千張拌海帶絲，營養豐富，老少皆宜
来源：www.uuuwell.com 2021-1-13 21:10
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
中醫認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。現代醫學研究表明，從海帶里提取出褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。日本科學家用60℃的水浸泡海帶，再濃縮浸出液，給高血壓患者服用，使其血壓降低。科學家還把海帶析出物甘露醇硝化製成冠心病的特效藥，給高血壓、高血脂、冠心病患者服用。
海帶析出物甘露醇是一種滲透性利尿劑，它XX人體後有降低顱內壓、眼內壓、減輕腦水腫、浮腫等功效，是水腫、小便不利病人的食療佳品。海帶對癌症也有預防作用。海帶是鹼性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質，有助於防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿蔔素也有助於防癌抗癌。海帶可以排除癌細胞對人體胃腸的影響，防止胃癌的發生。
豆腐皮中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
千張海帶絲即稱涼調海帶千張，屬於大眾菜、家常菜。適合老少皆宜。
下面就為大家分享下它的做法吧！
【輔料】蒜頭數瓣，小紅椒1個，醬油適量，調味汁少許，醋適量，辣椒醬適量
1.食材準備好：豆皮，海帶絲，香菜，蔥，辣椒，蒜頭
2.香菜，蔥，辣椒洗凈
3.蔥，香菜，辣椒，蒜切碎，千張切絲，海帶洗凈
4.鍋里放入適量的水，加少許鹽煮開
5.水開后千張下鍋煮至2-3 分鐘撈出
6.海帶同樣焯至2-3分鐘撈出
7.控干好水份的千張放入容器里
8.海帶絲也放入
9.依次加入蒜末
10.加入切好的辣椒碎
11.加入切好的蔥花
12.加入香菜
13.再加適量的涼拌醋
14.適量的醬油
15.少許的調味汁
16.一勺的辣椒醬
17.攪拌均勻即可
一道美味健康的千張海帶絲就完成啦！
結語：
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