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小雪到,冬始俏,「三多二少」別忘安排,傳承老祖宗的飲食智慧

来源:www.uuuwell.com  2020-11-22 12:05

   

大家好,我是小語蔬食。小雪到,冬始俏。小雪節氣我們應當應季而食,記得提醒家人吃這「三多二少」,傳承老祖宗的飲食智慧。

一、小雪節氣

小雪是入冬后的第2個節氣,從這一天起,意味著寒潮和冷空氣會越來越強烈,天氣會更加寒冷,降雨降雪量會上升。

《月令七十二候集解》中提到:「十月中,雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪。小者未盛之辭。」意思是,農曆十月份,雨落下來遇到寒氣,會凝結成雪,但還不是那麼冷,故稱為小雪。

那麼順應時節,天地之氣在變化,我們飲食上也應該適當調節黃帝內經中說:「春生夏長,秋收冬藏」。那麼在冬天,我們不要吃過於辛辣發散食物,而要好好補一補,多吃溫潤滋補的食物,比如黑色食物:黑米黑豆黑芝麻,和板栗山藥。二、飲食記得「三多二少」

那麼在飲食上,我們要記得這「三多二少」,順應時節,傳承老祖宗的飲食智慧。

1.多吃黑色食物

冬季在五行上屬水,對應的顏色是黑。古代人們很重視應季而食,在冬季格外注重滋補,並且說過:「逢黑必補」。所以黑色食物會更滋補,對應的臟器是腎臟

那麼在小雪節氣之後,就可以多喝黑米粥、黑豆豆漿、多吃黑木耳、黑芝麻。冬季要好好積蓄能量,才能適應來年春天的蓬勃生機。

2.多喝熱湯熱粥

小雪之後,天氣乾燥,雖然外界天氣寒冷,但是我們內里其實更容易燥熱,經常會感覺口乾舌燥皮膚乾燥,因此,在飲食上要多喝熱湯熱粥來滋養我們的身體

冬天喝蘿蔔湯最好,冬天的蘿蔔清甜多汁,如果直接吃會有點辛辣的味道,但做成湯就變成清甜的蘿蔔湯了。特別是容易感覺乾燥,滋補食物吃得過多,這時候喝點蘿蔔湯特別舒服。

3.多吃富含葉酸的食物

冬天天氣陰沉、陽光較少,晝短夜長,因此更容易感覺抑鬱心情不好。那麼飲食上就要多吃富含葉酸的食物來調節,讓我們變得開心一點。

比如可以多吃香蕉獼猴桃黃豆菠菜和各種深色的蔬菜,這些食物含有較多的葉酸,能夠調節心情。

冬天飲食當然也有禁忌,辛辣食物會過於發散,耗散我們氧氣,就不利於「冬藏」。因此要少腌制、少辛辣。

4.少腌制

冬季飲食宜「少咸多苦」,少吃鹹的,多吃略苦的蔬菜,比如各種綠葉菜。而腌制食物大多是高鈉高鹽的食物,很不利於身體,特別是三高的,冬季要特別注意少吃腌制食物,它們雖然味道好,但對身體傷害也是很大的。

5.少吃辣

冬天要少吃辣。黃帝內經中說:春生夏長、秋收冬藏。辛辣食物屬於發散食物,會耗散我們的陽氣,不利於來年春天的陽氣的生髮

而且天氣乾燥,特別是在北方,吃辣會更容易引起乾燥等不舒服的感覺。在南方某些濕冷的地區,吃辣還會好一點。總結

冬季飲食,大家記得多吃黑色食物、多喝熱湯熱粥、多吃富含葉酸的食物來防止抑鬱。同時,要少吃辛辣刺激食物,少吃腌制食物。記得:「三九補一冬,來年無病痛」!願大家都能順利安穩度過冬天。

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