麼辦法讓自己吃到安全美味的田螺呢?一起來看看吧!

怎樣除去田螺里的寄生蟲?

田螺喜棲息于底泥富含腐殖質的水域環境,如水草繁茂的湖泊、池沼、田窪或緩流的河溝等水體中,常以泥土中的微生物和腐殖質及水中浮遊植物、幼嫩水生植物、青苔等為食,也喜食人工飼料,如蔬果、菜葉、米糠麥麩、豆粉(餅)和各種動物下腳料等。田螺耐寒而畏熱,其生活的適宜溫度為 20℃~28℃,水溫低於10℃或高於30℃即停止攝食、鑽入泥土、草叢避寒避暑。當水溫超過40℃,田螺即被燙死。從流行病學來講,田螺中的寄生蟲一般是血吸蟲,因此如果不徹底殺菌,容易導致血吸蟲病,對人體造成一定的危害。但是通常田螺經過爆炒和烹煮,大概20分鐘就可把裡面的寄生蟲卵殺滅,從而不再傳染給人。所以,只要田螺充分煮熟后就沒事,可以放心的吃。千萬不要煮不熟或者不乾淨的時候就吃,對身體健康沒有好處。

用沸水煮10分鐘是可以殺死,可以放心.一般80度10分鐘都可以將多數致病菌殺死了.不過要是不放心可以煮久一點.外面餐廳一般是用那些作料辣椒之類來掩蓋田螺的腥味。田螺有寄生蟲嗎?

田螺當中含有大量的寄生蟲,而且如果高溫消毒不充分的話,人們在食用以後,田螺裡面含有的寄生蟲就會在我們的身體裡面存活,尤其是現在正是寄生蟲病的高發季節。

怎樣吃田螺安全?

隨著氣溫的升高,啤酒海鮮又成為了主角,可是海鮮里的寄生蟲細菌又讓我們非常擔心,不確定能不能吃。今天介紹一下吃的田螺的安全吃法 :

1、如果在外面吃田螺,要挑可以看到廚師操作全過程的的那種,在自己的監視範圍內安全。

2、挑選活的田螺用手指壓一下掩蓋,可以彈起來的是活的,沒彈性的是死的,天氣熱死的腐爛太快可千萬別吃了。3、如果是自己做田螺,買回的田螺用剪刀去尾,清水中滴一滴香油放置20分鐘左右使田螺吐出泥沙,引誘出寄生蟲,在淖一下使它更乾淨。

4、在廚師做田螺時,囑咐廚師要徹底煮熟,最好沸水煮十分鐘。田螺內含有寄生蟲細菌,千萬不要為了口感嫩,導致寄生蟲細菌沒有殺死。

5、在外吃,注意區別田螺和福壽螺,以防被假冒。田螺細長,福壽螺圓螺紋短,兩者顏色也不一樣。

6、 田螺是寒性,不要和寒涼食品食用,田螺不能與蛤、牛、羊、豬、玉米香瓜一起食用。

7、喜歡吃田螺也要控制量,不能天天吃。田螺腦神經分泌物有毒,食用最好去頭,到外面吃到的多不去頭,所以在外就餐最好控制好食用量。吃田螺的技巧

1、第一步:先用筷子/勺子將田螺弄到自己的碗里。

2、第二步:放下筷子,一手拿起牙籤,一手抓住一個田螺,然後用牙籤將田螺的那個圓蓋撥掉,再用牙籤插住田螺的肉,然後挑出來一點。這一步也可以在撥掉田螺的圓蓋后,直接用嘴將田螺肉吸出來一點,但有些田螺比較頑強,不好吸,個人比較喜歡吸出來,因為連帶湯汁一起,更有味道。

3、第三步:用嘴咬住田螺肉,然後在感覺到田螺的腸道那裡用牙齒咬斷即可,因為後面的不能食用。

4、第四步:如此重複上述動作,吃完再用紙巾擦乾凈手和嘴即可。吃田螺的注意事項

小心把衣服弄髒,因為有時不小心,會把湯汁濺出來或田螺滑到衣服上,所以建議用毛巾或者大的紙巾蓋住腿。其實,喜歡吃田螺的人真的沒有必要在外面的飯店和大排檔里吃,畢竟不知道他們選購的田螺新不新鮮,寄生蟲有沒有被沸水殺死,反正始終都是存在安全問題。所以自己去市場上認真採購田螺,在家自己煮,就會吃的安心,吃的衛生