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得了脂肪肝,改變飲食來幫助逆轉

来源:www.uuuwell.com  2020-12-30 19:35

   

這幾年來,我們發現脂肪肝這個疾病越來越普及,現在中國非酒精性脂肪肝(NAFLD)患病率為29.2%,其中中年人、男性、西北地區和台灣地區、人均國內生產總值超過10萬元的地區、維吾爾族和回族人群的疾病負擔較重。但是很多人似乎對這個疾病都不在乎,也沒有什麼癥狀,不過無論是實驗研究,還是臨床都在證明脂肪肝可能帶來脂肪肝炎、肝臟纖維化肝硬化肝癌

我國脂肪肝患病人分佈

酒精性脂肪肝疾病最常見於肥胖或久坐的人,以及經常吃一些高度加工食品的人。好在無論哪種類型,治療脂肪肝的主要方法之一就是飲食。顧名思義,脂肪肝疾病意味著肝臟中脂肪過多。在健康身體中,肝臟有助於去除身體毒素併產生膽汁,幫助消化脂肪。而脂肪肝疾病會損害肝臟,從而阻止肝臟正常代謝功能。脂肪肝的飲食原則

一般來說,脂肪肝疾病的飲食包括:

新鮮的水果蔬菜

豆類全穀物等高膳食纖維植物

限制添加糖,鹽,反式脂肪精製碳水化合物和飽和脂肪

戒酒

低脂,低熱量的飲食可以幫助減輕體重,減少患脂肪肝的風險。理想情況下,如果您超重,那麼您的目標就是要減輕至少10%的體重。對逆轉脂肪肝有幫助的一些食物

1.咖啡以降低異常肝酶

研究表明,與不喝這種含咖啡因飲料相比,患有脂肪肝的人喝咖啡對肝髒的損害要小。咖啡因可以降低有患肝病風險的人的異常肝酶含量。首先咖啡中不要加奶和植脂末這類物質,含有飽和脂肪和飯時脂肪。另外,喝咖啡時最好過濾掉咖啡中的油脂,因為這些脂肪中會含有飽和脂肪,因為咖啡中的油脂中含有咖啡醇和咖啡白醇會使血液中的甘油三脂膽固醇濃度增加,進一步加速脂肪肝疾病的發展

2.蔬菜尤其十字花科蔬菜

西蘭花被證明有助於預防肝臟中脂肪堆積,Jeffery和他的研究團隊發現,小鼠們伴隨著非酒精性脂肪肝疾病的形成,肝臟內會產生許多脂肪小球,因此增加牠們罹患脂肪肝的機率。但當把西蘭花加入飲食之中后,癌結瘤大小儘管沒有變化,但癌結瘤數量減少,似乎可以降低罹患脂肪肝的發生。多吃蔬菜如菠菜甘藍羽衣甘藍花椰菜等十字花科蔬菜中稱作異硫氰酸鹽 (Sulforaphane) 的化合物本身具有抗炎、抗氧化的功能,還可以幫助減輕總體體重,改善身體代謝能力。

3.豆腐豆製品

伊利諾伊大學的研究對大鼠發現,大豆蛋白,它包含在豆腐一樣的食物,可減少脂肪在肝臟堆積。另外,豆腐作為優質的植物蛋白質,脂肪含量低,蛋白質含量高,尤其黃豆製品富含支鏈胺基酸,不僅不會增加肝臟負擔,又有助於肝臟細胞的再生,用以修護損傷肝細胞

4.omega-3脂肪酸

鮭魚,沙丁魚,金槍魚和鱒魚等有脂肪的魚富含omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸可以幫助改善肝臟脂肪水平和減輕炎症。有些堅果或植物中也含有必須脂肪酸,比如核桃紫蘇亞麻籽等含有α亞麻酸,可以在身體內合成omega-3脂肪酸。

5.燕麥、全穀物等膳食纖維

燕麥含有豐富的水溶性纖維,比較特別的是β-聚葡萄糖,過去針對β-聚葡萄糖的研究相當多,比如調節血糖、改善脂肪肝及幫助減重等,也能作為腸道益菌的原料,幫助調整腸道菌群。相關研究發現,這類的膳食纖維經過發酵后,可以產生「丁酸」等短鏈脂肪酸,進一步有以下功效與機制:

抑制食慾:短鏈脂肪酸刺激腸道,進一步分泌腸道激素而影響腦部,抑制食慾,增加飽足感。

●抑制體脂肪合成:腸道激素可以調節脂肪細胞,抑制脂肪細胞的脂肪合成效果

●調節脂肪肝功能:短鏈脂肪酸可以被吸收到肝臟中,抑制體內膽固醇合成。

比較簡單的食譜是,早上以牛奶燕麥粥,下午可以用燕麥配酸奶,正餐減少白飯、麵條麵包等,選擇五穀飯,就能吃足膳食纖維又不過量。

6.低脂牛奶

乳製品中的乳清蛋白含量很高,又屬於完全蛋白質的良好來源,注意脂肪含量,選擇低脂牛奶可以保護肝臟免受進一步損害。

7.綠茶減少脂肪吸收

有很多人研究人員正在研究綠茶是否可以減少肝臟中的脂肪儲存並改善肝功能,有少數幾篇研究的數據顯示,補充綠茶對調節轉氨酶具有顯著作用。同時可以觀察到綠茶對體重指數、甘油三脂、總膽固醇、 LDL 低密度脂蛋白等具有有益作用,因此推論補充綠茶對非酒精性脂肪肝具有潛在的好處。多管齊下,才能更好改善肝臟健康

除了調整飲食之外,總的原則還是要把體重給降下來,減重需要持之以恆,用目標激勵自己。您還可以通過以下幾種其他方式來改善肝臟健康狀況:

運動不可少:運動與飲食搭配可以幫助您減輕體重並控制肝臟疾病。力爭在一周有5次,每次進行至少30分鐘的有氧運動

降低膽固醇:注意飽和脂肪和糖的攝入,以幫助控制膽固醇和甘油三酯的水平。如果飲食和運動不足以降低膽固醇,請詢問您的醫生有關服藥的信息。

控製糖尿病:糖尿病和脂肪肝常常並存,飲食和運動可以幫助您同時控制兩種情況。如果血糖仍然很高,可以讓醫生可以開一些降低血糖藥物

糖尿病和脂肪肝常常並存

總之呢,脂肪肝病為一種健康警告,不僅對肝臟造成危害,也會對身體其他器官造成嚴重影響。研究發現,脂肪肝病患者未來會有較高比例罹患心血管疾病,例如心肌梗塞腦中風等,因此,控制脂肪肝病不只是為了「護肝」,更是為了遠期的身體健康。單純的脂肪肝大都可以靠非藥物方式改善甚至「逆轉」,不需等到藥物問世,現在開始行動起來,消除及拒絕脂肪肝上身!