這類油脂高的食物脂肪肝不僅不禁，還要多吃

非酒精性脂肪肝（NAFLD）被認為是21世紀新興的慢性肝病，與心血管和肝臟相關風險增加顯著相關。儘管脂肪肝的發病率越來越高，但目前還沒有特效藥物治療脂肪肝。因此，生活方式和飲食干預仍然是這些患者治療的基石。

最近的研究顯示，堅果的攝入或對脂肪肝有好處。有戰友可能會問了，堅果不是含油脂很多嗎？怎麼還能對脂肪肝有益處呢？且聽Vili慢慢為大家道來。

為何說堅果對脂肪肝有益？首先，堅果是營養豐富的食物，含有對健康有益的生物活性化合物，如植物蛋白、不飽和脂肪酸、纖維、礦物質、維生素、生育酚、植物甾醇和多酚。然而，在介入研究中，每種堅果類型都有獨特的成分，這些獨特成分的不同含量導致不同的健康結果。

重要的是，大多數顯示吃堅果對健康有益的數據都研究的是杏仁、核桃、開心果和花生。例如，兩個隨機對照試驗可以證實10/60g杏仁對冠心病或2型糖尿病（T2DM）患者的降脂效果。在沒有區分堅果類型的大規模人群研究中，堅果的食用與炎症的減輕和胰島素抵抗（IR）有關。

此外，大量證據表明堅果對2型糖尿病、代謝綜合征（MetS）、肥胖和動脈高血壓有保護作用。除了這些對代謝綜合征有利的作用外，堅果在慢性肝病，尤其是脂肪肝中的作用值得進一步研究，因為炎症、氧化應激和胰島素抵抗被認為是脂肪肝的關鍵驅動因素。

最近一項中國研究報告，每周食用堅果≥4次的患者脂肪肝患病率顯著降低。然而，另一項中國研究證實，只有一小部分男性在攝入≥8.86g/天時，脂肪肝與堅果攝入呈負相關，而來自白種人受試者的數據很少。最近一篇文章旨在進一步闡明堅果消費對脂肪肝患病率和嚴重程度的作用。

吃堅果對男性脂肪肝患者更好該研究納入了2010年7月至2019年7月期間的4655名受試者，並在2020年進行分析。患者的特點用詳細的飲食習慣問卷調查。應用腹部超聲診斷脂肪肝。堅果食用量分級為：不食用或