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促衰老、升尿酸,果汁的危害可不少

来源:www.uuuwell.com  2021-3-29 20:30

   
適當吃水果有保持機體健康、防衰老等諸多益處。當然,前提是一定要「適量」。如果常常大量、超量吃水果,反而會讓人老得更快。這主要是因為水果含有果糖,而果糖如果攝入過多,會催人老。如果單純吃水果,一般來說不太容易超量。但如果將水果榨汁,飽腹感大大降低,飲用量便不易掌握,比如平時吃一個200克的水果,就有比較強的飽腹感,而飲用純果汁,卻可以喝到400毫升甚至以上,這需要好幾個水果來榨取,容易導致果糖的超量攝入。過量飲用果汁,除了容易催人老之外,還存在其他很多健康隱患。比如超量果糖會帶來的巨大代謝負擔。與葡萄糖不同,果糖XX身體后不受胰島素調控,如果大量攝入,會在肝臟中轉化為脂肪,導致脂肪肝以及肥胖。同時,人胖以後容易出現胰島素抵抗,增加患糖尿病的風險。再比如大量果糖的攝入對心血管系統有也有不利的影響。以蘋果為例,一個蘋果大約為200克,含有大約15克的果糖。人體標準血壓是120/80mmHg,如果每天攝入果糖60克,也就是4個蘋果,長此以往會使我們身體的收縮壓平均升高15個毫米汞柱,舒張壓平均升高9個毫米汞柱。如果一個人基礎心率是80,60克果糖可以讓心率平均每分鐘增加9次。如果再增加一點攝入量,每天攝入74克果糖,則血壓達到160/100mmHg水平的危險概率增加70%以上。此外,果糖在肝臟代謝會產生嘌呤,嘌呤的最終產物是尿酸,過多的尿酸堆積以及結晶,會形成痛風石。所以,長期大量喝果汁的人,還可能引發高尿酸血症,增加痛風風險。美國波士頓大學曾在22年間調查8萬名女性的飲食狀況,結果顯示,每天飲用一份和兩份以上橙汁的婦女痛風發病風險分別增加41%和142%。所以,對於果汁,哪怕是「公認健康」的鮮榨果汁,大家也一定不要多喝,患高尿酸血症和痛風者,更應慎飲。當然,在節日里,對一般成人來說,鮮榨的純果汁也可以喝,但是不要喝太多。如果要用水果榨汁,每人每日控制食用水果的生重在200-350克之間,榨汁時可以再加些水或糖分含量低的蔬菜,來彌補口感的不足。最後,可能一些朋友有這樣的疑問,吃水果時,水果中含有的果糖是不是也會對人體造成這樣的傷害。其實,問題還在於攝入總量是否合適。對一般健康成人來說,如果我們吃完整的水果,量在200-350克之間,攝入的果糖有限,而且水果中果糖在人體中的釋放也是緩慢的。所以,正常吃水果,不必擔心果糖的危害。歡迎您跟北京協和醫院營養科的于康教授一起,學習營養健康知識,吃出健康吃出美!快關注【吃好每天三頓飯】頭條號吧~

于康

北京協和醫院臨床營養科教授、主任

國家衛生健康委營養標準委員會委員

中國營養學會理事


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