春季養生重在養肝，中醫專家教你正確的養肝方法

傳統的中醫養生理論認為「春與肝相應」，春季屬木，木遇春而旺。在大自然中，春天是植物生長的好時機，而在人體當中，肝屬木。明代醫學家張景岳說：「春應肝而養生。」其意思是說，肝應春天，春季養生主要養肝。春季的氣候特點與人體肝臟有密切關係。所以，春季養生以養肝為主。如果肝功能正常，人的氣機就會通暢，氣血就會和諧，各個臟腑的功能也就維持正常。調養肝臟有「養肝」和「清肝」之分。具體方法有多種，如以肝養肝、以味養肝、以血養肝和以菜養肝等。1. 以肝養肝

巧食雞肝可以起到以肝養肝的作用。我們經常說吃什麼補什麼，常吃雞肝可以起到補肝益腎的作用，特別是對於保護肝臟來說，雞肝的食療功效比其他動物的肝臟會更好，而且雞肝還具有安胎和止血的功效，對於一些孕婦和體質比較虛弱的人群來說，雞肝是一種很好的滋補食品。我們平時在熬粥的時候可以放一些雞肝進去，熬成雞肝粥來喝。

2. 以味養肝

三種味道對症養肝：甘味、辛味、酸味。

甘味——肝氣過剩肝氣過剩的癥狀：急躁易怒、心煩失眠、悲喜無常、坐立不安。

甘味的藥物和食材既善於緩急,又能溫養臟腑。中藥甘味葯具有補益、和中、緩急的作用。

中醫所說的五味，原指藥物的辛、甘、酸、苦、咸五種味道,后擴展為體現藥物功能歸類的標誌。此處甘味，主要是具有補益、和中、緩急等作用。並不完全以甜味來決定。肝氣過剩的人群日常保健，可多食用一些甘味食物。如：大米、大棗、山藥、小麥、桂圓、藕......

如果長期處於肝火旺的狀態，或比之前我們列舉出來的癥狀更嚴重，已經出現了一些身體癥狀，比如口苦口乾、口舌生瘡等癥狀時，我們就需要用苦味來降肝火了。可以吃一些苦瓜，青菜，萵筍葉，菊花，苦丁茶等食物來降肝火。

辛味——肝鬱不舒肝鬱不舒的癥狀：兩脅脹滿，心情鬱悶，食慾不振，愛嘆息。

辛味作用：辛味藥物和食材有順肝疏泄、調達肝髒的作用。肝鬱不舒的人群日常保健，可多食用一些辛味食物。如：薄荷、蔥、花椒、辣椒、香菜、大蒜、姜、韭菜......

注意：中醫所說的辛味，主要是有發散解表、行氣行血作用，不完全等於辣味。

辛味有辛散發散的作用，容易耗氣傷津，陰虛、血燥、出汗多的人不宜飲用。

酸味——日常調養

中醫上來講，五臟和五行還有自然界是對應的，春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木性，木生酸，肝欲酸，酸有能收、能澀，有收斂固澀作用。春氣通肝養肝我們應該適當吃一些酸味的東西。如：山楂、檸檬、楊桃、蘋果......

醋雖有一定效果，但不建議直接飲用，建議做菜時適量食用。比如：南方的酸菜、泡菜，但要注意控量。

脾胃虛弱，運化不好，愛反酸打嗝的人不宜食用酸味食物。

3. 以血養肝養肝血蓄精力，春天養肝血很重要，中醫有「肝體陰而用陽」的說法，肝臟是藏血的器官，其解毒排毒功能需要通過血液循環來帶動，因此充足的血量供給對於肝細胞的功能和肝髒的健康有很大的改善。春天滋養肝血不僅可以提供機體足夠的血液，而且還可以抑制肝陽過亢，維持肝髒的正常生理功能。然而現代人經常熬夜，或者長時間使用電腦，或睡眠質量低下，都容易導致肝血虧虛，使肝髒的功能下降。肝血虧虛容易導致眩暈、眼睛乾澀、乏力等癥狀的產生。那麼如何做才能使肝血充足呢?《子午流注》中說，子時至丑時(23時至3時)肝膽最忙，各個腑髒的血液都經過肝臟來完成解毒的工作，此時段XX良好睡眠的話，可使肝髒得到充分的血液供給，有效地提升肝髒的工作效率，同時使其他腑髒得到很好休息，次日起床之後便可擁有一個良好的精神狀態。

因此建議成年人每天要保證7個小時的睡眠時間，尤其要保證晚上11點到凌晨3點這段最重要的睡眠時間。此外，如果條件允許，我們也可進行午休，因為「子午覺」是對養肝血非常有益。子時(23時~1時)和午時(11時~13時)是肝功能最高效的時刻，因此，在11時-13時期間進行小憩，能夠給肝臟提供更多的血液進行循環。

節飲食健脾胃

刺激辛辣的食物、大魚大肉、油炸的食物會增加肝的負擔，暴飲暴食或者飲食無度會影響脾胃健康，進而損害肝臟。春季養肝飲食要以清淡為主，可以多吃芹菜、萵筍、豆芽等新鮮蔬菜，避免辛辣食物，可以食用大豆或豆腐等含有豐富蛋白質、鈣、鐵、磷等食物。注重飲食養肝血和運動養肝血。怎麼吃最養血：每天早晨吃一個生番茄（不要和飯一塊兒吃，炒番茄、番茄湯都是另論的），大小不限，番茄中多種維生素含量都比較高，對養血有益。中午喝紅棗湯補血。晚上吃菠菜，炒著吃也可以，煨湯吃也可以。搓手心是好用的養血保肝法：兩手伸直，手心相對，上下搓，前後揉，然後兩手做「負陰抱陽」的動作——右手包著左手。早上做完之後，可以在中午11點到13點再進行練習，是春季養生的一個不錯的保健法。從經絡的角度來說，手掌心有心包經的勞宮穴，是主血的，手心搓熱后就有活血的效果。

4. 以菜養肝養肝的食物有蛋類、瘦肉、魚類、豆製品、牛奶等，它們不但能保持肝臟所需的營養，而且能夠減少有毒物質對肝髒的損傷，幫助肝細胞的再生和修復。春季養肝宜多吃一些溫補陽氣的食物，例如，蔥、蒜、韭菜是益肝養陽的佳品，菠菜舒肝養血，宜常吃。紅棗性平味甘，有養肝、健脾、益胃的功效，春天可適當多吃一些。

海帶：海帶是一種營養價值非常高的食物。海帶當中含有非常豐富的碘以及微量元素和藻類植物中特有的物質「褐藻酸」。這些元素對於幫助我們的肝臟進行代謝能夠起到非常大的幫助作用，而且有利於肝臟正常功能的運轉。同時，海帶還具有降低血壓和血脂等功效。

茼蒿：很多綠葉蔬菜對肝臟都有非常好的保護作用，其中茼蒿能夠起到更好的清肝火的作用，茼蒿當中的營養成分非常的豐富，特別是胡蘿蔔素的含量很高，多吃茼蒿還可以起到清血，潤肺的功效。

在我們生活當中還有很多食物都能夠起到養肝護肝的作用，比如說菌類食物、海藻、百合、胡蘿蔔、西紅柿、冬瓜、黃瓜等。它們當中都含有非常豐富的礦物質和微量元素，特別是硒，硒不僅可以起到抗衰老的作用，還能夠增強我們身體的免疫力，能夠有效地幫助肝臟排毒。

最後，中醫強調舒肝氣暢情志。

中醫將人的喜、怒、憂、思、悲、驚、恐等人的七種情緒稱為情志，又稱為七情。肝主疏泄，疏泄異常會影響人的情志，反之，心情的好壞也會影響肝髒的正常疏泄與健康。我們常說怒易傷肝，肝火太旺，其實都是在說情志過度刺激使得身體內的平衡遭到破壞。肝主疏泄的內涵實質，在於保持全身氣機的流暢，調節人體精、氣、神、血的正常運轉。遇到不順心的事情，就容易產生負面情緒，如果不能得到及時疏導，就會使肝氣鬱結，肝臟疏泄功能就不能正常運轉，從而影響身心健康。情志養肝：注意情緒管理和心情舒暢，儘力做到心平氣和、樂觀開朗、豁達，以使肝氣正常生髮、順調。比如吃完飯後靜坐10—30分鐘再運動，能保證肝臟代謝正常。

好習慣養肝：抽煙喝酒傷肝大家都知道，因為抽煙喝酒會加重肝髒的代謝負擔，長期抽煙飲酒，使得酒精和毒素更無法排出體外，造成肝功能受損。因此養肝就要做到不抽煙、少喝酒或不飲酒。保持良好的生活習慣，多做肝臟喜歡的事情。適當運動養肝：積極進行體育鍛煉，是護肝的有效方法，因為運動既可削減超標體重，防止肥胖，消除過多脂肪對肝髒的危害，又能促進氣體交換，加快血液循環，保障肝臟能得到更多的氧氣與養料。養肝應該多到戶外適當運動，如散步、慢跑、體操、太極拳等。運動還能使心情舒暢，以助肝氣和陽氣生髮。