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隔夜菜致癌,那隔夜茶、隔夜水又為什麼不能喝?

来源:www.uuuwell.com  2021-4-3 09:40

   
隔夜茶隔夜茶不能喝,這幾乎是所有人的通識。

這到底是為什麼呢?

小編認為是:泡太久的茶葉過了『最佳賞味期』,不好喝了。

當然,也有很多茶類偏寒性本身就不「養胃」,隔夜後涼著喝更容易刺激腸胃拉肚子。但是如果說隔夜茶有毒或是致癌,那就有點危言聳聽了。

——隔夜菜致癌是毋庸置疑的。這主要是因為部分蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,加油、鹽炒熟過夜后,在各類「酶的作用下,在複雜漫長的氧化反應下,硝酸鹽會慢慢轉化成亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽入胃與胃酸反應后,就會形成具有明確致癌性的N—亞硝基化合物。這也就是我們常說的隔夜菜致癌的理論來源。

之所以菜不能過夜但茶能過夜,主要是因為茶葉本身含有的亞硝酸鹽含量微乎其微,可以忽略不計。隔夜水同理,隔夜水也能喝——只要你不喝容易滋生細菌的生水,注意杯蓋蓋好,不落灰塵蚊蟲,再喝又有什麼問題呢?

大家不妨想象一下,我們喝的自來水來自於地下,在被人工抽取上來之後它不知道隔了多少個夜晚,桶裝的純凈水也是一兩個月放著一直喝。它在水庫、水桶里存儲了這麼多個夜晚沒問題,盛到杯子里隔夜又會有什麼事呢?

再說了,我們經常一杯水從早喝到晚,期間間隔遠超過夜間的7、8個小時,那為什麼白天隔幾個小時喝了沒問題,晚上就會有?

難道是照到月光的水就有毒了?沒這麼邪門的事情,要尊重科學

如果你非說隔夜水喝了會拉肚子,那大概率就是沒有喝冷水或是在早上空腹喝水的習慣,貿然喝多了導致腸胃受不了,或者單純是心理問題

總而言之,隔夜菜可能致癌,但隔夜菜、隔夜水還是可以入口的——當然為了新一天開啟的慢慢儀式感,能重新燒一壺更好。ps

如果你非問我哪些飲料不建議隔夜喝,那小編只建議大家大瓶的啤酒可樂不要隔夜,畢竟放久了沒氣兒就不好喝了。


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