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咖啡對糖尿病有影響嗎?糖友喝咖啡注意4個原則

来源:www.uuuwell.com  2021-6-11 16:35

   

來源:騰愛糖大夫

咖啡,是將咖啡豆經過烘焙、研磨、沖泡等工藝製成的飲料。其香醇的口感,回味無窮,是世界上流行範圍最為廣泛的飲料之一。

咖啡對糖尿病有不良影響嗎?

長期以來,對於患有糖尿病又喜歡喝咖啡的人來說,要不要喝咖啡可能會讓自己處於一種兩難的境地。因為咖啡對糖尿病的影響是有益的還是有害的,一直存在著爭論。對於糖友們而言,選擇什麼東西可以入口事關重大,咖啡究竟能不能暢飲,需要科學論證給予準確的答覆

●澳大利亞的一項研究發現,喝的咖啡越多,患糖尿病的可能性越低。每喝1杯咖啡,患Ⅱ型糖尿病的概率就可以降低7%;每天喝3杯咖啡的人比不喝咖啡或每天只喝不超過2杯咖啡的人患糖尿病的概率要低25%[1]。

●2013年,我國對涉及10個國家的100多萬人進行調查分析,結果顯示,與不飲用咖啡比較,每日飲用咖啡的糖尿病風險降低31%[2]。

總的來說,似乎沒有證據證明喝咖啡對患糖尿病有不良作用,甚至反而在部分情況下可能具有一定程度的預防功效。但需要注意的是,這並不代表咖啡就是降糖葯,這裡的內在邏輯,仍然需要科學地進一步梳理。

咖啡里有什麼?

想要知道一種食物是否健康,就得了解它的營養成分,咖啡亦是如此。

提到咖啡成分,大多數人可能最先想到的就是咖啡因,但含咖啡因的食物種類其實並不少,而咖啡里也遠遠不止咖啡因一個內容,其豐富程度不下幾百種。按大類看主要包括蛋白質維生素脂肪物質咖啡醇)、多酚類化合物(如綠原酸奎寧酸等)、生物鹼類化合物(如咖啡因,可可鹼)等。

首先了解一下咖啡因吧,名隨其主,它是咖啡中最重要的成分之一,咖啡提神的功效主要源於此。作為黃嘌呤生物鹼化合物,咖啡因具有很好的氧化作用,能夠清除人體內威脅身體健康的自由基。少量的咖啡因也可以增強血管收縮能力,促進血液循環,具有一定的預防心血管疾病的作用。

咖啡有助於預防糖尿病的主要原因是其中含有豐富的綠原酸,它具有特殊的生物活性。研究顯示,一方面它可以通過抑制α-葡萄糖苷酶,減少葡萄糖在腸道吸收;另一方面它通過促進葡萄糖的轉運和氧化,加強葡萄糖在體內的代謝,從而有效地控制人體內血糖濃度。綠原酸十分優秀,亦具備抗癌心腦血管保護的功效,深受老百姓們喜愛的「金銀花」就是靠它發揮廣泛的抗菌作用。

脂肪類是人類食材普遍香氣的源泉,咖啡里富含的揮發性脂肪會散發出四十多種芳香物質,所以很多人會說,我不愛喝咖啡,但是咖啡聞起來真的是太棒了。

當然了,咖啡中除了上面提到的一些有益成分,也含有一些不好的物質:雙萜烯類化合物和丙烯酰胺

雙萜烯類化合物會增加心血管疾病的風險,但是它可以被咖啡紙過濾。所以,大家喝咖啡的時候可以多過一遍濾紙,減少雙萜烯類化合物的含量。

丙烯酰胺是在咖啡豆烘烤過程中產生的,有研究數據表明,攝入大劑量的丙烯酰胺具有致癌的可能性,所以可以考慮少喝過度烘焙的咖啡豆製成的咖啡。

糖友怎樣喝咖啡為好?

市面上咖啡的種類琳琅滿目,名字也多得數不過來:拿鐵、摩卡、美式、卡布奇諾......對於糖友們來說,如何喝咖啡更健康呢?

1. 選擇合適咖啡

咖啡本身是不含糖的,市售的很多三合一或二合一速溶咖啡,為了改善口感,都會額外加大量糖或奶精(植脂末)。植脂末,也就是我們通常所說的咖啡伴侶,屬於一種人造反式脂肪酸,有增加心血管疾病的風險,原則上糖友們不要選擇這類成分的食品

糖友或肥胖人群去外面喝咖啡的時候,黑咖啡是最好的選擇。黑咖啡中熱量低,綠原酸含量最高,無糖分、乳脂等成分,對血糖波動的影響最小,也有極好的提神效果

有些咖啡愛好者會對咖啡因比較敏感,喝完后可能會出現噁心頭暈心跳加速等不適感,卻又難以割捨這美好的口感的,可以嘗試低咖啡因的咖啡。

2. 注意飲用時間

有人說咖啡是熬夜提神利器,但是糖友們可不要這樣喝咖啡。咖啡因代謝比較慢,在晚上飲用的話會影響睡眠。睡眠質量不好或睡眠時間不夠都會對血糖有負面影響。建議糖友們在下午三點后,尤其是晚餐后就不要喝咖啡了。

空腹喝咖啡容易刺激胃酸分泌誘發脫水消化不良、燒心癥狀,應盡量避免。可以在用早餐或午餐後來一杯黑咖啡,不怎麼升糖還幫助消化,還有促進排便的功效呢。

3. 適量喝別貪嘴

中華預防醫學會發布的《咖啡與健康的相關科學共識》里推薦,健康成年人每天攝入不超過400毫克咖啡因(每杯150毫升,約4杯咖啡)是適宜的。

大量飲用咖啡會影響鈣的吸收,增加骨質疏鬆的風險。所以,愛喝咖啡的糖友,不要將咖啡替代白開水渴了就喝,飲用水仍是我們的最佳飲料。

4. 飲用禁忌

1

不鼓勵孕婦喝咖啡

妊娠期間,孕婦對咖啡因的代謝明顯減弱,其代謝產物穿透胎盤,從而影響胎兒

2

兒童不宜喝咖啡

咖啡會刺激兒童的中樞神經,可能會影響到腦部發育,嚴重的會導致神經衰弱

3

咖啡與茶不宜同時飲用

這兩者含有一些相同的成分,比如單寧酸鞣酸等,同時飲用會使機體對鈣、鐵的吸收降低,亦容易造成神經過度XX。

4

不推薦服藥時飲用咖啡

使用咖啡吞服藥物或者是服藥期同時飲用咖啡,易對胃黏膜加重刺激,引起胃痛等其他不適,還極可能影響藥效。

雖然目前有相關研究表明適量喝咖啡與患糖尿病風險降低有關,但證據級別有限。所以,咖啡不能等同於「降糖神器」,沒有必要因預防糖尿病而去刻意喝咖啡,更不能用來替代藥物。對於沒有飲用咖啡習慣的糖友而言,涼白開真的很不錯。而如果糖友們的腎臟已存在一定病變,喝任何飲料也是需要謹遵醫囑的哦。


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