吃出健康好身體，老痴、心血管病患者的福音，細說地中海飲食
有研究顯示，常食用地中海飲食，罹患老年痴呆症的幾率減少40％。那麼連續5年蟬聯整體最佳飲食榜單的地中海飲食到底是什麼？它有哪些好處？
地中海飲食主要指部分歐洲國家如希臘、義大利、法國和西班牙南部等處於地中海沿岸的飲食，是一種以五穀雜糧、橄欖油、蔬菜水果、豆類和魚類等植物性食物占主體的膳食模式。每天都在保障以上幾種食物的基礎上，每周至少吃2次魚類或其他海鮮；適量食用奶製品、禽蛋類食物；盡量少吃紅肉、甜點；不得不飲酒時宜選葡萄酒，且男性每日不多於2杯、女性不超過1杯。
地中海飲食模式有助於降低阿爾茨海默病的發病風險以及心臟病和癌症的死亡風險，具有以下幾種特點：
1、富含不飽和脂肪酸。可以幫助降低血液粘稠度，對於血管的保護具有積極意義。不飽和脂肪酸還是腦神經的重要營養成分，適當攝入對認知功能減退也有一定的預防作用。
2、膳食纖維含量高。蔬菜水果、全穀物、豆類中都含有大量的膳食纖維，可提升人的飽腹感、促進腸胃蠕動、延緩餐后血糖上升。
3、蛋白質攝入量適中。主要選擇白肉、豆類、奶製品、蛋類為蛋白質的主要來源，少吃甚至不吃臘腸、鹹肉等加工肉類，幫助減少飽和脂肪酸的攝入，對於體重的穩定和心腦血管健康都更有利。
4、食物加工程度低。食材主要為應季、當地產的食材；在烹調時也都盡量採取簡單的方式；烹飪方式少糖、鹽等調味料，健康的烹飪有效減少了營養素的流失。