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科學研究結果表明,喝很熱的茶存在健康風險,那該如何是好?

来源:www.uuuwell.com  2021-6-11 19:40

   

有人認為,喝茶不該講究這個講究那個,應該隨意一點,但「隨意」的度在哪兒呢?

我認為,再隨意也應該知道有起碼的健康常識。

1、飲茶溫度要科學

常聽人說:「喝茶要趁熱」,那麼多熱才算科學的呢?

曾經由10個國家的23位科學家組成的研究團隊,在醫學權威雜誌《柳葉腫瘤學》上發表的一篇名為《Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages》的文章中表明:

喝非常熱(高於65℃)的飲品,有可能導致食管癌。[1]

圖片來源:199IT中文互聯網數據資訊網

專家建議,適宜的進食溫度在10~40℃左右,人的口腔食道耐受的最高溫度在50~60℃左右,超過65℃便足以燙傷粘膜

65℃以上的水溫,嚴格來說,已經不是「熱水」而是「燙水」了,喝起來會明顯地燙嘴。因此,我們喝茶的溫度最好不要超過60℃。當我們用沸水沖泡茶葉時,剛泡好的茶湯溫度在80~90℃。

那要如何判斷溫度是否合適呢?

一般泡好的茶湯分到杯中,再等待1~2分鐘,抿一口不燙嘴就可以了,如果實在著急喝,也可以拿起來吹一吹再喝。

2、一年四季如何飲茶

江湖流傳:「春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。」是有一定道理的,就像我們吃菜吃水果,都講究「應季」一樣。

春節飲用花茶,利用花香激發體內陽氣散發冬季時積存的寒氣。除花茶外,還可以飲用一些具有花香的綠茶。

夏季喝綠茶,可以清熱解暑,但我認為更多是由於春季時上市了很多新鮮綠茶,這時候春茶已經退火,應該趁著鮮爽喝綠茶。

秋季喝青茶,與青茶是半發酵茶有一定關係。秋季比較乾燥,除烏龍茶外,還適合喝生津比較強的茶,比如生普。

冬季是個寒冷的季節,也是個容易吃多的季節。這個季節適合喝一些溫性的茶,既不寒也能幫助消化,比如紅茶、黑茶、熟普。

3、每天喝茶的量應合理

我們可以每天喝茶,但應該適度,有一個合理的量。一個正常成年人每天沖泡飲用的干茶量以不超過15g為宜。

除了量以外,喝茶的濃度也需要把握好,不宜飲用濃茶,因為茶中的生物鹼對人的神經中樞有XX作用,喝濃茶容易造成神經和腎臟負擔,也可能導致晚上失眠

正常來說,用個人的容量為150~200ml的水杯沖泡,因為茶葉一直泡在水裡,投茶量3g為宜;用150ml左右的壺或蓋碗沖泡時,投茶量可以達到7g~8g,但要注意別泡太久,出湯可快一些。

4、飲茶需要因人而異

每個人的體質不同,所能接受的茶類以及茶湯的濃淡不同,所以喝茶需要因人而異。

比如下面的人群:

神經衰弱的人,要喝淡茶,盡量少喝烏龍茶、生普,建議喝熟普或黑茶。

胃不好的人,盡量不要喝綠茶、生普,容易加重腸胃的負擔,喝全發酵的紅茶對胃的負擔更小。

正在服藥的人,建議不要喝茶,更加不要用茶水喝葯。

等等。

有人肯定想說:喝茶有這麼多所謂的常識,真麻煩!

我想說,往往是不守常識的人覺得麻煩,心中有常識的人便會覺得這是再正常不過的事了。

本文為原創,轉載須註明。

參考資料:

【1】1數據來源:199IT中文互聯網數據資訊網.

【2】茶學概論/葉乃興主編.——北京:中國農業出版社,2013.7.