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千張拌海帶絲,營養豐富,老少皆宜

来源:www.uuuwell.com  2021-1-13 21:10

   

海帶營養價值很高,富含蛋白質、脂肪碳水化合物膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素

中醫認為,海帶性味咸寒、無毒,具有軟堅散結消痰平喘、通行利水、祛脂降壓功效;可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘水腫、高血壓等症。現代醫學研究表明,從海帶里提取出褐藻酸鈉鹽,具有降壓作用。日本科學家用60℃的水浸泡海帶,再濃縮浸出液,給高血壓患者服用,使其血壓降低。科學家還把海帶析出物甘露醇硝化製成冠心病特效藥,給高血壓、高血脂、冠心病患者服用。

海帶析出物甘露醇是一種滲透性利尿劑,它XX人體後有降低顱內壓眼內壓減輕腦水腫浮腫等功效,是水腫、小便不利病人食療佳品。海帶對癌症也有預防作用。海帶是鹼性食品,含鈣量較高,鈣是防止血液酸化的重要物質,有助於防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿蔔素也有助於防癌抗癌。海帶可以排除癌細胞對人體胃腸的影響,防止胃癌的發生。

豆腐皮中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高,其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

千張海帶絲即稱涼調海帶千張,屬於大眾菜、家常菜。適合老少皆宜。

下面就為大家分享下它的做法吧!

【主料】豆皮200克,海帶絲200克,香菜兩顆,蔥兩顆

輔料】蒜頭數瓣,小紅椒1個,醬油適量,調味汁少許,醋適量,辣椒醬適量

1.食材準備好:豆皮,海帶絲,香菜,蔥,辣椒,蒜頭

2.香菜,蔥,辣椒洗凈

3.蔥,香菜,辣椒,蒜切碎,千張切絲,海帶洗凈

4.鍋里放入適量的水,加少許鹽煮開

5.水開后千張下鍋煮至2-3 分鐘撈出

6.海帶同樣焯至2-3分鐘撈出

7.控干好水份的千張放入容器里

8.海帶絲也放入

9.依次加入蒜末

10.加入切好的辣椒碎

11.加入切好的蔥花

12.加入香菜

13.再加適量的涼拌

14.適量的醬油

15.少許的調味汁

16.一勺的辣椒醬

17.攪拌均勻即可

一道美味健康的千張海帶絲就完成啦!

結語:

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