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冬季養生:多吃這十二種食物,幫你滋補養生,趕走體內寒氣

来源:www.uuuwell.com  2021-2-23 19:30

   

入冬以後,宜吃下列食物

1、狗肉

寒冬食狗肉,有安五臟、暖腰膝、益氣力、溫腎助陽、補中益氣功效。唐代食醫孟詵說:「狗肉補五勞七傷,益陽事,補血脈,厚腸胃,實下焦,填精髓。」清代醫家張璐認為:「犬肉,下元虛人,食之最宜。」中國藥科專家也曾指出:「老年體弱,腰疼足冷:臘月取狗肉煮食。」所以,冬季宜吃狗肉,不僅因為臘月狗肉肥而味美,更是具有溫補的功效。

2、羊肉

性溫,味甘,為助元陽、補精血、益虛勞之食物,有暖中補虛、開胃健力的功用,是冬季最好的滋補強壯食物。羊肉蛋白質含量較高,脂肪牛肉略多,膽固醇含量低,這對體虛胃寒陽虛怕冷、四肢欠溫,以及慢性氣管炎咳喘肺結核咯血產後氣血兩虛貧血虛寒體質,頗有裨益。漢代醫家張仲景創製的「當歸生薑羊肉湯」,就是流傳至今的溫補氣血的名方,確有很好的效果

3、牛肉

性溫,味甘,有補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨的作用。牛肉含多量蛋白質,其中含必需氨基酸甚多,而脂肪較少,膽固醇含量也不高。因此,中老年人體質較差者,在冬季經常吃些牛肉對強身健體很有益。尤其是對脾虛久瀉甚至脫肛、面浮足腫、脈象虛弱之人,更為適宜。古有「霞天膏」治脾虛久瀉,即系黃牛肉熬制而成。凡慢性腹瀉者,入冬後用牛肉煮濃汁喝,有健脾止瀉之功。

4、雀肉

性溫,味甘,無毒,能壯陽益精、暖腰膝、縮小便。唐代食醫盂詵曾說:「雀肉十月以後,正月以前食之,續五臟不足氣,助陽道,益精髓。」陽虛的中老年人冬令食之最宜。《養老奉親書》曾介紹:「治老人臟腑虛損、羸瘦、陽氣乏弱可用雀兒5只,粟米一合,蔥白3段。將雀兒炒熟,加入酒一小杯(50毫升),煮片刻,再加入水500毫升,下米做粥煮至八分熟,下蔥白等,煮熟后,空腹食之。」這就是著名的冬令溫補食方——麻雀粥。

5、獐肉

性溫,味甘。唐代食醫孟詵曾經說過:「8~11食之,其功效勝過羊肉。」獐為野生動物,分佈在長江流域,獐肉、獐骨獐髓皆益人。《別錄》雲:「瘴肉補益五臟。」《日華子本草》認為「獐骨益精髓,悅顏色」。《本草綱目》稱獐髓「治虛風」。所以,冬季體虛之人,食獐肉有溫補之功。

6、雉雞

俗稱野雞、山雞。根據前人經驗,野雞肉只適宜在冬季食用,其他時節不宜多食。如唐代食醫孟詵就指出:「雉肉久服令人瘦,9~12月食之,稍有補;他月即發五痔及諸瘡疥。」《隨息居飲食譜》還說:「冬月無毒,春、夏、秋皆毒。」

7、大棗

紅棗黑棗之分,均為強壯滋補食物,且性味甘溫,具有養血益氣、補脾健胃生津止渴、強壯體力等功效。入冬以後,可將米加入大棗煨爛食用,若配合蓮子銀耳或者山藥等煨食,調養補益效果會更佳。

8、蓮子

有滋養、安神、益氣、補虛等功用,也是冬令進補佳品。中醫認為,蓮子的特點是既能滋補,又能固澀。尤其是中老年人的心悸失眠、體虛、遺精多尿、慢性腹瀉,婦人白帶過多等症,冬季常食,更為適宜。

9、白酒

冬令氣溫低,喝少許酒能促進血液循環,疏通經絡。《本草拾遺》記載:「酒,通血脈,厚腸胃,潤皮膚,散濕氣。」《養生集要》中說:「酒者,能益人,適當的飲用,可宣和百脈,消邪卻冷。」因此,許多人一到冬季多喜飲用一些補酒,是很有道理的,若白酒中再加入一些補益強壯的人蔘鹿茸海馬杜仲肉桂枸杞子之類的藥材,更具有溫補健身之效。

10、人蔘

性溫,有大補元氣的作用。在民間,入冬進補,人蔘首當其選,中醫稱之為補虛扶正要葯,尤其是陽虛、脾虛、肺虛、氣虛之人,服之更宜。

11、黃芪

性溫,味甘,古代醫家稱之為「補氣諸葯之最」,「能補五臟諸虛」。入冬以後,很多人喜歡用黃芪煨老母雞來進補,的確有很好的補虛強身作用。《得配本草》認為:「肌表之氣,補宜黃芪;五內之氣,補宜人蔘。」因為黃芪有益氣固表的功用,尤其是體質虛的易患感冒的人,食之最宜。

12、肉桂

俗稱桂皮。性熱,味辛甘,有補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈、益命門之火的功效。陽虛怕冷、四肢不溫或脾胃虛寒、慢性腹瀉之人,在入冬以後,經常在燒菜時加些桂皮,或用桂皮作香料調味,都很適宜。

此外冬三月還宜吃芝麻胡桃牛肚羊肚羊骨、雞肉、蛇肉、魚肉、桂圓荔枝栗子花生百合木耳燕窩羊奶豆漿胡椒砂仁紫河車冬蟲夏草蛤蚧等。

溫馨提示:

冬三月,應根據氣候寒冷以及各人身體情況,忌吃或少吃蜆肉蚌肉螃蟹、螺螄、田螺綠豆綠豆粉綠豆芽、生藕、生冷瓜果、柿子、柿餅香蕉菊花腦蒓菜髮菜地耳菜、冰啤酒、冷茶、金銀花薄荷白菊花西洋參沙參決明子等。


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