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老中醫都在喝的「夏日湯飲」:降肝火,安心神,解燥熱

来源:www.uuuwell.com  2021-6-10 10:55

   

炎炎夏季,不少人習慣了用冷飲、冰鎮的汽水、西瓜來消汗解暑

但其實,這隻能幫助我們暫時把心裡、胃里的火壓制下去而已。長期如此,帶來的結果只有損傷脾胃陽氣。

同時,夏天濕氣熱氣並重,常常讓人感到汗流浹背、心煩口渴,吃不下飯,疲乏無力,損傷元氣

老百姓都將其稱之為「苦夏」,大部分人在這個階段體重都會減輕

中醫認為,「酸」能斂汗止瀉祛濕,可預防流汗過多而耗氣傷陰,又能生津解渴,健胃消食。所以,夏天不妨對症用點「酸」。

酸梅湯:最古老的夏日飲品

據說酸梅湯是我國最古老的傳統飲料之一。

相傳早在乾隆時期,酸梅湯就被譽為「清宮異寶御制烏梅湯」,酸甜可口的湯汁,更是清涼消暑、生津止渴、開胃消食、除煩安神、提神醒腦的利器。

酸梅湯中的酸梅,其實是「烏梅」,大家去藥店買一點回來一看,發現它是烏黑的顏色,有一種煙熏的色澤,嘗一下很酸,它的作用主要是生津。

烏梅,用未成熟的青梅乾燥后熏制而成。具有味酸、性溫,有斂肺、開胃、生津、清熱解毒、調中下氣功能

烏梅的藥理作用:

斂肺止咳:用於肺氣虛所致的久咳、乾咳

澀腸止瀉治療脾氣虛弱、久瀉久痢

生津止渴:適用於虛熱引起的消渴熱病傷津口乾渴。

安蛔止痛:治療蛔蟲引起的膽絞痛

另外,酸味入肝,從中醫上來講,肝火旺的人更宜多吃烏梅、常喝酸梅湯。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。

因而,傳統純正的酸梅湯,不單單是一款夏日飲品,還是可以幫助我們調理身體的一則中藥方。

不過我們現在市面上買到的酸梅湯,大多都是由酸梅粉沖泡而成,口感差、而且添加了大量香精和色素,喝了反而對身體有害!

每年入夏之後,為大家準備酸梅湯,已經成為了甘草醫生的一個固定節目,酸梅湯裡面的食材很多,每年要找到讓我們放心的天然好食材,花費的時間並不少。

烏梅,酸梅湯中的主料,它味酸,性平《本草經疏》講烏梅「能斂浮熱,能吸氣歸元,故主下氣,除熱煩滿,及安心也。」,烏梅可以把外浮的熱氣收回體內,沒有了那股熱氣環繞的感覺,自然心情也會平靜下來。

山楂,味酸甘,性微溫,《本草綱目》認為它可以「化飲食,消肉積」,很適合胃口不好吃不下飯的人。

甘草,甘甜入脾,溫中補氣清熱解毒,能夠清夏日的火氣,而且它的性質緩慢柔和,不會傷到脾胃。

陳皮味苦辛,性溫,有理氣健脾燥濕化痰的作用。在濕熱的夏天,為我們的脾胃加油打氣,讓身體內的氣順暢運行。

薄荷,味辛,性涼,可疏散風熱清利頭目,利咽透疹疏肝行氣,清涼的薄荷香,能夠讓人在酷暑中趕走頭暈腦脹,瞬間清醒。

玫瑰茄,性味酸涼,歸腎經,具有斂肺止咳,降血壓解酒功效。玫瑰茄花還含有豐富的維生素C,有很好的營養價值,其肉質花可以加工成為可口的果汁、果醬、果凍、果酒等。

另外搭配的桂花冰糖,能解郁、潤肺,給酸梅湯增添獨特的風味。

可以說在這幾百年來,酸梅湯能成為夏日里最受歡迎的清涼小飲,不僅僅是靠顏值與美味,更是融入了古人對飲食的追求和智慧。

甘草醫生的秘制酸梅湯,製作方式簡單,只需兩三步,就能自己熬煮出純正爽口令人口角生津、垂涎欲滴的酸梅湯。

製作方式:

1. 將湯材(撿出薄荷、冰糖、桂花)洗凈並放入鍋內浸泡30分鐘;

2. 加水至1.5-2升,大火燒開後放入薄荷,改為小火煎40-60分鐘;

3. 放入適量的冰糖,攪拌關火,倒出湯汁,撒上桂花。

一壺酸甜適度、顏色鮮亮的酸梅湯就製作完成了。

一口解饞,再一口冰涼清香,無論是大人、小孩還是老人,都會愛上的酸梅湯,讓苦夏不再苦不堪言。

甘草醫生秘制酸梅湯,採用各食材獨立分包的方式,支持先煎後下防潮防霉,安全衛生,更可根據個人喜好自由搭配組合。

大餐后太油膩,喝一杯酸梅湯,腸胃清清爽爽;下午睏乏疲憊,喝一杯酸梅湯,醒神解乏,瞬間回血;高溫天氣太難熬,喝一杯酸梅湯,暑氣全消,讓你一天都不覺得渴;睡前燥熱難安,喝一杯瞬間消除內火,安然入眠!

酸酸甜甜的「酸梅湯」,既能開胃,又能補充因汗水流失而損傷的津液,這麼好的夏日飲品,你確定不嘗嘗嗎?

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