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食道癌是「燙」出來的?醫生勸告:超過這個溫度的食物,盡量別碰

来源:www.uuuwell.com  2021-6-2 12:10

   

食道癌是我國高發的惡性腫瘤之一,據世衛組織的相關統計表明,2020年全球食管癌新發病例為60萬左右,而我國就佔據了32萬,超過全球新發病例的一半。

那麼,食管癌為什麼如此青睞于中國人呢?

食管作為消化系統的一部分,其發病與「吃」離不開關係,對於中國人來說,其獨特的飲食方式也導致了食管癌居高不下,尤其是「吃燙食」這一行為,更是促發了食管癌的發生,一起來了解一下吧!

飲食過燙可誘發食管癌

中國人一向有吃燙食的傳統,老一輩的人勸人吃飯時總是會勸人「趁熱吃」,但食管黏膜是十分脆弱的,它可以耐受的溫度在40~50度左右;

一旦食物的溫度超過65度,就會給脆弱的食管黏膜造成損傷,可導致黏膜發炎潰瘍,長期如此,黏膜不斷的受損、修復,可增加癌症的發病風險。

因此,如果不想被食管癌纏上,「吃燙食」這一習慣一定要及時糾正,剛出鍋的食物不要急著享用,等放溫之後再食用,對於麻辣燙、火鍋等食物,也要減少攝入,保護好食管黏膜,減少食管癌的發病風險。

除了飲食過燙,以下幾個飲食習慣也可誘發食管癌的發生!

1、喜歡吃腌制食物

腌制食物在老百姓餐桌上總有一席之地,尤其是北方地區,臨近冬季時,家家戶戶都會開始製作腌菜、腌蘿蔔等,還有一些地區的人們則會製作臘肉火腿等食物。

腌制食物可生成亞硝酸鹽,這一物質可在胃中轉化為亞硝胺,這是一種致癌性很強的物質,可誘發食管癌、胃癌等多種癌症。

2、進食過「快」

許多人工作忙碌,生活節奏快,吃飯時做不到細嚼慢咽,總是三兩下就吃完了。

如果長期吃飯過快,食物未得到充分的咀嚼就被吞入食管中,一些顆粒較為粗糙的食物可對食管黏膜造成損傷,長期如此,可誘發食管炎,增加食管癌的發病風險。

3、喜歡吃刺激性食物

要說現在最受歡迎的食物,莫過於火鍋、麻辣燙、麻辣小龍蝦等食物了,這些食物吃起來確實很「爽」;

但其中的辣椒花椒等食物卻有很強的刺激性,經常食用,可損傷食管黏膜,導致黏膜發生炎XX變,嚴重時可促發食管癌的發生。

4、喜歡抽煙喝酒

抽煙喝酒也是誘發食管癌的常見因素。酒精,尤其是高度白酒,可直接刺激、燒傷食道黏膜,黏膜在反覆受損、修復的情況下,很容易發生癌變

此外,抽煙時,煙霧中含有的有害物質可殘留在口腔、咽部,也可直接損傷食管黏膜,誘發食管癌。如果同時有抽煙喝酒的習慣,食管癌的發病率則大大增加。

食管癌可以說是一種「吃」出來的癌症,飲食過燙、過咸、過快、過辣,或是大量抽煙喝酒,都會增加食管癌的發病風險。

因此,建議大家在生活中調節好飲食習慣,飲食以清淡、溫熱、易於消化的食物為主,吃東西時細嚼慢咽,遠離煙酒,如果能養成健康的生活習慣,相信食管癌不會那麼輕易找上我們。