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「營養科普」水在人體中所占比重,如何代謝?

来源:www.uuuwell.com  2021-6-8 17:55

   

水在人體中所占比重,如何代謝?如何影響人體正常生理活動?

第一,人體內的水主要分佈于兩大間隙,即細胞內液和細胞外液。細胞外液又可分為血漿細胞間液(或稱組織間液)。這些間隙水含量或體內總水量隨不同性別年齡及組織而有差異。成年男性總水量約占體重的60%,其中細胞內液40%,血漿5%,細胞間液15%。成年女性總水量約占體重的50%,其中細胞內液35%,血漿4%,細胞間液11%。小兒體內含水量高於成人,總水量約占75%,其中細胞內液45%,血漿4%,細胞間液26%。體內脂肪組織的含水量最少,為25%~30%,而肌肉為76%。因此應考慮小兒、肥胖消瘦體液含量的特點,平時注意供水,患病時防止或糾正水平衡失調

水的來源-涼白開

人體每日除與外界交換水分外,體內各部分體液的水分也不斷相互交換。細胞內液的水分及其中所含的各種物質的交換,都需要通過細胞外液。在正常情況下,細胞內、外液通過機體對水的調節機制,維持一定的動態平衡

在正常情況下,水的攝入量與排出量大約相等,以保持體液的恆定性。

水的攝入主要從飲料食物中得,少量來源於物質代謝水。代謝水又稱內生水,是三大營養素在體內氧化時所產生,其中每克糖類產生0.6ml水,每克蛋白質產生0.42ml,每克脂肪產生1.07ml。在強體力活動時,若需要從肌糖原肝糖原分解產生能量,則可另外產生一部分代謝水。

水的來源-茶

水的排出通過腎臟皮膚、肺和胃腸道器官

腎臟:腎臟產生尿液的範圍變動很大。一般成人每日尿量為500~4000ml,超過4000ml者多屬病態。最低尿量為300~500ml,取決於其中溶質負荷(包括鉀、鈉、氯、尿素等)。最大溶質負荷可高達1400mmol/L。如果尿液排出少於最低量,代謝產生的廢物將堆積于體內,影響細胞功能。在某些特殊情況下,如自然災難、宇宙飛行等,供水受到限制時,可通過限制所攝取食物的種類來強制性地減少腎臟泌尿。例如限制蛋白質和鹽的攝取以減少尿素和鈉的排出;攝入足夠的糖類(100g)以防止酮體產生,有助於減少酮體、電解質等溶質負荷。嬰幼兒腎功能尚未完善,只能排出少量電解質,其最高溶質負荷約為700mmol/L,因此,他們不應攝入過多鹽、過高蛋白質或過於濃縮的配方膳,以免增加腎臟負擔。

皮膚:人體為了維持正常體溫,通過皮膚汗腺排汗,通過血管舒縮作用,散發或保留熱量出汗有非顯性和顯性兩種。非顯性出汗即不自覺出汗,很少通過汗腺活動產生,在寒冷季節仍繼續進行。一般成人每日由此蒸發的水分約300~500ml,它和呼吸時由肺部喪失的水蒸氣構成了所謂非顯性失水。嬰幼兒體表面積相對較大,故非顯性失水也較多。非顯性出汗丟失電解質少,通常可省略不計。顯性出汗是機體調節體溫的重要機制之一,它是汗腺活動的結果。此種出汗量因運動量、勞動強度環境溫度和濕度、海拔高度、代謝產熱以及人體熱適應能力而異。

肺:人體呼吸時喪失水分的多少與呼吸交換的容量和呼吸深度有關。一般來說,快而淺的呼吸,由於大部分氣體來自肺部的死腔而未與體溫平衡,所含水分較少,因而喪失的水分也較少。相反緩而深的呼吸,所喪失的水分則較多。在高熱條件、高原地帶以及呼吸性鹼中毒時,由於呼吸加強,失水量可增至1L以上。

水的來源-飲料

胃腸道:正常情況下,由糞便中失去的水分不多,約100~200ml,但每日從胃腸道分泌消化液包括唾液胃液胰液膽汁和腸液共計8~10L。這些分泌液大部分在迴腸結腸近端被吸收。在嘔吐腹瀉、胃腸道引流腸瘺腫瘤病理情況下,可引起胃腸道分泌液大量丟失,從而產生水和電解質平衡紊亂。

水的來源-食物

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