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健康科普堂|如何營養飲食預防癌症?

来源:www.uuuwell.com  2021-4-3 22:25

   

近期某演員因胃癌離世的消息刷遍了朋友圈,大家在惋惜的同時也意識到了癌症離我們越來越近,那麼如何通過營養飲食預防癌症呢?首先我們需要了解飲食致癌的相關因素一、膳食中致癌物或缺乏抗癌成分膳食致癌物如雜環胺、多環芳烴亞硝胺化合物等均可能啟動人體癌變過程,因此應避免吃燒焦的食物,少吃烤肉、腌臘食品。食物中的抗癌成分如大家熟知的維生素C膳食纖維,可以有效提高免疫力抑制癌症的發生。

二、不良膳食習慣不良的膳食習慣與發生胃癌的危險性密切相關,如暴飲暴食、三餐不按時、進餐時生氣等均易使胃黏膜受傷,導致胃腸功能紊亂,增加患癌的易感性

三、吸煙與飲酒大量研究表明,過量飲酒和吸煙能夠增加身體患癌的風險,除肝癌肺癌外還可使口腔癌、咽癌、喉癌食管癌發病率增高

那麼如何通過營養飲食預防癌症呢?營養師給您提供以下建議:食物多樣,多吃抗癌食物。建議每日食用多種蔬菜水果豆類粗糧,限制動物脂肪攝入,選擇植物油也要限量。常見的抗癌食物包括菌藻類香菇金針菇海帶;蔬果類的四季豆萵筍胡蘿蔔番茄紫菜大蒜、蔥類、蘋果大棗無花果;優質蛋白類的魚肉、牛奶、大豆製品;茶葉中的綠茶。維持適宜體重,保持適量運動。成年人BMI(體重kg/身高m2)應維持在18.5-23範圍內,體重過輕或過重均可能增加營養不良風險。保持適量運動,建議每日1小時快步走或類似運動量。養成良好膳食習慣。每日三餐按時進餐,不吃含致癌物的食品。未吃完的食品及時放在冰箱保存注意防止食物腐敗,不吃霉變的食物。為降低患癌風險,應儘早戒煙,盡量減少飲酒量。

【本期專家】

劉暢,瀋陽市安寧醫院營養科負責人,營養師,負責營養門診、營養會診、住院患者營養治療及營養宣教等工作。中國老年醫學學會營養與食品安全分會委員、遼寧省營養學會營養與烹飪專業委員會常務委員、遼寧省營養學會體重管理分會常務委員。

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