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食物里的降脂先鋒

来源:www.uuuwell.com  2021-1-14 00:35

   

查出高血脂,是不是讓你的日常習慣變得謹慎許多。除了服用降脂葯外,飲食控制及選擇也非常關鍵。美國MSN網站健康頻道近日刊文,總結了10個「降脂先鋒」。

1.球芽甘藍。球芽甘藍是一種營養豐富的十字花科蔬菜,富含可溶性膳食纖維,有助與腸道中的膽固醇結合,從而阻止身體吸收過量膽固醇。研究表明,經常食用球芽甘藍,壞膽固醇水平可降低3%~5%。

2.燕麥。燕麥最受推崇的保健成分是β葡聚糖,它是一種水溶性纖維,能給燕麥帶來黏稠口感。研究表明,燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中壞膽固醇的效果,又不會影響好膽固醇的水平。因此,美國食品藥品管理局和歐洲許多相關機構都公布,只要食物中含有足量的β葡聚糖,就可以聲稱其具有「預防心腦血管病」或「降低膽固醇」等功能。此外,燕麥的升糖指數較低,有助控制血糖。需要提醒的是,燕麥要選天然的,煮著吃。

3.大蒜。澳大利亞國立綜合醫學研究所研究發現,長期吃含有大蒜素的食物,能起到輕微改善總膽固醇水平的作用,膽固醇只要下降8%,就能將患心臟病的風險降低38%。

4.杏仁。美國塔夫茲大學弗里德曼營養與政策學院研究發現,與只吃了較少杏仁的同齡人相比,經常吃杏仁的成年人,總膽固醇和壞膽固醇水平會明顯降低,好膽固醇水平顯著升高。因此,為了獲得杏仁保護心臟健康的功效,既可以把它作為沙拉食材,也可撒入燕麥粥。

5.辣椒。辣椒素(使辣椒品嘗起來有辣味的化合物)已經被證明對膽固醇有積極影響,且有助防止血液中的血小板黏在一起,並在動脈積聚起來。

6.泡菜。這種辛辣味道的發酵蔬菜有改善膽固醇的潛力。韓國釜山大學科研人員發現,每天吃泡菜的成年人,7天後,總膽固醇和壞膽固醇水平都有明顯改善。

7.海藻海藻素有「海洋蔬菜」的美譽,其低熱量、低脂肪的特點備受營養學家關注。藻類含有植物多糖植物化學物質,具有抗氧化調節免疫力、抗感染、降低膽固醇等生理功能。

8.蘇打水。西班牙科學研究理事會代謝與營養學家發現,絕經女性每天喝適量蘇打水,兩個月后,總膽固醇和壞膽固醇水平都有所下降。

9.葡萄柚。美國佛羅里達大學研究人員發現,與不吃葡萄柚的女性相比,經常吃這類食物的人,甘油三酯水平較低。

10.開心果。西班牙羅維拉·威爾吉利大學的營養學家發現,在日常飲食中添加開心果,可降低總膽固醇和壞膽固醇水平。▲(郭鐵亮)


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