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葛根中也有植物雌激素,乳腺癌患者能不能吃?

来源:www.uuuwell.com  2021-3-25 13:30

   
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葛根的自述

歡迎大家來到葛根自述大會~我是葛根,由於我體內含有豐富的澱粉膳食纖維黃酮氨基酸微量元素等對人體有益的重要營養成分。據現代醫藥學研究表明,我具有滋補營養、養顏護膚延緩衰老改善骨質疏鬆調節激素水平、清除體內垃圾,以及改善循環降脂減肥、調節血壓等多種保健功能,並能呵護女性青春,有效預防和治療高血壓糖尿病等慢XX的功效[1-2]。圖片來源:攝圖網

基於我擁有如此優秀的「內涵」,一度成為了大家公認的天然綠色功能性食品,人們還常將我與我國北方的人蔘相提並論,並冠上「江南人蔘」的美稱。可誰能想到,在擁有眾多「光環」的背後,實際上的我其實也是個苦逼的「打工人」。為人類的健康事業奉獻身體,不但沒得到人們的讚美,反而被冠上了一些莫須有的罪名,而這一切的緣由就在於我本身擁有的「植物雌激素」。植物雌激素導致人體雌激素過高?

植物雌激素( phytoestrogen,PE) ,是一類天然存在於植物中的非甾體類化合物,是一種可以發揮類似人體雌激素作用的物質。而葛根之所以被人們所質疑的原因就在於葛根含有「異黃酮」,這類物質屬於「植物雌激素」。我們都知道,雌激素在乳腺癌的起始和進展階段發揮著重要作用,是乳腺癌發展的主要危險因素[3]。有研究發現[4],對於激素依賴性疾病,如乳腺癌、前列腺癌、絕經期綜合征,日常生活中接觸或者攝入雌激素會增加其發病率。因此以至於有傳聞稱:食用含有雌激素食物會導致人體雌激素過高,促進乳腺癌增生提高患病風險。當人體內雌激素過高時的確是會引髮乳腺癌、乳腺增生等風險。但實際上,人體雌激素和植物雌激素相比較,其實兩者還是有很大差別的。植物雌激素只是含有類似雌激素活性的物質罷了。另外,大家還需要特別注意的一點是,「植物雌激素」對於人體的作用是雙向的:當我們人體內雌激素水平低的時候,它能發揮類似雌激素的作用,適當補充我們體內缺失的雌激素;當我們體內雌激素水平過高的時候,它又能發揮拮抗作用,幫助我們抑制雌激素水平。以乳腺癌為例,有研究發現[5]:

1、植物雌激素能夠與乳腺癌結合,在體內雌激素含量水平較低時發揮雌激素作用,可用來治療絕經后雌激素水平過低引起的健康問題;2、當體內雌激素水平非生理性異常升高時,植物雌激素能夠競爭性抑制乳腺癌與內源性雌激素的結合,表現出雌激素拮抗作用,從而導致乳腺腫瘤細胞的增殖抑制和誘導凋亡,抑制乳腺腫瘤細胞的生長。由此可見,植物雌激素實際上對人體並沒有什麼威脅性,甚至是利大於弊的。「植物雌激素」不僅在一定程度上能夠限制人體雌激素和雌激素受體的正常結合,還能夠從整體上降低雌激素,保持人體雌激素水平的平衡。植物雌激素反而降低乳腺癌風險

植物雌激素不僅不會導致乳腺癌,有研究表明,適量攝入植物雌激素,如大豆大豆異黃酮能明顯降低乳腺癌死亡率、癌症複發率和心血管疾病的發生率[6-7],其具有的自身抗氧化作用,還可誘導抗氧化酶活性增高,通過抗氧化作用降低腫瘤的發生[8]。此外,還有研究通過對比植物雌激素代謝產物含量和乳腺癌的關係間接發現,飲食中增加豆類食物的攝入量可以提高女性血漿中植物雌激素水平,抑制雌、孕激素濃度,改變雌激素受體狀態,以減小內源性激素對乳腺組織的刺激,進而降低乳腺癌發生的危險。而葛根這類含有「植物雌激素」的食物,隨著研究的深入,不但沒有研究發現正常女性吃葛根及其製品會導致乳腺癌,恰恰相反,適量的食用葛根及其製品還可能幫助女性改善體內激素水平,治療卵巢功能不全[9]。例如,葛根素的調節免疫作用,可以促進免疫調節功能的恢復,抑制自身免疫系統對卵巢組織的損害, 改善卵巢的微循環,恢復卵巢功能。可見,女性正常飲食的飲食攝入植物雌激素是沒什麼大問題的,不但不會因食用有植物雌激素的食物而患上乳腺癌,反而可以降低乳腺癌的發生風險。愛吃葛根粉,包括豆腐豆漿朋友們,可以鬆一口氣了~總結一下:1、對於正常女性,擔心吃含有植物雌激素的食物會因此患上乳腺癌:確實多想了。但是不建議大家盲目地服用和使用含有雌激素的保健品產品,少給身體添亂,身體狀態不正常應及早去醫院檢查。2、對於正接受乳腺治療的女性:研究發現,葛根素對肝癌細胞、乳腺癌細胞等均有一定的作用[10],因此,乳癌患者是可以食用葛根粉的,但是也不能多吃,尤其是胃寒、手足冰冷、血糖較低的患者不建議食用。簡而言之,腫瘤的發生是由多種因素如遺傳生活方式、健康狀況、精神狀態飲食習慣等相互作用的結果,而生活方式和飲食習慣都是我們所能掌控的。對於乳腺患者而言,在這些領域做好預防措施,可以說是邁進了康復的一大步。

封面圖片來源:稿定設計

責任編輯:乳腺癌互助君

參考資料:

[1]朱校奇,周佳民,黃艷寧,等.中國葛資源及其利用[J]. 亞熱帶農業研究,2011,7(4) : 230-234.

[2]肖淑賢,李安平,范聖此,等.葛根種質資源研究進展[J].山西農業科學,2013,41(1) : 99 -102.

[3] YagerJD,DavidsonNE.Estrogencarcinogenesisinbreastcancer [J] .NEnglJMed, 2006, 354( 3) :270-282.

[4] Miller PE,Snyder DC. Phytochemicals and cancer risk: areview of the epidemiological evidence[J]. Nutr Clin Pract,2012,27( 5) : 599-612.

[5] Chen J, Hou R, Zhang X, et al. Calycosin Suppresses Breast Cancer Cell Growth via ER beta-Dependent Regulation of IGF-1R, p38 MAPK and PI3K/Akt Pathways[J]. Plos One, 2014, 9(3): e91245.

[6]Ajdzˇanovic'V,Mojic' M,Maksimovic'-Ivanic' D,et al。Membrane fluidity,invasiveness and dynamic phenotype of metastatic prostate cancer cells after treatment with soy isoflavones[J].J Membr Biol,2013,246( 4) : 307-314.

[7]Rebholz CM,Reynolds K,Wofford MR,et al.Effect of soybean protein on novel cardiovascular disease risk fac-tors: a randomized controlled trial [J]. Eur J Clin Nutr,2013,67( 1) : 58-63.

[8]GanryO.Phytoestrogenandbreastcancerprevention[J] .Eur Cancer Pevr ,2002, 11( 6) :519-522.

[9]葉平,王香桂,黃臣,等.葛根素對去卵巢大鼠XX雌激素受體 α 表達的影響[J] 中華中醫藥雜誌,2009,24( 7) :972-974.

[10]楊振興.葛根的不良反應與合理應用[J].黑龍江科技信息,2012(34):11.


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