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糖尿病吃什麼,豆製品不錯

来源:www.uuuwell.com  2011-7-3 12:00

   

有益的大豆及其製品 大豆是糖尿病人較理想食物,這是因為它所含的營養物質成份有益於糖尿病人。其一,大豆是植物性蛋白質的來源,不僅含量豐富,而且生理價值也高,必須氨基酸種類齊全,可以與動物性食物相媲美。其二,大豆中脂肪不飽和脂肪酸磷脂與豆固醇,對降低血中膽固醇有利。其三,大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收棉籽糖和水蘇糖。此外,大豆中還含有豐富的無機鹽微量元素B族維生素。由以上可以:大豆是糖尿病人較理想的食物,這是因為它所含的營養物質成份有益於糖尿病人。其一,大豆是植物性蛋白質的來源,不僅含量豐富,而且生理價值也高,必須氨基酸種類齊全,可以與動物性食物相媲美。其二,大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇,對降低血中膽固醇有利。其三,大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖。此外,大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素。由以上可以看出,大豆及其製品,如腐竹豆腐絲、豆腐乾、豆腐腦、大豆粉等,應成為糖尿病人的常用食品


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