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中醫養生保健方二則:四神湯養顏補腎脾,八珍糕補腎調脾胃

来源:www.uuuwell.com  2021-4-8 00:35

   

芡實睡蓮科植物芡的成熟種仁,是一味常用的葯食兩用的食材。因為它很像雞頭,所以又稱「雞頭米」,有「水中人蔘」的美譽。

芡實味甘性平,歸脾腎經,有益腎XX,補脾止瀉,祛濕止帶的作用,被《神農本草經》列為延年益壽的上品,認為其「補中、除暑疾、益精氣、強志、令耳目聰明」。

相比其他補腎食材,芡實最突出的特點是能脾腎同調。我在這裡給大家介紹芡實的兩種吃法。一個是四神湯,一個是八珍糕

四神湯的由來和乾隆皇帝有關。相傳乾隆皇帝下江南時,隨侍在旁的四位大臣由於日夜操勞,加上舟車奔波、水土不服,相繼病倒,而御醫對此毫無辦法。乾隆皇帝就貼出告示,廣求賢才。

此時一個道士揭榜,稱自己能治療大臣們的疾病,並開了一個方子,「蓮子、芡實、淮山、茯苓等量燉豬肚」。四位大臣按照這個方子服用,很快病就好了。這個方子最初叫四臣湯,傳著傳著就成了四神湯。

四神湯的原料是豬肚150克,蓮子(去心)、芡實、淮山、茯苓各30克。做法是將豬肚處理乾淨,焯水后加蓮子、芡實、淮山、茯苓和一些調味料,小火慢燉3個小時,將湯和食材全部吃掉,每周1~2次。

這是一個脾腎雙補的食療方,芡實、山藥補脾養腎,豬肚補中氣、養脾胃,茯苓利濕健脾,蓮子強心安神,這個湯可增強體質消腫利尿養顏美容,非常適合腎虛脾虛的人食用。如果人在外地,水土不服,也可以用這個方子調養。很多女性跟我反饋,本來是改善體質的,現在越喝皮膚越好,後來乾脆就把它當作養顏湯了,氣色不好的人都可以試試四神湯。

前面我說過,如果人脾胃虛弱,對食物藥物運化能力不夠,非常容易出現虛不受補的情況,不僅起不到補益,還非常容易出現長口瘡咽喉疼痛便秘腹瀉不適

中醫講:脾胃為後天之本,氣血生化之源。要想氣血充沛,必須要先把脾胃調養好才行,脾胃調養好了以後,再吃補品或難消化補藥人體也就不會出現不適的反應了。

有沒有補腎,同時兼顧調理脾胃的東西呢?有,就是八珍糕。

八珍糕是傳統名點之一,歷史悠久,為明朝名醫陳實功所創,並稱讚它「服至百日,輕身耐老,壯助元陽,培養脾胃,妙難盡述」。

明朝當時的皇帝由於飲食不顧忌,大吃大喝,導致消化不良,時常噁心嘔吐。陳實功開了方子:芡實、人蔘、茯苓、生白朮、蓮子(去心)、苡仁、山藥、扁豆麥芽、生山楂各二兩,共研細末,加白糖七兩,做成糕點。皇帝吃了以後身體就好了。

到了乾隆年間,清朝御醫將這個方子獻給了乾隆皇帝,他也一直堅持服用,乾隆也是歷代少有的高壽帝王之一。

到了晚清,慈禧太后當權的時候也因飲食不節病倒,她不思飲食、腹部脹滿,還噁心嘔吐。這時候太醫又開了處方:茯苓、芡實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二兩,共研細粉,加白糖七兩,用水調和后做成糕點,取名「健脾糕」。吃了健脾糕,慈禧太后就痊愈了,此後脾胃功能大大增強,一高興便將「健脾糕」改稱「八珍糕」,從此時常讓人做此糕吃。

脾胃虛弱的人都可以通過食用八珍糕來強壯脾胃這個後天之本。如果有腎虛的癥狀,但是吃補品容易上火,更應該先吃吃八珍糕調理脾胃,不僅成人可以吃,身體弱、不長個、不愛吃飯的小孩子也可以用八珍糕來調理身體。八珍糕男女老幼皆宜,脾腎同補,陰陽雙調,是不可多得的養生佳品。

脾胃虛弱的人都可以通過食用八珍糕來強壯脾胃這個後天之本。

八珍糕

原料:

人蔘或去蘆頭党參、芡實、茯苓、生白朮、白扁豆、蓮子肉、薏米、生山藥、生山楂、炒麥芽、陳皮各60克;白米面、糯米面各3千克;白糖2.4千克。

做法:

將以上食材共研為細粉,過羅,攪勻蒸糕,每服15克,每日兩次,溫開水送下。

原理:

這個方子出自《北京中藥成方選集》,在尊重原方的基礎上,根據古方加了生山楂、炒麥芽和陳皮。這個糕點中党參補氣、茯苓利水,芡實、山藥、扁豆能補脾強腎、薏米健脾開胃,藕粉養胃滋陰,麥芽、山楂消食,陳皮理氣。八珍糕非常適合脾胃虛弱、腎陰陽兩虛進補時易上火的人以及體弱多病的老人和孩子。


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