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喝千滾水能否致癌?

来源:www.uuuwell.com  2021-4-7 08:15

   
千滾水俗稱水反覆煮沸或煮沸很長時間。千滾水不利因素亞硝酸鹽產生的,正常的自來水,每一升中含有亞硝酸鹽0.007mg。煮沸一次這個值會到0.021mg;而反覆煮沸20次后數值會達到0.038mg。在持續煮沸中高溫缺氧,會有物質轉化成亞硝酸鹽。

我國生活飲用水都是嚴格按照國家標準進行過濾處理的,其規定,生活飲用水中亞硝酸鹽含量不可超過1毫克/升。這是什麼概念呢?要把水反覆煮沸300次以上,才能達到這個限值。

千滾水喝了自然不會得癌症。水質取決於水本身是否受到污染,比如燒煮、儲存水的容器是否清潔。

健康煮水提示:隨著加熱時間的延長, 亞硝酸鹽含量逐漸增加, 餘氯則在煮沸 1 min 之後揮發完全, 所以在燒水時, 建議煮沸后打開蓋子繼續加熱1min, 既使餘氯揮發乾凈又不增加亞硝酸鹽含量。