減少孩子尿液抗生素超標，如果少吃肉，怎麼保證營養？
據報告顯示，華東地區半數以上孩子尿液里抗生素超標，這些抗生素來自日常食物。
為了孩子的健康，首先應該選擇食物的品質，另外，有的家長擔心肉類超標嚴重，考慮減少肉類食物，，吃了擔心抗生素超標，不吃又擔心食物里蛋白質不足，怎麼辦？
為了避免營養不良，降低孩子體內抗生素殘留，可以選擇優質肉類，或者蛋類，或者豆類，作為蛋白質來源。
研究發現，抗生素殘留量，肉類食品顯著高於蛋類，如果在二者之間選擇，首選蛋類，其中雞蛋為佳。
中醫認為，蛋白微偏寒，蛋黃微偏溫，整個雞蛋寒熱偏性不明顯，適合長期食用，不會因為長期食用，導致身體傷害。
現代營養學研究，蛋類的營養素含量豐富，質量也好。相對來說，雞蛋含優質蛋白為佳，鵪鶉蛋含維生素A為佳，鴨蛋含鈣為佳，鵝蛋含硒和膽固醇為佳。
烹飪的時候，避免高溫和多油，以蒸煮為好，避免時間過長，以免增加蛋白質凝聚程度，消化不良，損傷腸胃。
早上一碗五穀粥，配上雞蛋1-2個，少量原味堅果，一般都可以保證營養充足！