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食物中「發物」,真的會誘髮乳腺癌嗎?

来源:www.uuuwell.com  2021-4-3 14:20

   
  乳腺癌患者治療康復期除去磨人的各種治療手段,最重要的內容就是飲食,而飲食中最常聽到的就是「發物」這兩個字。

  剛做完手術不能吃發物,治療期間不能吃發物,康復期還有這些那些發物不能吃……關於發物的禁忌真的太多啦!

  但是從來沒人認真和大家解釋過「發物」究竟是什麼?乳腺癌患者為什麼就不能吃「發物」呢?

  中醫所謂的「發物」,「發」可以理解成「誘發、引發、助發」。原本有慢性疾病的人,體內有」伏邪「,如果吃了」發物「,就有可能會誘發原有的慢XX導致疾病的反覆發作

  舉個例子:假如你患上風寒感冒,在感冒快痊愈的時候,偏偏又進食了涼性食物,體內還未除盡寒邪又被引發出來,造成再次感冒。這裡的涼性食物才能稱為是此次感冒的「發物」。

  ▌那有沒有能吃了誘髮乳腺癌細胞的「發物」?  目前並沒有哪一項研究數據證明哪一樣「發物」可以導致乳腺癌細胞的複發轉移,尤其是大家日常經常提及的幾類發物對於乳腺癌患者並沒有這些誘發的作用。

  給大家舉幾個最常見的發物的例子。

  對於大多數人而言發物可以分為這幾種,會誘發過敏的、辛辣刺激的、高糖高脂的食物等等。

  ▌高舉發物大旗的「過敏源」

  會致敏的食物往往會被認為是發物,有數據表示發達國家每100個人中,就約有10個人存在一種以上的食物過敏,過敏一旦發作,最常見的就是皮疹、嘴麻等癥狀,嚴重的會誘發皮膚腫脹哮喘甚至休克

  組胺作為過敏反應過程中重要的炎症介質,會誘發人們產生類似過敏癥狀。例如不新鮮的海鮮發酵食物菠菜鮁魚等等含組胺高的食物可能會加重全身過敏情況。這也就導致了許多乳腺癌患者的一大疑問,術后是不是就不能吃海鮮了,發物嘛,傷口發了怎麼辦?

  其實除非是本身有海鮮過敏癥狀的患者不建議吃海鮮,其他患者只要魚蝦新鮮高溫烹飪后是可以吃的,對於術後患者而言海鮮也屬於較好的營養來源,不應該就這樣被拒絕。

  在這裡科普君也要提醒大家,雖然海鮮很美味,但是還是要控制量,過多攝入海鮮會導致體內嘌呤過多哦。

  ▌辛辣刺激物也是背鍋小能手

  辣椒花椒韭菜大蒜等具有辛辣味道的食物,被很多患者視為大忌。

  這是由於部分人食用辣椒、姜蒜等刺激性食物會產生腸胃不適的癥狀,加重消化道潰瘍,且刺激物質直接引起皮膚毛細血管擴張、血流加速,使原有的皮膚病病情加重或病情遷延。

  但是這是針對這類胃腸不適和有皮膚病的人群,並不代表所有乳腺癌患者就一定不能吃辣,尤其對於喜好辣味的川渝朋友們而言,沒有辣味可能生活的樂趣也就失去一半了。

  有研究表明,小劑量的食用辣椒素可以促進胃動力,保護胃黏膜抑制胃酸分泌,同時增加胃黏膜血流量。而大劑量的食用辣椒素則容易引起胃粘膜充血水腫糜爛,胃腸蠕動劇增,而引起腹痛腹瀉、消化功能障礙,嚴重則引發胃癌

  因此不是不能吃辣,而是不能大量吃辣。

  乳腺癌患者在吃辣椒時需要注意三點:少量食用,空腹不食,特辣禁食。如果以前就有些喜歡吃辣的覓友們,可以適量吃一些辣椒增進食慾,但是不宜吃太多。

  此外,2020年發表在《JAMA》雜誌上的一篇文章,通過長期的觀察研究發現一個結論香辛料的抗炎性、抗氧化性和抗腫瘤性不僅可以降低癌症風險,還對致癌物質的生物活化有直接的抑製作用。但是對於放化療期會有口舌乾燥情況的患者不建議食用太多香辛類調料,避免口腔炎症等。

  以上我們舉例兩個關於發物的例子可以發現,有些禁忌的發物針對的是一些特定的患者,例如過敏、或是本身胃腸道不好的人或是其他的癥狀,對於大多數的乳腺癌患者而言這些發物並不是禁忌,一味的拒絕這些食物只會讓身體缺乏各種營養。

  所以說,不要偏聽偏信,大家一定要有一個正確的飲食觀念

  ▌既然「發物」的說法沒有根據,那麼癌症患者需要「忌口」嗎?

  還是要忌的,那「忌」什麼呢?從廣義來說首先要忌的是不恰當的飲食,也包括不良飲食習慣,因為不恰當的飲食確實是一種致癌因素

  要注意忌煙、酒、暴飲暴食霉變;少吃油膩食物、鹽腌、煙熏、火烤、油炸和腌醋食物;盡量少吃多骨刺粗糙堅硬、粘滯不易消化的食物;忌味重、過酸、過甜、過咸、過冷、過熱以及產氣過多食物。

  當然對乳腺癌患者而言,含有雌激素的食物一定需要避免:例如蜂王漿雪蛤胎盤等,而牛肉雞肉、魚肉等等這些畜類肉是動物蛋白的主要來源之一,不應該被拒絕。

  所以說,對於腫瘤患者來講,「發物」是不用忌口的。需要忌口的是某些致癌物,以及一些容易引起胃腸道不適以及其他併發症等的食物。

  ▌乳腺癌患者應該怎麼吃呢?

  1.《中國居民膳食指南》中表示:人們應保持每天適量的谷薯類食物攝入,一般成年人每天攝入250g~400g為宜,全穀物和雜豆類50~100g,薯類50~100g。

  2.蔬菜每天攝入300克—500克,水果每天攝入200-350克。如果不習慣生吃蔬菜的話,可以用蒸、水煮、拌替代,比如涼拌黃瓜、涼拌腐竹黑木耳清蒸茄子等。只要不放太多油和鹽,都是比較健康的。

  3.每周吃2~3次深海魚。魚蝦海鮮可以給人體提供優質蛋白質,深海魚中含有豐富的ω-3脂肪酸,有助於抑制動脈粥樣硬化。

  4.奶製品應是獲取動物蛋白質和鈣的重要來源,可以以牛奶酸奶為主要來源。

  5.可以選擇適合高溫烹飪的橄欖油食用,其次亞麻籽油、大豆油也是比較適合癌症患者食用的。每種油各有其營養特點,大家可以根據需要選擇合適的食用油,但是一定要遵循一個原則,即「每人每天食用油不要超過25g」。

  坊間流傳的「發物」種類真的太多了,如果什麼都不能吃,首先營養就跟不上了,乳腺癌患者的康復質量就得大打折扣,因此除非是有過敏情況等特殊情況的乳腺癌患者對部分發物需要忌口,雌激素需要忌口,其他的食物我們還是需要「雨露均沾」啦!

  來源:乳腺癌互助圈、覓健科普君

  參考資料:haoeyou.com/druginfo/2021046061.html


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